Puede diversificar el menú del primer plato con recetas simples e interesantes para hacer sopa con tomates.
Parece que agregó un tomate al asado para cualquier sopa y está listo. Pero hay muchas recetas para hacer sopa con tomates usando cierta tecnología. Entre ellos, hay inusuales, que probablemente nunca hayas probado.
En cada país, las sopas de tomate se preparan de acuerdo con sus propias recetas únicas. Considere los principios generales de cocinar sopa con tomates.
Sopa con tomates: los principios generales de la cocina
Independientemente de la receta de preparación, use tales productos:
• carne al gusto: cerdo, cordero, ternera, pollo;
• tomates frescos;
• cebolla;
• zanahorias;
• papas;
• aceite vegetal;
• sal regular;
• especias.
El principio de cocinar sopa con tomates:
1. La carne se lava, se corta y se pone en una sartén con agua fría para hervir el caldo.
2. Patata pelada, cortada en tiras.
3. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria y freír las verduras en una sartén con aceite vegetal.
4. Los tomates se rocían con agua hirviendo para eliminar la piel. Luego muele en una masa homogénea en una licuadora o batidora. Puede cortar los tomates con la piel en cubos y agregarlos al asado. Todo depende de la receta.
5. Cuando el caldo comience a hervir, agregue las verduras preparadas, las especias y la sal. Antes del final de la cocción, puede condimentar la sopa con fideos pequeños, fideos o albóndigas. También depende de su gusto, deseo y receta utilizada.
Sopa de Tomate y Pollo
Esta es la receta más fácil para cocinar sopa de pollo con tomates. Debido a los tomates picados en una licuadora, el plato es bastante denso. Al final de la cocción, se recomienda agregar limón para obtener un sabor ligeramente ácido. De las especias, asegúrese de laurel y pimienta negra.
Ingredientes:
• Dos pechugas de pollo.
• Cuatro tomates.
• ajo.
• Aceite vegetal para freír.
• Cien gramos de fideos pequeños (gossamer).
• Dos cebollas.
• sal.
• Pimiento.
• Verdes frescas.
• Dos o tres rodajas de limón.
Método de preparación
1. Filete de pollo lavado y hervido con caldo saturado. Si no le gusta la cebolla "flotante" en la sopa, agregue la cebolla entera, sal.
2. Mientras tanto, los tomates se espolvorean con agua hirviendo, se liberan de la piel y se pasan a través de una licuadora.
3. El ajo se pasa por una prensa y se fríe a fuego lento.
4. Agregue la pasta de tomate resultante al ajo y espere otros seis a siete minutos para sudar.
5. La carne de pollo cocida se divide en trozos.
6. Los tomates con ajo se mueven en una sartén aparte, agregue el caldo hervido y hierva.
7. En la sopa, tirar pequeños fideos y trozos de pollo.
8. Cocino el plato terminado con limón y verduras recién cortadas.
Sopa con tomate "Señor Tomate"
Esta receta es especialmente amada por las azafatas en el verano en la temporada de verano. Porque se usa carne en lugar de estofado, lo que reduce el tiempo de cocción. Un tomate fresco es rico en cualquier huerto.
Ingredientes:
• 6-7 tomates.
• 250 gramos de cualquier estofado.
• Una raíz de apio o perejil.
• 3-4 papas.
• Una cebolla.
• Cinco cucharadas de queso rallado.
• Comino, pimienta, sal - al gusto
Método de preparación
1. Hervir agua en una cacerola. Mientras tanto, pele las papas y córtelas en tiras.
2. Ponga el guiso en agua hirviendo, vegetales picados y cocine hasta que esté listo.
3. Triture la cebolla, corte dos o tres tomates en cubos y fríalos en una sartén con aceite.
4. La mezcla de vegetales salteados se agrega a la sopa junto con comino y pimienta. Llevar a ebullición.
5. Al servir, ponga en cada plato varias rodajas de tomates y espolvoree la sopa con queso rallado.
Sopa de Tomate y Cerdo
El caldo de carne de cerdo estará más saturado y rico en grasas. Los tomates frescos le darán a la sopa un aroma y acidez frescos de verano.
Ingredientes:
• 400 gramos de carne de cerdo.
• Cinco piezas de papas.
• Una zanahoria.
• Una cebolla.
• Un pimiento rojo.
• Cuatro tomates frescos.
• Perejil.
• sal.
• Guisantes a la pimienta.
Método de preparación
1. Carne de cerdo lavada, separada de las venas y el exceso de grasa, cortada en porciones medianas.
2. Vierta agua fría en la sartén, ponga la carne y ponga el caldo para cocinar, no olvide quitar el exceso de espuma.
3. Después de hervir, poner cebolla picada, papas picadas, zanahorias ralladas. Dejar en gas lento.
4. Retire el núcleo de la pimienta, pique finamente.
5. Corte los tomates en cubos o círculos.
6. Agregue las verduras restantes a la sopa.
7. Dejar languidecer con gas lento durante diez minutos.
8. Al final de la cocción, lanzamos verduras frescas cortadas.
9. Deje hervir caliente y vierta en platos.
Sopa con tomate "Mr. Tomato"
Si hay un exceso de tomates en la nevera, no se apresure a dejarlos en la pasta o el jugo de tomate. Use esta receta para hacer una sopa sabrosa e inusual. Para el caldo necesita un trozo de carne, puede en el hueso o picado.
Ingredientes:
• 500 gramos de carne picada o carne.
• De cuatro a cinco tomates cherry o dos tomates comunes.
• Tres papas medianas.
• Dos cebollas.
• Una zanahoria.
• 50 gramos de arroz.
• Aceite de girasol para asar.
• Sal, pimienta, al gusto.
• Dos hojas de laurel.
• Hierbas frescas (eneldo, perejil).
Método de preparación
1. Para la preparación de caldo con carne de res, cerdo o albóndigas de carne picada. Para degustar y desear, el filete de pollo servirá.
2. Cuando se usa carne: se lava, se corta en porciones y se prepara para cocinar el caldo. Al cocinar sopa con albóndigas: primero, se forman bolas del tamaño de uno o dos centímetros a partir de carne picada, luego se arrojan al agua hirviendo.
3. La sémola de arroz se lava varias veces con agua corriente y se agrega al caldo hirviendo.
4. Las papas se pelan, se cortan en cubitos y se agregan a la sopa.
5. Las zanahorias se pasan por un rallador, las cebollas se pelan y se cortan finamente.
6. Las verduras preparadas se fríen en una sartén con aceite a gas medio durante diez minutos.
7. Los tomates se lavan, se cortan en cubos y se agregan a las zanahorias y cebollas asadas. Estofado otros cinco a seis minutos.
8. El asado preparado se vierte en caldo, se deja cocinar a gas lento durante otros quince minutos.
9. Al final de la cocción, tire la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
10. Las verduras frescas se lavan, finamente picadas.
11. La sopa se vierte en platos y se decora con verduras.
Sopa con tomate "Vitamina"
Esta receta para hacer una sopa ligera de tomate requerirá tomates silenciosos e inmaduros. Y las nueces agregarán un plato de refinamiento y calorías. La sopa se sirve fría, por lo que será perfecta para cenar en climas cálidos.
Ingredientes:
• Un kilogramo de tomates.
• Tres plumas de ajo.
• Un pimiento rojo dulce.
• Medio vaso de nueces trituradas.
• Sal, verduras frescas.
• Pimiento.
Método de preparación
1. Vierta agua pura en la sartén y deje hervir.
2. Tomates cortados en rodajas pequeñas.
3. Las nueces se trituran y se mezclan con ajo, se pasan por una prensa.
4. Sale el agua hirviendo, agregue los pimientos picados, los tomates y la mezcla de ajo y maní.
5. Llevar a ebullición y enfriar.
6. Al servir, decorar con verduras y pimiento picado.
Sopa de tomate italiana fresca
Tan pronto como diferentes personas no usen tomates en la preparación de los primeros platos. Los italianos no vierten tomates para sopa con agua hirviendo y no los fríen. Se agregan frescos al plato terminado.
Ingredientes:
• Seis papas.
• ¼ cabeza de coliflor mediana.
• 24 vainas de frijoles y guisantes (en igual peso).
• Una vaina de pimienta.
• Aceite vegetal.
• Dos o tres tomates frescos.
• Una zanahoria.
• Un tallo de cebolla verde, hierbas, sal, especias.
Método de preparación
1. Pele, lave y corte la zanahoria, la cebolla y las verduras en tiras finas.
2. Las verduras se pasan en aceite y agua.
3. Vainas de frijoles y guisantes lavados y cortados
4. Las papas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se sumergen en agua hirviendo con sal durante diez minutos.
5. En la sartén, agregue las vainas en rodajas, "pase" y desarme en repollo pequeño.
6. Se deja hervir a fuego lento durante diez minutos a fuego lento bajo una tapa
7. Al final de la cocción, ponga los tomates en rodajas y la sal.
8. Al servir espolvorea con hierbas frescas y pimientos picados.
Sopa con tomates "Chegem"
Una de las recetas más interesantes e inusuales para una sopa con tomates es la adición de lentejas y berenjenas. Sirva los picatostes de ajo o el pan tostado en el primer plato.
Ingredientes:
• 100 gramos de lentejas secas.
• 200 gramos de berenjena.
• 60 gramos de cebollas de semillas.
• Un pimiento rojo.
• Dos plumas de ajo.
• Dos tomates grandes.
• Aceite vegetal.
• Sal al gusto.
• Pan blanco.
Método de preparación
1. Las lentejas se clasifican, se vierten con dos litros de agua fría y se prenden fuego.
2. Una hora más tarde agregue las cebollas peladas.
3. Las berenjenas se pelan, se cortan en rodajas finas y se agregan a la sopa.
4. Los tomates pelados finamente picados se fríen y se sumergen en la sopa.
5. Cocine durante quince minutos a fuego lento.
6. La sopa lista se llena con ajo machacado y pimienta finamente picada pelada.
7. El pan se fríe en aceite vegetal, si se desea, se frota con ajo y se sirve en la sopa.
Sopa con tomate "pirenaico"
Come el primer plato cocinado de acuerdo con esta exquisita receta, con el paisaje pirenaico frente a tus ojos. El aire de montaña y la ligera brisa ayudarán a su apetito.
Ingredientes:
• Una berenjena.
• Una vaina de pimiento rojo, verde y amarillo.
• Dos vainas de pimiento rojo picante.
• Tres tomates frescos.
• Dos dientes de ajo.
• Aceite vegetal.
• Sal, condimento.
• Verdes secos.
• Revista de recorte de color con los Pirineos.
Método de preparación
1. Berenjena cortada en círculos y sal.
2. Del pimiento dulce, retire el núcleo y corte.
3. Se corta el pimiento picante, se libera de las semillas y se corta en anillos.
4. Tomates cortados en cubos.
5. Cebollas y ajos pelados y finamente picados. Freír con pimientos picantes en aceite.
6. Agregue la berenjena, los pimientos dulces y guise un poco más, revolviendo.
7. Luego vierta las verduras en la sartén con agua caliente y sal.
8. Rellenar con verduras secas y llevar a ebullición debajo de la tapa.
9. Para "curar" el aroma que hace cosquillas en las fosas nasales, se pone el condimento en la sopa tres minutos antes de la preparación.
Sopa De Tomate Con Tomates
Esta sopa de crema es especialmente relevante en el período verano-otoño, cuando los tomates y las hojas de albahaca que se cultivan en el jardín son realmente jugosos. Lo más destacado de la receta es que los tomates para la sopa se hornean en el horno.
Ingredientes:
• Un kilogramo de tomates maduros.
• Tres cucharadas de aceite vegetal.
• 4 plumas de ajo sin pelar.
• Medio litro de caldo de pollo.
• Cien gramos de albahaca verde fresca.
• Media cucharada de vinagre balsámico o pasta de tomate.
• Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Los tomates se lavan y se cortan por la mitad.
2. Coloque en una bandeja para hornear, cubierta con pergamino o papel de aluminio. Pon dientes de ajo entre los tomates.
3. Espolvorear con aceite de oliva, sal, pimienta y poner en el horno antes de hornear (durante una hora).
4. En ajo al horno, corta las puntas y exprime el jugo en los platos. Agregue tomates horneados, ácido acético o pasta de tomate.
5. Vierta el caldo y gire toda la mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una masa cremosa.
6. En el proceso, agregue caldo, sal y pimienta.
7. Sopa de crema servida fría y caliente con galletas saladas. Espolvorear con albahaca.
Sopa de tomate - consejos y trucos
1. Para que la sopa sea ligera, se recomienda escurrir el caldo primario cocinado en carne. La carne se vierte con agua fría y clara y se lleva a ebullición.
2. Para que el cereal de arroz en la sopa no se convierta en una papilla, se lava al menos cinco veces en agua fría.
3. Atrapar papas o zanahorias: se verifica que la sopa esté lista. Si las verduras están suaves y cocidas, puede apagar el fuego.
4. No es necesario usar todo el caldo cocido. Se puede agregar al primer plato preparado gradualmente, en el proceso de hervir parte del caldo. O vierta en la sartén después de comer los dos primeros platos. Entonces la sopa debe hervirse nuevamente.
