El pavo con arroz se puede cocinar, desviándose un poco del enfoque clásico: "guarnición con carne" y use la opción "a la pilaf".
Es esta tecnología la que implica mezclar, da una "aleación" de sabores: cereales, carne, especias y vegetales.
Como regla general, aquí se usan zanahorias con cebolla.
Agregar otros ingredientes, especias saladas e incluso frutas le permite variar el plato.
Pavo con arroz: el principio general de cocinar
Los siguientes productos están incluidos en la receta básica:
• Carne de pavo, tanto fileteada como picada en trozos con hoyos.
• Arroz de grano redondo o de grano largo, al vapor o sin procesar.
• Aceite vegetal refinado.
• Cebollas.
• Zanahorias frescas.
• ajo.
• Diversas especias.
• Cocina con sal.
Cocine un pavo con arroz, generalmente así:
1. La carne y las verduras se lavan, se secan ligeramente con una servilleta.
2. Guisar en aceite vegetal, agregando secuencialmente: trozos de carne, cebolla picada, zanahorias. Cebollas cortadas en cubos, zanahorias - pajitas.
3. Luego ponga encima el arroz bien lavado, sazonado con sal y especias, todo el agua vertida.
4. Cocine hasta que esté cocinado debajo de la tapa cerrada.
5. Cocinado en un plato hondo de paredes gruesas, por ejemplo, en un caldero o sartén a granel con un fondo grueso. Servido caliente
Receta 1. Pavo con arroz: la versión clásica de los pasos
Esta es una comida relativamente baja en calorías pero abundante, excelente comida para la mesa diaria. Para su preparación es suficiente 40 minutos. No se requieren trucos especiales.
Ingredientes:
• Filete de la parte femoral del pavo - 700 g.
• Arroz - 400 g.
• Cebolla mediana - 2 piezas
• Zanahorias frescas promedio - 2 piezas
• Aceite vegetal para freír - 80-100 ml.
• Bayas de agracejo secas - 1 cucharada. l
• Polvo de cúrcuma - 1/3 cucharadita.
• Semillas de zira enteras - 1/3 cucharadita.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.
• Dientes de ajo en escamas - 6 uds.
• Laurel - 2 hojas.
Método de preparación
1. El filete de carne de pavo se corta en trozos pequeños en cubos.
2. El arroz se lava.
3. Corte las cebollas en cubos, las zanahorias en tiras.
4. Filete de pavo frito rápidamente en aceite vegetal caliente.
5. Agregue cebolla con zanahorias a la carne, revuelva, fría ligeramente hasta que estén suaves.
6. Luego llenan el arroz, distribuyéndolo encima con una capa uniforme. Vierta agua con la expectativa de que su nivel sea 2 cm más alto que el arroz.
7. Agregue sal, especias, lavrushka. El ajo en escamas se coloca encima del cereal.
8. Cocine a fuego alto hasta que hierva el agua. Cuando prácticamente no quede, forme un portaobjetos y cocine a fuego lento hasta que esté listo debajo de la tapa durante 20 minutos a fuego mínimo.
Receta 2. Pavo con arroz y vegetales - sabor indio
Lo más destacado de este plato es una mezcla de especias en las que se marina el filete de ave antes de asarlo. El sabor picante y el condimento del curry, el más común en la cocina india, definitivamente despierta pensamientos sobre este país. Sus tradiciones culinarias se caracterizan por sazonar los alimentos con ajo, jengibre y varios tipos de pimientos. El pavo con arroz es ideal para tales experimentos en la cocina.
Ingredientes:
• Filete de pavo - 600 g.
• Zanahorias frescas promedio - 1 pc.
• Cebolla grande - 1 pc.
• Arroz de grano redondo - 1.5 vasos.
• Jengibre en polvo - 0.2 cucharaditas.
• Ajo - 3 dientes
• Curry - 2 cucharaditas.
• Tallos de apio - 3 piezas
• Sal de mesa, pimienta negra en polvo - al gusto.
• Aceite vegetal para freír - 80 ml.
Método de preparación
1. Pavo cortado en cubos y frotar con una mezcla de especias: curry, jengibre molido y pimienta negra, sal, dejar reposar durante 15 minutos.
2. Prepare las verduras: la cebolla se corta en cubos pequeños, el ajo y el apio se cortan en cubos grandes y las zanahorias se cortan en cuartos.
3. El arroz se hierve hasta que esté tierno en agua con sal, se enjuaga con agua fría y se extiende en un colador.
4. En una sartén precalentada, fríe las rodajas de ajo y pavo hasta que la carne se ponga blanca.
5. Añada el resto de las verduras, zanahorias, apio, cebolla. Revolviendo, estofado, no cubra hasta que las zanahorias cojeen.
6. Extienda el arroz terminado, mezcle, sal y pimienta.
7. Esté preparado a fuego lento sin quitar la tapa.
Receta 3. Pavo con arroz, champiñones y repollo en macetas
El rico sabor y la excelente combinación: arroz, champiñones, repollo y aves de corral. Tal pavo con arroz es una bendición para aquellos que les gusta diversificar platos famosos. Cocinado en una olla de comida, resulta especialmente sabroso. En ellos languidece a una temperatura baja constante. Los productos guisados conservan una textura delicada.
Ingredientes:
• Filete de pechuga de pavo - 300 g
• Arroz de grano largo - 0.7 pilas.
• Pimiento búlgaro dulce - 1 pc.
• Ceps - 100 gr.
• Repollo blanco - 150 gr.
• Aceite vegetal refinado - 1.5 cucharadas. l
• Ajo - 2 dientes.
• Sal, pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Agua - 0.5 l.
Método de preparación
1. Pechuga cortada en cubos, freír en una sartén con mantequilla, agregando cebolla picada.
2. Triture la col, los pimientos y los champiñones cortados en tiras.
3. Las verduras y los champiñones se mezclan en una sartén con carne y se cuecen brevemente.
4. La mezcla de carne y vegetales se distribuye igualmente en macetas de 3 porciones. Agregue sémola, ajo picado y especias, sal.
5. Se vierte agua en cada olla, las tapas se cierran y se envían al horno durante 30 minutos.
6. Guisar hasta que el arroz esté cocido.
Receta 4. Pavo con arroz con espinacas frescas y champiñones en una olla de cocción lenta
Esta receta convierte un plato ordinario en uno festivo, "elegante". Lo mismo sucede con el sabor: la adición de nuevos ingredientes trae picante y lo hace casi desconocido. El pavo con arroz, espinacas y champiñones atraerá a los amantes de la diversidad, especialmente porque será cocinado por un asistente de cocina, una olla de cocción lenta. Con él, el proceso de cocción se simplifica y el procesamiento culinario de los productos se reduce a un modo de ahorro.
Ingredientes:
• Carne de pavo, porción de filete - 300-400 gr.
• Arroz de grano largo - 250 gr.
• Espinacas - 250 gr.
• Champiñones - rebozuelos frescos, secos o en escabeche 300 gr.
• Nabo de cebolla - 2 piezas
• Crema agria magra - 3 cucharadas. l
• Ajo - 4 dientes.
• Caldo de verduras - 300 ml.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l
• Almidón de papa - 1 cucharadita.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l
• Vino blanco seco - 2 cucharadas. l
• Nuez moscada molida - 1 pizca.
• Condimento, sal al gusto.
Método de preparación
1. Filete de carne y cebolla triturados en cubos.
2. Champiñones cortados en platos finos.
3. Ajo finamente picado.
4. Vierta el aceite en la olla de cocción lenta. Elija el programa "Freír". El temporizador está configurado en 10 minutos.
5. Primero, fríe la cebolla con ajo por 2 minutos, luego agrégale champiñones y fríe por otros 3 minutos. Luego agregue carne y freír hasta el final del tiempo establecido.
6. Diluir el almidón con jugo de limón, vino y crema agria. Revuelva y vierta en el caldo.
7. Se vierte arroz en la multicocina y se llena con la mezcla de caldo.
8. Según el modelo del dispositivo, elija el programa automático "Rice", "Grain" o "Pilaf".
9. 15 minutos antes del final del programa agregue especias, espinacas, sal.
Al finalizar el proceso de cocción, no se recomienda apagar el dispositivo de inmediato, ya que el plato se deja reposar durante varios minutos.
Receta 5. Pavo con arroz y tomates.
Esta opción es muy similar a la receta clásica y básica de pavo con arroz, pero el sabor del plato está más saturado. Adecuado para los amantes de la comida no picante, pero aún no fresca.
Ingredientes:
• La carne de pavo, picada en trozos, puede ser con huesos - 500 gr.
• Arroz - 150 gr.
• Tomates - 500 gr.
• Cebollino - 2 piezas
• Aceite vegetal para freír - 50 ml.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.
Método de preparación
1. El arroz se hierve hasta que se cocina en una gran cantidad de agua con sal, se lava bien en un colador y se deja escurrir.
2. Los tomates se cortan en cubos pequeños.
3. Los trozos de pavo se fríen en mantequilla hasta formar una costra.
4. Agregue tomates picados, sal, pimienta y estofado durante unos 20 minutos, revolviendo.
5. Al pavo con tomate, agregue el arroz hervido. Revuelva y cocine al vapor por otros 10 minutos hasta que el arroz esté cocido.
6. Al final de la cocción, espolvoree con ajo picado, mezcle. Cubrir con una tapa, dar un poco de "descanso".
Receta 6. Pavo con arroz y piña
Una excelente combinación de carne de ave y piña agridulce. Está probado en el tiempo y los gourmets han sido felices por mucho tiempo. El pavo, empapado en jugo de piña, se vuelve especialmente jugoso y adquiere un sabor picante. Es interesante observar que casi todas las salsas de frutas agridulces son populares en todo el mundo. Especialmente a menudo se sirven con carne de ave tierna, y todo gracias a esta exitosa combinación de sabores.
Ingredientes:
• Filete de pavo - 400 gr.
• Arroz - 300 gr.
• Piñas en conserva - 200 gr.
• Aceite vegetal refinado - 50 ml.
• Sal al gusto.
Método de preparación
1. El filete de carne se corta en cubos, piñas, cortadas en cubitos.
2. En agua con sal, hierva el arroz hasta que esté cocido, reclínelo en un colador, enjuáguelo y escúrralo.
3. Ase la carne de pavo en una sartén profunda con aceite caliente.
4. Combine el arroz hervido con la carne, caliéntelo durante 1-2 minutos, revolviendo.
5. Casi inmediatamente agregue las piñas, mezcle, sal y un poco tibio en la tapa cerrada de postura baja.
Receta 7: Arroz de pavo al horno
Probablemente no en el mundo del hombre al que no le gustaría cuando el "algo sabroso" huele del horno. Es posible cocinar cualquier cosa, y lo más importante, este proceso no llama tanto la atención. Solo necesita verificar la disponibilidad de vez en cuando y puede hacer otra cosa. En el horno, los productos languidecen y resultan especialmente tiernos. Los beneficios de dicho procesamiento culinario se conocen desde hace mucho tiempo. Por lo tanto, la versión clásica de la preparación del plato "Pavo con arroz" adquiere aquí nuevos matices de sabor.
Ingredientes:
• Arroz de grano largo - 2 vasos.
• Pavo, filete de muslo - 1,2 kg
• Nabo de cebolla grande - 2 piezas
• Zanahoria mediana cruda - 3 piezas
• Miel - 0.5 cucharaditas.
• Sal de cocina - al gusto.
• Cualquier salsa de soja - 3 cucharadas.
• Cebollino - 2 piezas
• Laurel - 1 hoja.
• Mantequilla - 40 g.
• Especias: pimienta negra molida, agracejo al gusto.
Método de preparación
1. Filete de carne marinado: cortado en cubos, sal, pimienta, mezclado con miel, salsa de soja, ajo picado. Dejar reposar 40 minutos. En lugar de miel, salsa de soja y ajo, puede usar la salsa preparada TERIYAKI.
2. Cebolla cortada en cubos, yesca de zanahoria en un rallador grueso.
3. Vierta el cereal en la fuente de vidrio para hornear a granel en la que se proporciona la tapa.
4. La cebolla y las zanahorias se extienden encima, sal, agregue mantequilla y especias.
5. Arriba coloque la carne, cubra con una tapa y envíe al horno.
6. Cocinado a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 1,5 horas. 30 minutos antes del final de la cocción, mezcle y retire la tapa.
Receta 8. Pavo con arroz y frutas secas
Otra opción para hacer productos familiares. El pavo con arroz y frutos secos aporta aromas de Oriente, diversifica sensaciones.
Ingredientes:
• Arroz ámbar - 300 gr.
• Carne de pavo, filete - 500 gr.
• Nabo grande - 1 pieza
• Zanahorias crudas grandes - 1 pc.
• Frutas secas: pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas en partes iguales - 300 gr.
• Agua - 0.5 l.
• Aceite vegetal refinado - 100 ml.
• Laurel - 2 hojas.
• Sal al gusto.
• Especias: pimienta negra molida, bayas secas de agracejo al gusto.
Método de preparación
1. Las aves cortan el pavo en trozos pequeños.
2. Zanahorias cortadas en rodajas, cebollas cortadas en cubitos.
3. Las frutas secas se lavan bien, se hierven. Los albaricoques y las ciruelas pasas se cortan en trozos grandes.
4. En una sartén profunda en aceite, los trozos de carne se fríen hasta obtener un agradable color dorado.
5. Luego se le agregan cebollas, zanahorias y se sobrecocinan a la transparencia de la cebolla.
6. Después de poner frutos secos.
7. Unte el arroz lavado, la sal y sazone con especias.
8. Llene con agua fría para que sea 2 cm más alto que el nivel del producto.
9. Lleve a ebullición rápidamente y reduzca el calor. Cubra y cocine hasta que el arroz esté cocido durante unos 30 minutos.
10. Cuando el plato esté listo, se deja reposar durante 20 minutos bajo una tapa, luego se mezcla.
Receta 9. Pavo con arroz, lentejas y papas en una olla de cocción lenta
Esto es pavo con arroz, ideal para una mesa familiar diaria. Difiere en rico sabor, una variedad de componentes. Es muy satisfactorio y está preparado con tecnología moderna. Después de todo, alguien necesita mucha ayuda cuando la rutina está un poco cansada, incluso si el asistente es una máquina de cocina.
Ingredientes:
• Pavo, filete - 400 gr.
• Arroz al vapor - 1 vaso de dibujos animados.
• Zanahorias frescas - 2 piezas
• Nabo de cebolla - 2 piezas
• Lentejas - 3/4 taza de dibujos animados.
• Patatas frescas - 3 piezas
• Especias - zira 1 cucharadita.
• Sal - 2 cucharaditas.
• Agua caliente: 4 vasos de dibujos animados.
Método de preparación
Realice los pasos en el modo "Freír" paso a paso. En modelos donde no se proporciona, en el modo - "Hornear".
1. La carne se fríe en una olla de cocción lenta en aceite hasta que esté dorada y el jugo se evapora.
2. Sal, poner especias.
3. Agregue las cebollas, picadas y zanahorias, cortadas en tiras.
4. Freír durante cinco minutos hasta que las verduras estén medio listas.
5. Luego agregue las papas cortadas en cubitos, el arroz lavado y las lentejas. Todos son mixtos.
6. Luego vaya al modo "Pilaf". Si esto no está previsto en el modelo, entonces al modo "Arroz" o "Grano".
7. Vierta agua hirviendo, mezcle, cierre la tapa y hierva hasta que esté listo 40-60 minutos.
8. Al final de la cocción, no se recomienda abrir el multicooker inmediatamente. Debe esperar 15 minutos para que se prepare el plato.
Arroz Pavo - Trucos y Trucos
Para hacer que el arroz se desmorone, debe estar preparado adecuadamente:
• El arroz redondo y largo se lava en agua fría durante mucho tiempo hasta que se vuelve transparente, mientras que la grupa se frota incluso con las manos.
• Remoje el arroz redondo antes de lavarlo en agua tibia durante 10 minutos.
• Después del lavado, el arroz de grano largo se seca ligeramente sobre una toalla de papel.
• Los grados de arroz de grano largo han demostrado ser los más desmenuzables en la cocina.
• El arroz absorbe fuertemente los olores, por lo que debe almacenarse en contenedores a granel bien cerrados.
Cómo elegir un pavo de calidad
La carne de pavo joven y fresca es de color rosa claro, sin ningún otro tono dudoso. Debe ser denso, elástico, no debe ser fácilmente estratificado y separado del hueso. El color de la grasa puede indicar la edad del ave. La carne joven tendrá una capa de grasa amarilla clara. Si es de un pájaro viejo, la grasa diferirá en un color amarillo oscuro saturado.
Pavo con arroz: una selección de platos
El plato ideal, en el que el pavo con arroz se desmorona, no se quema ni se seca, es un caldero de hierro fundido. Tiene una forma hemisférica, un fondo redondeado y paredes gruesas, no menos de un centímetro.
