Cualquier producto a la parrilla es más sabroso, el calabacín no es la excepción.
¿Quién hubiera pensado que se pueden preparar aperitivos y guarniciones elegantes a partir de una verdura aburrida y acuosa, y todo esto se hace de manera simple y fácil?
¡Solo necesitas dominar la esencia y puedes experimentar con seguridad!
Calabacín a la parrilla - principios generales de cocina
El calabacín para hornear debe usarse pequeño con una piel delgada. No es necesario limpiar los platos, pero puede precortar, encurtir, agregar cualquier ingrediente, salsas, en realidad hay muchas recetas, las opciones más interesantes se recogen aquí.
La parrilla puede ser diferente:
• Brasero. La parrilla de carbón es popular, pero el clima o la temporada no siempre permiten cocinar calabacines al aire libre. Pero la esencia es simple y clara: el producto se coloca sobre una rejilla de alambre o se ensarta en brochetas, cocinado sobre brasas.
• Parrilla eléctrica. Alternativa a la barbacoa. Funciona desde una red, tiene un diez, una red en la que se distribuyen los productos. La temperatura y el tiempo de cocción dependen directamente del modelo del dispositivo.
• Asadera. Los convenientes utensilios de cocina con fondo en relieve, simple y conveniente de usar, le permiten cocinar rápida y fácilmente no solo calabacín. Además, necesitas una estufa.
• Ase a la parrilla en el horno o en el microondas. También se puede usar para hornear verduras, incluido el calabacín. El tiempo y la temperatura también dependen del modelo y la receta.
El calabacín a la parrilla se puede servir como un plato independiente, además de carne o pollo, y se puede usar para varias ensaladas y aperitivos. Por lo general, se complementan con crema agria, salsas de queso, pero hay recetas interesantes con carne, pescado y otras verduras.
Calabacín a la plancha con salsa de crema agria
Utiliza una sartén a la parrilla y calabacín preparado en trozos. Pero también las verduras pueden prepararse en cualquier otra parrilla o en carbón. Además, una receta de salsa de crema agria.
Los ingredientes
• 2 calabacines jóvenes;
• 5 cucharadas de crema agria;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Enjuague el calabacín joven y corte a través de los círculos, pero no grueso y delgado. El grosor promedio es de 7-10 milímetros. Es deseable que las tazas sean iguales entre sí, esto les ayudará a prepararse de manera uniforme.
2. Lubrique la sartén con aceite para que la verdura no se pegue. Lo hacemos con pincel. Establecer para calentar en una estufa normal. O encienda la parrilla eléctrica.
3. Solo ahora se puede agregar calabacín y espolvorear con pimienta negra. Si se hace con anticipación, la verdura liberará mucho jugo. Espolvorea, muele las especias en trozos e inmediatamente transfiérelas a una parrilla caliente.
4. Brown en cada lado.
5. Pelar los dientes de ajo. Moler Pero puede tomar ajo seco, está más concentrado, la cantidad al gusto. Agregar a la crema agria, pimienta y sal. Picamos el eneldo muy finamente y también lo enviamos a la salsa. Revuelva intensamente.
6. Coloque el calabacín caliente en un plato, la salsa en un tazón, decore con ramitas de hierbas e inmediatamente envíe a la mesa.
Calabacín a la plancha con ajo
La receta de calabacín a la parrilla muy jugosa y sabrosa, que se obtiene no solo fragante. Pero también de color de rosa. Preparado en mitades. Elija las verduras lácteas más pequeñas. Puedes usar absolutamente cualquier parrilla para este plato.
Los ingredientes
• 3 calabacines;
• 5 dientes de ajo;
• 40 ml de aceite de oliva;
• 1 manojo de verduras jugosas;
• sal.
Cocinando
1. Cortar 3 dientes de ajo por la mitad en un plato. Extender en aceite caliente, freír hasta que estén doradas, desechar el ajo. Ponga a un lado el aceite, déjelo enfriar.
2. Lavamos los calabacines, cortamos cada mitad en 2 mitades. Tomamos un cuchillo y hacemos cortes en la pulpa, con una profundidad de aproximadamente 0,5 cm, no alcanzamos la piel. Puedes hacer una malla o rayas.
3. Ahora engrase cada calabacín dentro con aceite de ajo. Es conveniente usar un cepillo de silicona.
4. Espolvorear con sal en la parte superior, moler rápidamente y enviar a la parrilla. Primero, hornee la estufa, luego dore la corteza.
5. Picar los dientes de ajo restantes y picar las verduras. Puedes usar solo eneldo o una mezcla de diferentes hierbas. Nosotros mezclamos
6. Retire el calabacín caliente de la parrilla, frote el interior con cortes de ajo y hierbas, sirva.
Calabacín a la plancha con queso
Una opción maravillosa para una merienda completa, que se puede cocinar absolutamente en cualquier parrilla. Pero es muy importante que tales calabacines usen queso duro, que se derretirá rápidamente.
Los ingredientes
• 2 calabacines;
• 140 g de queso;
• 4 dientes de ajo;
• verduras, sal;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinando
1. Corte el calabacín en círculos o a lo largo de las placas un centímetro. Espolvorear con sal, frotar en las manos y poner a la parrilla. Deje que el primer lado se dore.
2. Pique rápidamente el queso en rodajas, la cantidad de calabacín.
3. Picar el ajo, las hierbas, mezclar con la crema agria.
4. Voltee el calabacín hacia el segundo lado y ponga rápidamente encima de cada mezcla de ajo con crema agria y hierbas, ponga un poco y unte con la misma cuchara. Por cierto, puede poner un círculo delgado de tomate o salchicha, el plato resultará aún más sabroso.
5. Cubra con rodajas de queso, cocine por unos minutos.
6. Espere hasta que el segundo lado se dore y retire con cuidado las piezas de la parrilla. Servir caliente o frio.
Deliciosa marinada a la parrilla para un sabroso calabacín
Una característica de estas verduras es la marinada. Para el calabacín a la parrilla, se prepara a base de vinagre balsámico. Las verduras están bien empapadas, liberan el exceso de agua, resultan simplemente increíbles. De acuerdo con esta receta, la marinada también es adecuada para otros tipos de verduras, champiñones.
Los ingredientes
• 30 ml de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita cariño
• 1 cucharadita sal marina
• 2 ramas de albahaca;
• 3 dientes de ajo;
• 2-3 calabacines.
Cocinando
1. Mezcle el vinagre balsámico y la sal, agregue miel y muela bien para disolver todos los ingredientes.
2. Agregue el puré de ramitas de albahaca, ponga el aceite de oliva.
3. El ajo se corta en rodajas o se pica en gachas pequeñas. Añadir a la marinada. Revuelva Si lo desea, se puede agregar pimienta molida.
4. Corte el calabacín por la mitad a lo largo, si son grandes, entonces dos piezas son suficientes. Lubrique el lado cortado con una marinada. Frotamos la piel con los restos. Lo ponemos en un recipiente. Deja por una hora. Durante este tiempo, el vegetal liberará jugo.
5. Exprimimos las mitades de calabacín del exceso de agua, las enviamos a la parrilla y las preparamos.
6. Al servir, espolvorea abundantemente con hierbas o grasa con salsa de ajo.
Calabacín a la plancha en salsa de soja
La marinada más simple y asequible para calabacín a la parrilla.
Los ingredientes
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita ajo seco
• 2 calabacines;
• 0.3 cucharaditas pimienta negra
• 1 cucharada. l vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Combine todos los ingredientes de la marinada, excepto el aceite. Revuelva bien para disolver. Puede tomar dientes de ajo frescos, pero luego picarlos bien.
2. Corte el calabacín en rodajas, platos o de cualquier otra forma, transfiéralo a una bolsa.
3. Vierta la salsa en él.
4. Ate, agite bien, deje por una hora. Se recomienda agitar bien la bolsa cada 15 minutos.
5. Desatamos, colocamos la calabaza en un colador, para que el vaso tenga exceso de líquido, exprimimos ligeramente.
6. Agregue aceite, revuelva con las manos, envíe los trozos a la parrilla y prepárelos.
Calabacín de cerdo a la plancha
Una receta de calabacín con ajo, que se encurte y luego se rellena. Todo está preparado simplemente, resulta delicioso.
Los ingredientes
• 3 calabacines pequeños;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 cucharada. l sal
Cocinando
1. Cortar el calabacín en dos mitades. Vierta el calabacín abundantemente con sal, deje marinar.
2. Exprima la sal y el agua.
3. Cortar el ajo en trozos largos.
4. Hacemos pinchazos en el calabacín con un cuchillo delgado, insertamos los trozos de ajo.
5. Rallar las verduras con aceite, enviar a la parrilla.
6. Hornee las mitades de calabacín hasta que estén cocidas por ambos lados.
7. Sirva un plato con crema agria, hierbas, puede verter sobre jugo de limón o espolvorear con vinagre balsámico.
Calabacín a la plancha con tocino (tocino)
Para la preparación de tales calabacines, es conveniente usar tiras largas de tocino, pero el tocino común también funcionará. Para unir capas, se usa queso.
Los ingredientes
• 2 calabacines;
• 4 tiras de tocino;
• 1 cucharadita sales;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 80 g de queso;
• 3 cucharadas de mayonesa espesa.
Cocinando
1. Corte cada calabacín en 4 platos a lo largo.
2. Combine el ajo picado, el aceite y la sal, puede agregar pimienta negra o roja.
3. Frote las rodajas de calabacín con la mezcla.
4. Frotar el queso finamente.
5. Ponga el calabacín, espolvoree ligeramente con queso, una tira de tocino, nuevamente queso y calabacín.
6. De manera similar, recolectamos los "emparedados" restantes.
7. Pasamos a la parrilla. Primero, cocine por un lado, luego dé la vuelta suavemente, dore el segundo lado. Gracias al queso, las pilas no deben desmoronarse.
8. Tomamos mayonesa, la metemos en una bolsa, hacemos un agujero, exprimimos una malla sobre el calabacín horneado.
Calabacín a la parrilla: consejos y trucos útiles
• Si hay mucho aceite vegetal en la marinada, goteará, humeará cuando se escurra y el proceso de cocción será difícil.
• Para las verduras, puede usar no solo un bocado balsámico, sino también manzana, vino, mesa común, teniendo en cuenta la concentración del producto.
• Si el calabacín se asa a la parrilla junto con otras verduras, debe leer el tamaño de las rodajas para que todo se hornee al mismo tiempo. O coloque los productos de manera que no sea difícil quitar los artículos preparados de la parrilla y dejar los que aún están crudos.
