Las sopas de frutas dulces son platos ligeros y sabrosos.
Se pueden preparar para el desayuno o la merienda, servidos como un postre saludable o un regalo para los niños.
¡Y también tales sopas se preparan rápidamente, consisten en los ingredientes más simples y siempre resultan exitosas!
Sopa de frutas - Principios generales de cocina
Para la preparación de sopas use cualquier fruta. Pueden ser frescos, congelados, secos. Se les pueden agregar bayas. Antes de usar, todos los ingredientes deben enjuagarse, limpiarse, eliminarse, si corresponde. Luego, los productos se cortan o se muelen, a menudo se hacen decocciones de ellos: compotas. Sirven de base, es decir, caldo.
A veces, las sopas de frutas se preparan a base de productos lácteos, jugos, gelatina, bebidas gaseosas. Se les pueden agregar varios dulces: chocolate, malvaviscos, gofres, dulces. Para aroma ponle vainilla, canela, clavo, diferentes esencias.
Receta 1: sopa de zanahoria y fruta de arroz
La receta de una sopa de frutas dulce, pero satisfactoria y nutritiva. El arroz se puede usar en cualquiera: largo, redondo, grande o pequeño, al vapor. Las frutas secas le dan al plato suficiente dulzura, pero si no es suficiente, también se puede agregar azúcar.
Los ingredientes
• 80 gramos de albaricoques secos;
• 80 gramos de pasas;
• 50 gramos de arroz;
• 3 manzanas;
• 1,6 litros de agua;
• 1-2 zanahorias.
Azúcar a tu gusto.
Cocinando
1. Hervir agua. Agregue las zanahorias ralladas y póngalas a cocinar por tres minutos.
2. Agregue el arroz lavado varias veces y cocine juntos.
3. Enjuague las frutas secas, retire las ramitas de las pasas, corte los albaricoques secos en cubos.
4. Pele las manzanas y córtelas en cubos también.
5. Alternativamente, arroje frutas secas, después de ellas arrojamos manzanas. Cada vez, deja que la sopa hierva.
6. Cocine hasta que el arroz esté cocido. Al final intentamos, si es necesario, luego endulzar.
7. Servir esta sopa puede ser caliente o fría.
Receta 2: Sopa de frutas y yogurt "Lightness"
La receta más simple para sopa de frutas sin cocinar. En lugar de yogur, puede usar levadura, yogur, leche horneada fermentada o kéfir son adecuados.
Los ingredientes
• 1 plátano;
• 1 naranja;
• 1 manzana;
• 500 ml de yogurt para beber;
• azúcar, vainilla, canela según lo deseado.
Cocinando
1. Pele la manzana y córtela en cubos pequeños de no más de 0.5 centímetros. De lo contrario, las piezas en la sopa serán duras.
2. También limpiamos la naranja, la separamos en rodajas y la cortamos en trozos. Enviar en un tazón a la manzana.
3. Agregue el plátano, que también necesita ser pelado y cortado. Aquí el tamaño de las rodajas puede ser cualquiera, ya que el plátano es bastante blando.
4. Si el yogur es dulce, entonces no puede agregar nada. Si se utilizan productos lácteos sin azúcar, agregue azúcar, canela, vainilla, revuelva bien para disolver.
5. ¡Vierte frutas en rodajas y puedes probar la sopa!
Receta 3: sopa de frutas Okroshka
Los niños estarán encantados con esta sopa de frutas. Gran postre, especialmente para el verano. En lugar de limonada, puede usar cualquier otra agua carbonatada, pero solo para que no contradiga el sabor de la fruta, por ejemplo, la cola o el estragón no funcionarán.
Los ingredientes
• 2 plátanos;
• 1 litro de limonada;
• unos cubitos de chocolate;
• 2 duraznos o 4 mitades enlatadas;
• 1-2 kiwi;
• un poco de helado.
Cocinando
1. Pele los plátanos, córtelos primero a lo largo y luego a través.
2. Los duraznos se cortan por la mitad, quitan la piedra, luego por la mitad y se cortan en rodajas finas.
3. Limpiamos el kiwi, lo cortamos en cuatro partes y también en rodajas.
4. Revuelva las frutas, colóquelas en platos.
5. Al servir, vierta limonada, ponga una cucharada de helado y 1-2 cubos de chocolate.
Receta 4: Sopa de frutas con albóndigas
Resulta que las albóndigas son sabrosas no solo en el primer plato habitual. ¡También pueden encontrar un lugar en la sopa de frutas! Las frutas secas se pueden usar absolutamente en cualquiera: pasas, manzanas, ciruelas pasas, peras, albaricoques secos, etc. Pero la mezcla es mejor, no solo de un tipo.
Los ingredientes
• 200 gramos de fruta seca;
• 2 litros de agua;
• azúcar;
• 100 ml de crema agria;
• 2 huevos;
• harina;
• una pizca de sal.
Cocinando
1. Las frutas secas se lavan, se vierten con agua y se hierven. Pero simplemente no está completamente listo. Las frutas no deben hervir y quedar insípidas.
2. Agregue azúcar al gusto.
3. Para las albóndigas, batir dos huevos en un vaso con una pizca de sal y completar con leche o agua. Combine con harina y amase la masa suave. Por consistencia, como para los buñuelos.
4. Saque la masa con una cuchara y bájela en una compota hirviendo. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más precisas serán las albóndigas.
5. Hervir durante unos tres minutos hasta que esté cocido.
6. Agregue una cucharada de harina a la crema agria, revuelva y ponga en la sopa, deje que el plato hierva bien y apáguelo. Antes de servir, enfríe a 5 grados, pero puede usarse frío.
Receta 5: Sopa de arroz con frutas y bolas de masa hervida
Una característica de esta sopa de frutas es la adición de albóndigas de arroz. Para el plato puede usar absolutamente cualquier fruta y bayas, cocinaremos con manzanas.
Los ingredientes
• 700 gramos de manzanas;
• 300 ml de leche;
• 100 gramos de arroz redondo;
• 30 gramos de azúcar;
• 50 ml de crema.
Cocinando
1. Enjuague las manzanas, retire la cáscara. Cortar en cubos, llenar con agua y hervir los trozos hasta que estén suaves. Pero asegúrese de que no hiervan. Especialmente a menudo esto sucede con las manzanas de verano. Enfriar el caldo.
2. Enjuague el arroz, pero no hasta que haya agua limpia. Necesitamos una papilla viscosa, así que simplemente lave la suciedad.
3. Hervir el arroz durante 10 minutos en agua hirviendo. Escurra el caldo, vierta la leche hirviendo y cocine una papilla espesa, agregue azúcar granulada.
4. Extienda las gachas en un plato con una capa uniforme y enfríe. Luego corta las albóndigas. Cualquier forma: cubos, cuadrados, rombos, triángulos. Si la papilla está bien congelada, será fácil hacerlo.
5. Ponemos albóndigas en platos, rellenamos con sopa fría y agregamos crema.
Receta 6: sopa de frutas y chocolate
Sopa de frutas con chocolate: ¡es solo un milagro! Para hacerlo, necesitará cualquier jugo: naranja, manzana, uva, puede tomar una mezcla de varios tipos. El chocolate se puede tomar con leche o negro.
Los ingredientes
• 4 yemas;
• 100 gramos de chocolate;
• 4 cucharadas de azúcar en polvo;
• 1 pizca de vainilla;
• 500 ml de jugo;
• 500 ml de agua.
Cocinando
1. Vierta agua en una cacerola, agregue trozos de chocolate y póngalo en una estufa. El chocolate se derretirá, deja que la mezcla hierva.
2. Combine las yemas con el polvo y la vainilla, revuelva y agregue un poco de jugo, vierta una corriente delgada en chocolate caliente. En el proceso, debe revolver constantemente para que el huevo no se rice.
3. Ingrese el jugo restante, caliente la masa, se hará más espesa.
4. Tan pronto como comience a hervir, debe apagarlo. Listo
Receta 7: Sopa de frutas con yogurt
Puede cocinar una sopa con frutas y bayas, pero resulta especialmente bien con melón, plátanos, duraznos y naranjas. El yogur se puede tomar de forma natural o con aditivos, pero beberlo no debe ser espeso.
Los ingredientes
• 0,5 kg de melón;
• 8 piezas de albaricoques secos;
• 1 naranja;
• 0.5 granadas;
• 1 litro de yogurt.
Cocinando
1. Limpiamos el melón, lo cortamos en cubos pequeños y ordenados, lo tiramos en un tazón o cacerola.
2. Albaricoques secos empapados en agua caliente, pero no agua hirviendo, hinchar y cortar cada uno en 4 partes, enviar al melón.
3. Agregue la naranja pelada y cortada en cubitos.
4. Vierta el yogurt, revuelva y vierta en platos.
5. Espolvorea semillas de granada encima y ¡listo!
Receta 8: Sopa de frutas con fideos
La receta de una maravillosa sopa de frutas, muy sabrosa y bastante satisfactoria. Se puede cocinar no solo con fideos, sino también con otras pastas.
Los ingredientes
• 1 manzana;
• 1 pera;
• 0.5 tazas de fideos poco profundos;
• 1 cucharada de almidón;
• 1 litro de agua.
Se agrega azúcar al gusto.
Cocinando
1. Hervir los fideos en agua con sal de la forma habitual, después de lo cual nos reclinamos en un colador.
2. Corte la manzana y la pera en cubos, cocine en 900 gramos de agua, compota dulce.
3. En el agua restante, diluimos el almidón y lo agregamos al caldo hirviendo.
4. Tan pronto como la sopa comience a espesarse, agregue la pasta cocida.
5. ¡Hervir y se puede verter en platos!
Sopas de frutas: consejos y trucos útiles
• Si desea una sopa de fruta azucarada, no tiene que usar azúcar. Para este propósito, la miel también se las arregla maravillosamente. Y las personas que pierden peso pueden usar un sustituto bajo en calorías.
• Al hervir la compota para sopa, no es necesario que la fruta esté completamente preparada. De lo contrario, serán insípidos.
• ¿Cómo decorar una sopa dulce? Puede espolvorear con coco, chispas de chocolate, agregar una bola de helado, exprimir la crema batida en la parte superior. Las rebanadas de frutas o bayas que contrastan en color se ven espectaculares.
