La crema agria es un pastel muy jugoso, aunque muchos lo consideran un pastel.
Cual es la diferencia
Crema agria dulce, sabrosa, tierna.
Es muy fácil de preparar, especialmente en una olla de cocción lenta.
Crema agria en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
A juzgar por el nombre, es fácil adivinar que el ingrediente principal es la crema agria. Ella puede ir no solo a la masa, sino también a la crema. En el segundo caso, es deseable utilizar un producto espeso, graso y necesariamente fresco. Cualquier crema agria, incluso acidificada, encajará en la masa. Después de hornear, nada se notará.
Qué más se pone en la masa:
• azúcar;
• harina de trigo;
• huevos;
• polvo de hornear (o solo bicarbonato de sodio, pero apagado).
Dependiendo de la receta, la crema agria puede ser vainilla, chocolate, amapola, café. En consecuencia, el número de ingredientes en la lista está aumentando. Las cremas para crema agria también se pueden preparar de manera diferente: aceite, crema agria, leche condensada, con crema e incluso crema pastelera. Puedes prescindir de una crema en absoluto. El pastel combina bien con mermelada, mermelada, pasta de chocolate. Si la cocción se cocina a toda prisa, entonces el bollo simplemente se espolvorea con polvo.
En una olla de cocción lenta, la crema agria se hornea de 50 minutos a 1,5 horas. El tiempo depende de los ingredientes entrantes, la humedad de la masa y las habilidades de la olla milagrosa.
Crema agria clásica en una multicocina
Muchos conocen esta receta de crema agria, pero pocas personas la cocinan en una olla de cocción lenta. De hecho, todo es mucho más simple y fácil, el resultado no es peor.
Los ingredientes
• dos huevos;
• un vaso de crema agria;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharaditas cultivador
• un vaso de harina;
• 5 gramos de aceite.
Para una crema necesitará un vaso de polvo y 1.5 tazas de crema agria grasa, agregue vainillina si lo desea.
Cocinando
1. Frote un fondo del multicooker y los lados con un trozo de aceite, no más de un tercio de la altura total. Inmediatamente inserte la cacerola en su lugar.
2. Ponga los huevos en un tazón, agregue azúcar e inmediatamente puede poner crema agria.
3. Batir los tres ingredientes con una batidora durante dos minutos.
4. Agregue harina y cultivador a la crema agria. Batir otro minuto.
5. Vierta la masa en una cacerola previamente engrasada.
6. Cerrar, cocinar al horno durante 50 minutos.
7. Luego volteamos la crema agria y cocinamos otros 10 minutos, no más.
8. Saca el pastel, déjalo enfriar por ahora. Es mejor colocarlo en la parrilla para que el fondo no se moje.
9. Para la crema solo necesitas mezclar el polvo con la crema agria. Tiramos una pizca de vainilla para mejorar el aroma.
10. Corte el pastel enfriado en dos partes y coloque una capa gruesa de crema agria en el pastel inferior. Puede dejarlo así durante diez minutos, dejarlo en remojo.
11. Cubra con un segundo pastel, pero no presione.
12. Los restos de crema agria dulce se distribuyen en la parte superior y en los laterales. Para la decoración usamos galletas desmenuzadas o bayas, puede espolvorear crema agria con chocolate rallado.
Crema agria en una olla de cocción lenta con crema de cuajada
Una variante de una crema agria jugosa y sabrosa en una olla de cocción lenta que está cubierta con crema de cuajada. El pastel estará tierno si tomas requesón gordo. La crema agria también es mejor tomar grasa y espesa.
Los ingredientes
• 300 gramos de crema agria;
• 2 tazas de harina;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita refresco, vinagre.
Para la crema:
• 0.3 kg de crema agria;
• 0.3 kg de requesón;
• 1 taza de azúcar.
Cocinando
1. Hacer la masa. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma exuberante, como para una galleta clásica.
2. Agregue la crema agria, revuelva.
3. Tiramos la harina tamizada junto con la soda apagada. Revuelva
4. Untamos la capacidad de la multicocina desde el interior y espolvoreamos con una cucharada de harina, no dejará que el pastel se pegue.
5. Extienda la masa, ponga la crema agria en la fuente para hornear. Cocinamos una hora, luego volteamos el pastel y horneamos en el mismo programa durante otro cuarto de hora. Enfriar
6. Moler la cuajada, puede usar una licuadora. Agregue todos los demás ingredientes de la crema y bata un poco. Limpiamos en el refrigerador.
7. La torta enfriada se corta en tres platos. Engrasamos la crema alternativamente, inmediatamente nos ponemos una encima de la otra.
8. Parte superior y lados del pastel, también echamos de menos.
9. Mantenemos la impregnación durante al menos dos horas, siempre en el refrigerador. Pero es mejor dejarlo toda la noche.
Crema agria en una olla de cocción lenta con mantequilla
Receta de crema agria con aceite. Puede lubricar con cualquier crema, mermelada o dejarlo como un pastel. En este caso, puede espolvorear el pastel con polvo o chispas de chocolate.
Los ingredientes
• 0.2 kg de crema agria;
• 0.28 kg de harina;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0.1 kg de aceite;
• 4 huevos;
• 0.5 cucharadas de cultivador;
• vainilla.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla. Puedes hacerlo en una sartén, en el microondas, pero mejor en una olla de cocción lenta. Lubrique el tazón al mismo tiempo. Verter la mantequilla derretida y enfriar.
2. Combine y bata los huevos con arena. No es necesario largo y fuerte, es suficiente para disolver todos los granos.
3. Agregue la mantequilla, ya fría, a los huevos y esparza toda la crema agria de una vez. Revuelva
4. Agregue harina a la crema agria y luego vierta el cultivador. Si lo desea, reemplace la soda apagada.
5. Coloque la masa mezclada en un recipiente engrasado.
6. Cierre la olla de cocción lenta, hornee la crema agria durante una hora, luego puede darle la vuelta y mantenerla durante otros diez minutos.
Crema agria en una olla de cocción lenta con leche condensada
Otra receta de crema agria en una olla de cocción lenta, pero esta vez se agrega leche condensada común a la masa. La leche blanca se usa sin aditivos y hirviendo.
Los ingredientes
• harina 2 tazas;
• 200 ml (vaso) de crema agria;
• 100 ml de leche condensada;
• 200 gramos de azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita refresco
Para la crema:
• 30 gramos de aceite;
• 300 gramos de leche condensada;
• 1 cucharadita café instantáneo
Cocinando
1. Sacamos la mantequilla de la crema inmediatamente al fuego, dejamos reposar un poco.
2. Batir los huevos con una batidora hasta formar espuma. Agregue azúcar, batir hasta que las partículas se disuelvan.
3. Agregue la leche condensada, seguida de la crema agria.
4. Ponemos la harina en la masa al final, al remover, introducimos refrescos. Asegúrese de apagar el polvo con vinagre de manzana o de mesa, puede usar jugo de limón.
5. Transferimos la masa amasada al recipiente engrasado de dibujos animados, cerramos y horneamos durante una hora.
6. Agregue una cucharada de agua al café instantáneo, revuelva.
7. Luego ponemos el aceite, que teníamos que dejar templado de antemano. Batir hasta que quede esponjoso.
8. Introducimos leche condensada blanca en el aceite, pero no todas a la vez. Añadir en partes. ¡La crema está lista! Si a alguien le gustan los rellenos más dulces, puede verter un poco de polvo.
9. Enfríe la crema agria horneada y córtela en tortas. Mejor si obtienes 3 piezas.
10. Cubra los pasteles con crema de café, enfríe.
Cocina de chocolate en una olla de cocción lenta
Una variante de una deliciosa crema agria, que se prepara con la adición de cacao. Crema sobre crema agria de vainilla, pero también puede agregar un par de cucharadas de cacao en polvo o azulejos derretidos.
Los ingredientes
• 0.6 kg de crema agria;
• 0.4 kg de azúcar;
• 1.5 tazas de harina;
• 2 cucharadas de cacao;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita refresco
• vainilla, aceite.
Cocinando
1. Aceite frotar la forma de una sartén milagrosa, esperemos en las alas.
2. Batir los huevos y la mitad del azúcar recetado.
3. Agregue 250 gramos de crema agria, reserve el resto para la crema.
4. Tamizar el cacao en polvo con harina, agregar a la masa e inmediatamente introducir refresco, lo extinguimos.
5. Revuelva y vierta la masa de chocolate en la capacidad previamente engrasada del multicooker.
6. Hornee el pastel de crema agria durante exactamente una hora. Pero es mejor verificar un palo seco, ya que los multicookers son diferentes para todos.
7. Para enfriar, untar en la parrilla. Luego corte en 2-3 tortas, como sucede.
8. Batir la crema agria y el azúcar restante, no te olvides de verter un poco de vainilla para darle sabor.
9. Cubrimos los pasteles de chocolate con crema de vainilla, retiramos la crema agria para la impregnación.
Crema agria de amapola en una olla de cocción lenta
Para una crema agria de amapola en una olla de cocción lenta, necesitará no solo semillas de amapola, sino también nueces. Puedes tomar cualquiera. Según la prescripción, se indica medio vaso. Esta es la cantidad de nueces picadas, puedes freír ligeramente los nucléolos.
Los ingredientes
• un vaso de crema agria;
• 0.3 cucharadas de cultivador;
• un vaso de azúcar;
• 0.5 tazas de semillas de amapola;
• un vaso de harina;
• 2 huevos.
Para la crema:
• 0.5 tazas de nueces;
• 0.4 kg de crema agria;
• 4-7 cucharadas de azúcar (al gusto).
Cocinando
1. Mezcle la amapola seleccionada con harina y polvo de hornear. Es recomendable tamizar la harina para que la masa se combine más fácilmente con la mezcla seca.
2. Romper los huevos. Inmediatamente en un tazón grande. Agregue azúcar con crema agria.
3. Sumerja la batidora y comience a batir. Hacemos esto hasta que todos los granos se hayan disuelto.
4. Agregue la harina con semillas de amapola, revuelva.
5. Cambiamos la masa de adormidera en una taza de la multicocina. Frote uniformemente para que la capa sea la misma en todas partes.
6. Hornee hasta que esté cocido. Los primeros 50 minutos, luego dé la vuelta y manténgalo presionado durante otro cuarto de hora.
7. Saca el pastel de semillas de amapola, fresco.
8. La crema agria y el azúcar simplemente revuelva, ajuste la dulzura a su gusto.
9. Agregue nueces a la crema, puede verter un poco de vainilla.
10. Engrase los pasteles, decore la crema agria con semillas de amapola o nueces. Puedes espolvorear con ambos.
Crema agria en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Mientras más azúcar se agregue a la crema agria, más delgada será. Los pasteleros recomiendan usar polvo en lugar de arena, ya que licúa mucho menos. Además, los profesionales usan espesantes especiales para crema, crema agria. En casa, puede agregar un poco de gelatina disuelta.
• Girar el pastel en el multicooker se realiza con mayor frecuencia solo por estética. En la mayoría de los casos, la parte superior blanca se hornea. Siempre puedes girar el pastel y montar un fondo rosado.
• La cantidad de azúcar en la crema se puede regular, teniendo en cuenta no solo su sabor, sino también el ácido de la crema agria. Puede agregar crema batida a la crema, la masa con ellos resulta ser más magnífica y fuerte.
• Si no desea hacer un pastel, puede preparar una crema agria en forma de pastel. Para hacer esto, agregue nueces, pasas a la masa, puede verter algunas frutas confitadas o albaricoques secos picados. Es preferible poner la misma opción en una mesa para niños, ya que las cremas grasas para usar a una edad temprana no son deseables.
