Las ensaladas de remolacha simples y sabrosas son muy populares.
En primer lugar, las remolachas se combinan perfectamente con casi cualquier producto, lo que facilita la preparación de ensaladas de remolacha simples y sabrosas.
En segundo lugar, la remolacha tiene propiedades que afectan favorablemente nuestro cuerpo, por lo que estas ensaladas también son útiles.
Ensaladas de remolacha simples y sabrosas: los principios básicos de preparación
El único inconveniente de cocinar ensaladas de remolacha es el largo tiempo de ebullición de esta verdura. Pero el resultado merece la pena, habiendo sufrido una hora, para preparar una ensalada de remolacha sencilla y sabrosa.
Las remolachas no solo se hierven, sino que se pueden hornear en el horno. Para hacer esto, lavan la verdura, la secan, la envuelven en papel de aluminio y hacen varios pinchazos para liberar vapor. Las remolachas preparadas se extienden sobre una bandeja para hornear, se rocían con sal y se envían a precalentar a 200 ° C durante cuarenta minutos.
Se cree que en el proceso de tratamiento térmico las remolachas pierden muchas sustancias y vitaminas útiles, por lo que los nutricionistas recomiendan preparar ensaladas de remolacha simples y sabrosas a partir de vegetales crudos. Las verduras se lavan, pelan, pican, después de lo cual se recomienda espolvorear con lima o jugo de limón.
La ensalada de remolacha más popular se cocina con ajo. Las remolachas se hierven, pelan, pican y sazonan con vinagre, aceite vegetal, ajo y nueces picadas. Los amantes del picante pueden sazonar la ensalada con pimiento rojo.
Como aderezo para ensaladas para remolachas simples y sabrosas, se utilizan aceite vegetal, mayonesa, yogurt natural o crema agria.
No solo se preparan ensaladas frescas de remolacha, sino que también se cosechan para el invierno. Hemos recopilado para usted recetas interesantes para ensaladas de remolacha simples y sabrosas.
Receta 1. Ensalada de remolacha simple y deliciosa "Pincel"
Los ingredientes
100 g de remolacha;
10 ml de aceite de oliva o linaza;
una manzana
25 g de sésamo;
100 g de col blanca;
100 g de apio de raíz;
100 g de zanahorias.
Método de cocción
1. Pele las zanahorias, la raíz de apio y la remolacha. Picar la col en segmentos delgados. Ponlo en una taza profunda.
2. Moler las remolachas con un gran segmento del rallador.
3. La raíz de apio y las zanahorias también se frotan gruesa.
4. Cortar la manzana por la mitad y cortar el núcleo. Muela como el resto de las verduras.
5. Ponga todos los ingredientes preparados en el repollo. Agregue semillas de sésamo y vierta en aceite vegetal. Mezcle todo bien y póngalo en una ensaladera. Sirve la ensalada como complemento del plato principal.
Receta 2. Ensalada de remolacha con aderezo de arenque y miel de limón
Los ingredientes
75 ml de aceite de oliva;
especias
medio limón
tres remolachas;
5 g de miel;
250 g de filete de arenque;
25 g de mostaza de grano;
la mitad de la bombilla;
media manzana
Método de cocción
1. Lave las remolachas con un cepillo y hierva hasta que estén suaves. Enfríe y pele la verdura terminada. Cortar las remolachas en tiras finas.
2. Pele la manzana, corte el núcleo y córtela con la misma paja que la remolacha.
3. Corte el arenque en rodajas finas.
4. Pelar la cebolla, enjuagar y picarla con medias aros finas.
5. Vierta el aceite de oliva en un frasco con una tapa hermética, exprima el jugo de medio limón, agregue miel y mostaza. Cierre la tapa y agite vigorosamente.
6. Coloque las verduras y el arenque en un recipiente hondo, agregue el aderezo y mezcle. Pon la ensalada en el refrigerador y déjala reposar durante un par de horas.
Receta 3. Ensalada de remolacha con miel y salsa de brandy
Los ingredientes
tres remolachas;
un puñado de piñones;
un vaso de naranja fresca;
ralladura de una naranja;
naranja grande;
50 ml de brandy;
50 g de miel de trigo sarraceno.
Método de cocción
1. Remolacha, limpie, envuelva en papel de aluminio y haga algunos pinchazos para liberar vapor. Lo extendimos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno precalentado a 200 C durante una hora. El tiempo de cocción depende del tamaño de la verdura. Sacamos del horno, desplegamos el papel aluminio y lo enfriamos.
2. Retire la piel de las remolachas enfriadas y córtelas en rodajas finas, de tres milímetros de grosor.
3. Vierta un vaso de jugo de naranja recién exprimido en una cacerola. Lave mi naranja, limpie y quite la ralladura con un cuchillo afilado o un rallador fino. Agregue la mitad de la ralladura al jugo, mezcle y ponga la olla al fuego. Llevar a ebullición. En esta etapa, agregue miel de trigo sarraceno y coñac. Retorcemos el fuego al mínimo y hierve la mezcla, revolviendo constantemente dos veces. Ahora agregue la ralladura restante, mezcle y apague el fuego.
4. Coloque las rodajas de remolacha en un tazón y llénelo con salsa picante. Dejar hasta que esté completamente frío.
5. Limpiamos la naranja. Retire todas las películas, dejando solo la carne. Cortar en pedazos.
6. Antes de servir, mezcle las remolachas con rodajas de naranja y espolvoree la ensalada con piñones secos en una sartén.
Receta 4. Ensalada de remolacha y pera
Los ingredientes
25 g de piñones;
dos remolachas;
menta
pera grande;
pimienta negra recién molida;
75 ml de aceite vegetal refinado;
sal
limon
5 g de miel.
Método de cocción
1. Las remolachas se lavan a fondo con un cepillo, se pelan y se cortan en tiras largas y delgadas. Poner en una taza, verter aceite refinado y mezclar.
2. Cáscara de pera, cortar por la mitad y quitar la caja de semillas. Triture la fruta con una pajita fina y espolvoree con jugo de limón, exprimiéndola de medio limón.
3. En un recipiente hondo mezclamos aceite de girasol con el jugo de medio limón y miel. Mezclar bien
4. Extienda la pera a la remolacha, sal, sazone con pimienta negra recién molida y vierta sobre el aderezo. Mezclar Servimos la ensalada, espolvoreada con piñones y adornada con hojas de menta.
Receta 5. Ensalada de remolacha y atún
Los ingredientes
limon
remolachas grandes;
cebollas verdes
una manzana
pepino fresco
una lata de atún en su propio jugo;
50 ml de aceite de oliva.
Método de cocción
1. Enjuague bien la remolacha con un grifo, colóquela en una cacerola, agregue agua y enciéndala. Cocina las remolachas hasta que estén blandas. Luego enfríe la verdura, retire la cáscara delgada y córtela en cubos. Poner en un bol y verter sobre el aceite de oliva.
2. Pele la manzana, córtela por la mitad y desmenúcela en los mismos cubos que la remolacha. Espolvorea con el jugo de medio limón y envía a las remolachas.
3. Abra una lata de atún, coloque el contenido en un plato y amase con un tenedor. Ponle pescado a otros ingredientes.
4. Lave el pepino, cortado en cubos. Enjuague las cebollas verdes y pique finamente. Agregue todo a un tazón con ensalada, mezcle y sirva como refrigerio.
Receta 6. Ensalada de remolacha, almendras y membrillos.
Los ingredientes
hojas de eneldo;
remolachas
sal
medio membrillo;
un puñado de pasas ligeras;
100 g de zanahorias;
50 g de mayonesa;
diente de ajo;
almendras - diez piezas
Método de cocción
1. Lave cuidadosamente las zanahorias y las remolachas con un cepillo y hierva hasta que estén suaves. Enfríe las verduras y pélelas. Pelar los membrillos y quitar las semillas. Muela las verduras hervidas y el membrillo en un rallador para ensaladas en coreano.
2. Lave las pasas, llénelas con agua caliente y déjelas durante diez minutos. Luego escurrir, secar y cortar las pasas por la mitad. Pelar el ajo y exprimirlo con un exprimidor de ajo. Fríe las almendras en una sartén seca y muele en una licuadora.
3. Coloque las verduras y los membrillos en un tazón, agregue las pasas, el ajo y las almendras picadas. Sazone con mayonesa y un poco de sal. Revuelva y ponga en una hermosa ensaladera.
Receta 7. Ensalada de remolacha con piña
Los ingredientes
25 g de nueces;
remolachas grandes;
sal
zanahoria
100 g de piña en conserva.
Salsa
diente de ajo;
50 ml de aceite de girasol refinado;
25 ml de vinagre de vino con madeira.
Método de cocción
1. Lave bien las remolachas y las zanahorias. Hervir las verduras hasta que estén suaves, frescas y picarlas en cubos pequeños.
2. Abra una jarra de piñas y córtelas de la misma manera que las verduras. Pon todo en un tazón, sal y mezcla.
3. Combine el aceite refinado con vinagre y ajo pasado por una prensa. Batir todo bien con un tenedor.
4. Aliñar las verduras con salsa de piña, mezclar, poner en una ensaladera y espolvorear con nueces picadas encima.
Receta 8. Ensalada de remolacha "Improvisación"
Los ingredientes
dos remolachas;
pimienta negra molida;
tres encurtidos;
80 ml de aceite de girasol sin refinar;
una lata de atún enlatado;
10 g de mostaza bávara dulce;
tres cuartos de una lata de maíz enlatado;
30 ml de vinagre de manzana;
medio manojo de cebollino.
Método de cocción
1. Lave cuidadosamente las remolachas, séquelas y envuélvalas en papel de aluminio. Hacemos varios pinchazos para liberar vapor. Pon las remolachas en una bandeja para hornear y ponlas en el horno. Hornee la verdura en el horno a 200 C durante una hora. Luego las remolachas se enfrían, se limpian y se cortan en cubos.
2. Enjuague las cebollas verdes y pique finamente. Cortamos encurtidos como la remolacha.
3. Abra una jarra de maíz, drene el almíbar y ponga el contenido en un tamiz.
4. Atún enlatado extendido en un plato y amasar con un tenedor.
5. Combine todos los ingredientes en un tazón adecuado.
6. En un recipiente aparte, combine el vinagre de manzana con aceite de girasol y mostaza. Aliñar la ensalada con la salsa resultante, pimienta y mezclar. Cambiamos a una hermosa ensaladera y servimos.
Receta 9. Ensalada de remolacha con algas
Los ingredientes
150 g de remolacha;
Algas terminadas.
Gasolinera
25 ml de aceite de oliva;
25 ml de salsa de soja;
pimienta negra
3 g de jengibre rallado;
5 g de crema balsámica;
5 g de miel;
25 g de mostaza Dijon.
Método de cocción
1. Limpiamos la raíz de jengibre y tres en el rallador más pequeño. En un recipiente hondo combinamos la salsa de soja con miel, jengibre, aceite vegetal, crema balsámica y mostaza. Pimienta y mezcle todo bien.
2. Las remolachas se lavan a fondo y se hierven hasta que estén blandas. Enfríe la verdura terminada, retire de ella una cáscara delgada y tres grandes.
3. En un recipiente hondo, mezcle las remolachas con las algas, agregue el aderezo, mezcle y deje por diez minutos.
Receta 10. Ensalada de remolacha con manzanas y requesón
Los ingredientes
una remolacha hervida;
10 g de azúcar;
un vaso de requesón granular;
50 g de mayonesa;
dos manzanas
50 ml de jugo de limón;
un tercio de un vaso de nueces;
tercio de un vaso de ciruelas pasas sin hueso.
Método de cocción
1. Moler la remolacha hervida en cubos o piedras de afilar.
2. Pelar las manzanas, quitar las cajas de semillas y desmenuzarlas en cubos.
3. Corte las ciruelas pasas en rodajas. Tritura las nueces con un rodillo.
4. Ponga la mayonesa en un tazón, agregue azúcar y jugo de limón. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Forme una ensalada en capas. Pon las remolachas con la primera capa y vierte la salsa. Luego viene una capa de ciruelas pasas. Poner manzanas encima. Verter sobre la salsa. Pon el requesón en la capa de manzana. Verter sobre la salsa. Espolvorea con nueces y decora con ciruelas pasas.
Ensaladas de remolacha simples y sabrosas - consejos y trucos
Si desea que el resto de los ingredientes de la ensalada no se pongan rojos después de mezclarlos, vierta las remolachas con aceite vegetal y deje reposar por un tiempo.
Para que la ensalada tenga un sabor más rico, sumérjala en el refrigerador durante al menos media hora.
Use pescado salado o salado para la ensalada.
Retire las remolachas del agua hirviendo y colóquelas bajo un chorro de agua fría. Por lo tanto, será más fácil de limpiar.
Buen provecho a todos!
