Hay tantas cazuelas de carne.
Las cazuelas de carne y berenjenas son jugosas y satisfactorias.
Son perfectos para una cena familiar, no requieren grandes costos financieros o de tiempo.
Vamos a cocinar?
Cazuela de carne picada y berenjenas en el horno: principios generales de preparación
La carne picada para guisos se puede usar comprada o torcida independientemente. Por lo general, se fríe previamente en una sartén con cebolla, ajo y otras verduras, condimentadas con especias.
La berenjena se puede agregar a la carne picada. En este caso, se cortan finamente, se mezclan. Si las berenjenas se apilan en capas separadas, se cortan gruesas y se fríen por ambos lados.
Qué más se pone en guisos:
• varios vegetales;
• queso;
• huevos;
• cereales, pasta.
Todos los ingredientes se apilan en capas, se vierten con salsas. El queso se usa generalmente para la capa superior. Le da al plato una hermosa corteza. A veces, el producto rallado se agrega a otras capas para fortalecer el plato.
Cazuela simple de carne picada y berenjenas en el horno
Para preparar esta berenjena y una cazuela picada, necesita un conjunto mínimo de ingredientes. La adhesión de las capas se debe a la adición de huevos.
Los ingredientes
• 4 berenjenas;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• 400 g de cualquier relleno;
• 50 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 3 huevos;
• 100 g de queso;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• especias.
Cocinando
1. La berenjena necesita ser cortada en cubos, remojada en salmuera, lavada, las piezas se escurren cuidadosamente.
2. La mitad del aceite se vierte en la sartén, todas las berenjenas se fríen hasta que estén medio cocidas a fuego alto.
3. En otra sartén, las cebollas se cortan en trozos pequeños.
4. Se agrega relleno a la cebolla, se fríe hasta que esté ligero, se sazona con especias, ajo, pasta de tomate. Enfriamiento
5. La forma debe engrasarse, puede espolvorear con galletas.
6. Agregue un huevo crudo a la carne picada, revuelva.
7. Batir los 2 huevos restantes, verter en la berenjena y mezclar bien.
8. Pon la mitad de la berenjena en el molde, luego la carne picada.
9. Coloque las rodajas de berenjena encima, vierta el huevo desde el fondo del tazón.
10. Llene la cacerola con queso, cocine por 20-25 minutos a 190 grados. Antes de servir, deje que el plato se enfríe un poco, agarre las capas.
Cazuela de carne picada y berenjenas al horno (con tomates)
Una versión sofisticada de las cazuelas de carne picada y berenjenas en el horno, para las cuales primero se debe freír la verdura principal. Los tomates se usan frescos.
Los ingredientes
• 3-4 berenjenas;
• 0,5 kg de carne picada;
• aceite, pimienta y sal;
• 200 ml de crema agria;
• 3 tomates;
• 0.17 kg de queso.
Cocinando
1. La berenjena se corta en círculos en medio centímetro, se espolvorea con sal, se deja hasta que se asigna el jugo.
2. El relleno está frito, sazonado con especias.
3. Ahora necesita enjuagar las tazas de berenjena, secarlas, freírlas en una gota de aceite, dorar ligeramente los lados. Para la opción de dieta, puede usar la parrilla.
4. Ponemos las berenjenas en forma, todos los círculos deben encajar, hacemos la vuelta.
5. Ahora una capa de carne picada.
6. Vierta la crema agria, puede mezclarla con especias, hierbas.
7. Ahora una capa de tomates picados.
8. Vierta la parte superior con queso rallado.
9. Dicha cacerola se prepara a 200 grados para formar una corteza dorada en la parte superior.
Cazuela de carne picada y berenjenas al horno (con papas crudas)
Una receta para una buena cazuela con la adición de papas, que puede ser una cena completa. Todos los productos se colocan en un plato crudo. Si desea mejorar el sabor, puede freír previamente las berenjenas o hornear a la parrilla hasta que se dore.
Los ingredientes
• 200 g de berenjenas;
• 300 g de papas;
• 7 cucharadas de crema agria (se puede cortar por la mitad con mayonesa);
• 2 dientes de ajo;
• 150 g de queso;
• 2 tomates;
• 30 g de aceite;
• 300 g de carne picada;
• especias.
Cocinando
1. La papa necesita ser pelada, cortada en círculos.
2. La berenjena también se corta en círculos, pero un poco más gruesa. Empapado, escurrido.
3. El relleno se mezcla con especias, los tomates se cortan en círculos.
4. En la crema agria, exprima el ajo, sazone con sal. Puedes usar una mezcla de crema agria con mayonesa, también estará deliciosa.
5. La forma se debe frotar con un trozo de mantequilla, dejar que la capa sea gruesa.
6. Mezcle la mitad de las papas berenjenas.
7. Ahora viene una capa de carne picada.
8. En él las rodajas de los tomates. Si no hay tomates frescos, entonces se pueden usar vegetales enlatados o congelados.
9. Ahora los restos de papas y berenjenas.
10. Cubrir con crema agria y salsa de ajo.
11. Hornee un plato de berenjenas durante 40 minutos a 180 grados.
12. Retirar del horno, agregar temperatura a 200 grados. Cubra la parte superior con queso rallado.
13. Regrese la cacerola al horno, dore la corteza de queso hasta que esté dorada. Toma otro cuarto de hora.
Cazuela de horno y carne picada en el horno (con puré de papas)
Receta de guiso de puré de papas, que siempre se puede preparar con anticipación. Un relleno de deliciosas berenjenas con ajo y tomates.
Los ingredientes
• 900 g de papas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 2 berenjenas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso;
• 0.5 manojos de perejil;
• 4 cucharadas de galletas saladas;
• 40 g de mantequilla;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1 tomate grande.
Cocinando
1. Hervir las papas, como para el puré de papas. Puré a fondo; no haga masa líquida. Genial
2. En el puré de papas enfriado, agregue queso rallado, una cucharada de crema agria, especias a su discreción.
3. La berenjena se debe cortar en cubos pequeños. Tamaño hasta un centímetro. Freír en aceite vegetal, se cocinan rápidamente. Genial, pero no realmente. Es suficiente para calentar la masa.
4. Sazone la berenjena con ajo, perejil picado, agregue el tomate cortado en cubitos.
5. Forme grasa con mantequilla, espolvoree con galletas saladas.
6. Coloque la mitad del puré de papas con queso, alise la capa con las manos.
7. Ahora viene el relleno de berenjenas.
8. Y nuevamente la capa de papa.
9. Cubra con las dos cucharadas restantes de crema agria. Si lo desea, puede espolvorear con queso, pero un poco.
10. Hornee el plato durante 15-20 minutos.
Cazuela de horno, carne picada, champiñones y berenjenas
Versión de champiñones de una cazuela de carne picada con berenjenas. Para cocinar, necesitas algunos champiñones o cualquier otro hongo.
Los ingredientes
• 2-3 berenjenas;
• 200 g de champiñones;
• 2 huevos;
• 200 g de carne picada;
• cebolla;
• 150 g de crema agria;
• 1 pimiento morrón;
• 2 tomates.
Cocinando
1. Las tazas de berenjenas se deben freír en una sartén ligeramente engrasada. Si vierte mucho aceite, el plato resultará audaz.
2. Agregue un par de cucharadas más de aceite a la sartén después de la berenjena, fría la cabeza de cebolla picada.
3. Agregue los champiñones. Cortar en cubos pequeños o platos delgados. Freír los champiñones hasta que se evapore la humedad.
4. Queda por agregar carne picada a la sartén, sazonar el relleno con sal y freír durante otros tres minutos. Apágalo
5. Coloque una capa de círculos de berenjena en forma engrasada, colocando piezas superpuestas.
6. Ahora una capa de carne picada con champiñones.
7. Tomates sobre ella. Los tomates se cortan en cubos pequeños.
8. La crema agria debe batirse con dos huevos. Agregue sal y pimienta al gusto, puede sazonar la salsa de ajo.
9. Vierta la cacerola sobre la mezcla cocida. Capa de queso encima como se desee.
10. Hornee por 25-30 minutos hasta que esté completamente cocido.
Cazuela de berenjenas y carne picada invertida en el horno
Para una cacerola invertida, es mejor usar arroz basmati. Si no es así, utilice cualquier otro, pero grande.
Los ingredientes
• 4 berenjenas;
• 200 g de arroz seco;
• 2 cabezas de cebolla;
• 450 g de carne picada;
• 6 tomates;
• 400 ml de caldo de res;
• verduras, sal, pimienta, ajo, mejorana;
• para freír aceite.
Cocinando
1. El arroz se remoja en agua fría y se mantiene durante una hora.
2. La berenjena debe cortarse longitudinalmente en lenguas, remojarse y saltearse en una sartén.
3. La carne picada se sazona con mejorana, pimienta, ajo y otras especias. Frito con cebolla picada hasta que esté medio cocido.
4. Cortar los tomates en rodajas.
5. En forma engrasada, coloque los platos de tomates, un tercio de berenjenas, un tercio de carne picada y la misma parte de arroz remojado, sazonada con especias.
6. Repita las capas dos veces más.
7. Vierta el caldo en el molde. Puedes usar carne de res o cualquier otra.
8. Cubra con papel aluminio, hornee por 30 minutos. Luego retire la lámina y cocine por otros 15 minutos.
9. Retire la cacerola, déjela reposar un rato y luego déle la vuelta a un plato.
Cazuela de pasta picada al horno y berenjenas al horno
La receta para una simple cazuela de pasta con carne picada y berenjenas. Una forma maravillosa de determinar la guarnición restante, alimentar de manera rápida y satisfactoria a la familia.
Los ingredientes
• 250 g de pasta seca;
• 200 g de carne picada;
• 1-2 berenjenas;
• 1 cabeza de cebolla;
• ajo, especias;
• 120 g de queso;
• 100 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 1 tomate.
Cocinando
1. Hierva la pasta o use las que ya están allí.
2. Fríe la cebolla en una sartén, agrégale la carne picada en un par de minutos.
3. Después de otros tres minutos, agregue la berenjena cortada en cubitos a la carne picada. Cocine el relleno a fuego moderado.
4. Mezcle los huevos con crema agria, sal, envíe a la pasta hervida.
5. Ponga la mitad de la pasta en forma engrasada.
6. Haga una capa de carne picada con berenjenas.
7. Ahora otra vez la pasta, coloque sobre las tazas de tomates, cubra con queso rallado.
8. Hornee a 200 grados durante 15 minutos. Si es necesario, fríe más la corteza, mantenga el plato en el horno por más tiempo.
Cazuela de carne picada y berenjenas en el horno: consejos y trucos útiles
• Aparecerá un crujiente en la cacerola si espolvorea una forma engrasada con pan rallado. Especialmente esta técnica funciona bien en platos con cereales o puré de papas.
• Para reducir el contenido calórico del plato, guarde la cacerola del exceso de aceite, ahorre tiempo, puede hornear rodajas de berenjena en el horno o cocinarlas a la parrilla.
