El estofado de pavo en una olla de cocción lenta es un plato tierno y sabroso que también es muy fácil de preparar.
El asistente de cocina hará la mayor parte del trabajo para la anfitriona, solo necesita elegir los ingredientes correctos.
Estofado de pavo en una olla de cocción lenta: los principios generales de la cocina
Para el estofado de pavo en una olla de cocción lenta, se utilizan todas las partes de la carcasa y el filete. El contenido calórico del pecho, las piernas, las alas es diferente, el sabor también es diferente. La piel del pájaro se puede dejar o quitar, según las preferencias personales. Se centra la mayor parte de la grasa. Antes de cocinar, la carne se lava con agua fría, se seca con una toalla de papel.
Cómo cocinar un guiso de pavo en una olla de cocción lenta:
• en su propio jugo;
• con verduras;
• con champiñones;
• con productos lácteos.
Independientemente del tipo de ingredientes adicionales, deben ser de buena calidad, sin signos de deterioro. Las verduras se pueden freír ligeramente en mantequilla antes de guisar, esto mejorará el sabor final del plato. Para hacer esto, use "hornear" o "freír". Para platos dietéticos, se pueden agregar grasas. Luego, para agregar caldo, agua o cualquier otro líquido, el plato se prepara en el modo de "enfriamiento rápido".
Si un estofado de pavo en una multicocina debe agregarse a los platos de acompañamiento, entonces puede agregar más líquido de inmediato para hacer una salsa. Si las verduras o como un plato independiente, entonces más pequeño. No tengas miedo de que el plato se queme. Como se cocina bajo una tapa cerrada, una pequeña cantidad de agua, jugo de vegetales, crema agria o crema es suficiente.
Receta 1: un guiso de pavo guisado simple
Para cocinar estofado de pavo simple en una olla de cocción lenta, es mejor usar pedazos en el hueso. Las alas se ajustan bien. En este caso, además de la carne, puede obtener una salsa rica, que, después de enfriar la solidificación, se convertirá en gelatina. La carne es tierna, jugosa, tiene un sabor natural, sin especias adicionales. Por lo tanto, se puede usar para ensaladas, sándwiches y cualquier otro propósito.
Ingredientes
• 1 kg de pavo;
• sal;
• pimienta negra molida;
• 1-1.5 tazas de caldo o agua.
Cocinando
1. Lave los trozos de carne con agua corriente, colóquelos en el recipiente de la multicocina
2. Sal, pimienta, agregue agua, puede usar caldo. Si no se necesita el líquido, puede agregar solo 100 ml para extinguirlo.
3. Cocine al fuego 2-2.5 horas. Servir con cualquier guarnición. Puedes separar la carne de los huesos y simplemente verter el caldo.
Receta 2: estofado de pavo en una olla de cocción lenta con papas de estilo rústico
Para cocinar pavo cocido en una multicocina con papas, puede usar cualquier parte de la carcasa e incluso filetes. El plato es más sabroso y rico si no se quita la piel de la carne.
Ingredientes
• carne de pavo 1 kg;
• 1 zanahoria;
• 1 kg de papas;
• cebolla;
• sal, especias.
Método de cocción
1. Lave el pavo, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente multicocina.
2. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños. Tres zanahorias en un rallador grueso, puedes coreano. Enviamos verduras a la carne.
3. Pele las papas, córtelas en trozos al azar, viértalas en la olla de cocción lenta. Agregue sal, al gusto de las especias.
4. Llene los productos con agua hervida para que apenas llegue a la papa. Cierre la tapa del multicooker y cocine por 1.5 horas. Luego debe abrir, mezclar, si es necesario, agregar sal y cocinar por otros 30-40 minutos. Sabroso guiso de pavo con papas listas!
Receta 3: estofado de filete de pavo en una olla de cocción lenta con verduras
Este plato se puede llamar estofado de verduras, en las personas también se le llama el jardinero. El guiso de pavo en una multicocina con verduras empapadas en jugos resulta suave y fragante. Puedes usar cualquier verdura de temporada. En invierno, por ejemplo, el repollo, las cebollas, las zanahorias y los tomates frescos se pueden reemplazar con pasta de tomate o salsa de tomate.
Ingredientes requeridos
• 0,5 kg de filete;
• 2 berenjenas;
• 1 calabacín;
• 0.3 kg de repollo;
• 2 pimientos dulces;
• cebolla;
• 4-5 tomates;
• zanahoria;
• sal.
Método de cocción
1. Enjuague los filetes, luego córtelos en cubos pequeños y envíelos a la olla de cocción lenta.
2. Cebolla cortada en cubos. Calabacín sin semillas, si la piel es gruesa, luego retírela. Retire las colas de las berenjenas, con las semillas de los pimientos. Todo cortado en cubos. Triturar la col, rallar las zanahorias o cortarlas en tiras.
3. Todas las verduras dobladas en una olla de cocción lenta. Pelar los tomates, picarlos y enviarlos a los otros productos.
4. Agregue sal, agregue especias al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas. No es necesario agregar líquido, las verduras comenzarán a hacer jugo, lo que será suficiente para preparar un plato.
Receta 4: estofado de filete de pavo en una olla de cocción lenta en salsa de crema
El estofado de pavo en una olla de cocción lenta con la adición de crema agria resulta ser inusualmente tierno, va bien con trigo sarraceno y pasta. Los productos lácteos son ideales para trozos de carne magra, protegen del secado, lo hacen mucho más jugoso. Para cocinar, es mejor usar crema agria no agria con al menos 20% de grasa.
Ingredientes
• filete 0,7 kg;
• 0.2 kg de crema agria;
• 3 dientes de ajo;
• cebolla de bulbo;
• sal, pimienta.
Cocinando
1. Cortar el filete en cubos, agregarlo, espolvorear con pimienta y enviar a la olla de cocción lenta.
2. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros. Ajo picado. Enviamos todo a Turquía.
3. Llene la crema agria, mezcle todo bien, cierre y cocine a fuego lento durante una hora. ¡Estofado de pavo en una olla de cocción lenta listo! Va bien con eneldo fresco, que puede espolvorear el plato al servir.
Receta 5: pavo guisado en una olla de cocción lenta con champiñones
Champiñones y carne: el dúo perfecto, difícil de resistir. Estos dos ingredientes se complementan perfectamente, a menudo los componentes principales de las obras maestras culinarias. Y el estofado de pavo en una olla de cocción lenta es uno de ellos. La receta utiliza champiñones frescos, pero si lo desea, puede reemplazarlos con otros champiñones. Sabroso con rebozuelos blancos, setas de cardo.
Ingredientes
• 0.8 kg de pavo;
• 0.4 kg de champiñones;
• 0.2 kg de crema agria;
• 2 bombillas;
• sal;
• 2 dientes de ajo;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Lavamos bien los champiñones, limpiamos y cortamos el daño si es necesario. Cortar en rodajas arbitrarias. Cebollas limpias, cortadas en cubos.
2. Vierta el aceite vegetal en la olla de cocción lenta, vierta los champiñones y las cebollas y cocine en modo de freír durante 15-20 minutos. En este momento, puedes hacer carne.
3. Enjuague el pavo con agua fría, córtelo en trozos arbitrarios.
4. Agregue sal y ajo picado a la crema agria y viértala en el pavo. Déle marinado hasta que los champiñones estén fritos con cebolla.
5. Enviamos el pavo con crema agria en una olla de cocción lenta, mezclamos todo, agregamos más sal si es necesario y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Luego espolvorea con hierbas y sirve.
Receta 6: Filete de pavo picante guisado en una multicocina
Guiso de filete de pollo con sabor inusual en una olla de cocción lenta. Las especias y adjika sabrosas se agregan al plato cuando se cocinan. También se utilizan pimienta y tomates búlgaros. En invierno, pueden reemplazarse por congelados, enlatados, y simplemente puede tomar lecho listo.
Ingredientes requeridos
• filete de pavo 0,8 kg;
• 3 pimientos;
• 5 tomates;
• 1 cucharadita. Adzhika georgiana aguda;
• cucharadita de lúpulo-suneli;
• sal.
En lugar de lúpulo-suneli, puede usar cualquier condimento al gusto o una mezcla de especias para freír pollo. Si no hay adzhika aguda georgiana, puede usar seco.
Método de cocción
1. Los pimientos se liberan de las entrañas, se cortan en 4 trozos a lo largo y luego se trituran sobre una pajita delgada. Enviado a la olla de cocción lenta.
2. Filete cortado en tiras como lomo de res. Enviado a pimienta. Espolvorea todo con sal y condimentos. Algunas especias ya pueden contener sal, esto debe tenerse en cuenta para no exagerar.
3. Retire los tomates de la piel, desplace en una licuadora, rallada o cortada finamente. Mezclar con adjika fuerte.
4. Extendemos la mezcla de tomate y carne, mezclamos, cerramos la olla de cocción lenta y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos.
Receta 7: estofado de filete de pavo en una olla de cocción lenta con judías verdes
El estofado de filete de pavo en una olla de cocción lenta con frijoles es otra opción para cocinar platos de carne con guarnición. La receta incluye judías verdes frescas. Pero puedes usarlo y congelarlo. Pero en este caso habrá más líquido en el plato y no podrá agregar agua.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 0.5 kg de frijoles;
• cebolla de bulbo;
• zanahoria;
• aceite para asar;
• sal;
• Cuchara de pasta de tomate.
Cocinando
1. Pele el bulbo de cebolla y córtelo en cubos. Las zanahorias se frotan. Vierte un poco de aceite en la olla de cocción lenta y fríe las verduras durante 5-10 minutos.
2. Filete cortado en tiras largas, de forma similar a los trozos de frijoles. Ponga las verduras asadas y continúe freír por otros 10 minutos.
3. Prepara los frijoles. Las vainas necesitan cortar las puntas de ambos lados. Acorte las vainas en trozos, de 3 a 4 cm de tamaño. Si usa un producto congelado, no necesita hacer nada.
4. Ponga los frijoles en cebollas tostadas con zanahorias y carne, agregue pasta de tomate, 100 ml de agua, sal. Opcionalmente, puede verter especias y hierbas secas. Cerrar la tapa y guisar durante una hora.
Para preparar pavo estofado en una olla de cocción lenta con frijoles, simplemente puede doblar todos los productos en un recipiente y guisar sin aceite durante 1,5 horas.
Receta 8: estofado de pavo en una olla de cocción lenta con crema y nueces
Las nueces le dan al plato un sabor extraordinario, y la crema tiene un sabor delicado. Para cocinar pavo guisado en una multicocina con nueces, puede tomar absolutamente cualquier parte de la carcasa que se pueda cortar en trozos pequeños.
Ingredientes requeridos
• pavo 1 kg;
• 300 ml de crema;
• 50 gr. nueces
• sal;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 50 gr. mantequilla
Cocinando
1. Pelar las zanahorias con cebolla, cortarlas en rodajas arbitrarias. En una olla de cocción lenta coloque la mantequilla picada, agregue las cebollas preparadas con zanahorias. Ponemos a freír en el programa de cocción durante 10 minutos.
2. Pique las nueces y viértalas en las verduras.
3. Lave el pavo, la toalla, córtelo en trozos arbitrarios y envíelo a la olla de cocción lenta. Vierta la crema, la sal, mezcle bien, cierre la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Receta 9: estofado de pavo en una olla de cocción lenta con calabaza y papas
Para este plato es mejor usar trozos de carne en el hueso, es posible con grasa. A partir de esto, el estofado de pavo en la olla de cocción lenta solo sabrá mejor. La calabaza se adaptará a cualquiera, incluso congelada. Todas las verduras se cortan en trozos grandes.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne de pavo;
• 0,5 kg de calabaza;
• 0.7 kg de papas;
• 2 bombillas;
• 1 zanahoria;
• 0.5 tazas de pasta de tomate;
• pimienta, sal, aceite.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en medio aros, la zanahoria en círculos delgados. Vierta el aceite en un recipiente multicocina, coloque las verduras.
2. Lave la carne, córtela en trozos al azar y envíela a las verduras.
3. Limpiamos la calabaza, retiramos la pulpa y las semillas, las cortamos en cubos grandes, de unos 2-3 cm cada una, también las enviamos al resto de los productos.
4. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado y fríalos todos juntos durante 20-25 minutos.
5. Mientras se cocinan las verduras, pele las papas y corte cada tubérculo en 4-8 partes, dependiendo del tamaño. Las piezas deben ser aproximadamente del mismo tamaño que la calabaza.
6. La pasta de tomate se diluye a la mitad con agua, debe ser un vaso de salsa. Verter sobre las verduras asadas. Agregue las papas, las especias, mezcle todo y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
Receta 10: estofado de pavo en una olla de cocción lenta con ciruelas pasas
Un plato con sabor y aroma divinos. Para cocinar pavo guisado en una olla de cocción lenta con ciruelas pasas también necesitará verduras y crema fresca de cualquier contenido graso. La carne se puede usar absolutamente en cualquier filete o en el hueso. Si las ciruelas pasas están secas y duras, debe remojarse durante media hora en agua para que se ablanden.
Ingredientes requeridos
• 0.6 kg de pavo;
• 0.1 kg de ciruelas pasas;
• 0.2 l de crema;
• 1 calabacín;
• 1 zanahoria;
• aceite, sal;
• 2 bombillas.
Método de cocción
1. Prepara las verduras. Para hacer esto, todo lo que necesita para limpiar y cortar en cubos de tamaño arbitrario. Las zanahorias se pueden picar ralladas.
2. Cortar la carne de pavo en trozos pequeños.
3. Vierta un poco de aceite en la olla de cocción lenta, ponga verduras, carne y fría durante 20 minutos.
4. Agregue las ciruelas pasas picadas, sal, vierta la crema, cierre y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Receta 11: estofado de pavo en una olla de cocción lenta con caracoles de masa
Una comida abundante con masa, que puede reemplazar a las albóndigas clásicas, se cocina mucho más rápido. El pavo cocinado en una olla de barro de acuerdo con esta receta se puede usar tanto para el almuerzo como para la cena. Use cualquier parte de la carcasa como desee, puede poner las piezas con grasa. La masa se cocina en kéfir, puede tomar leche agria.
Ingredientes requeridos
• 1 kg de pavo;
• cebolla;
• un poco de aceite;
• sal;
• 1 zanahoria.
Para la prueba:
• 0.5 taza de kéfir;
• sal;
• refresco en la punta del cuchillo;
• harina.
Para una capa de caracoles necesitará eneldo fresco o seco, ajo y aceite vegetal. Si lo desea, el ajo puede reemplazarse con cebollas finamente picadas, especias o adjika regular.
Método de cocción
1. Cocinar la masa. Para hacer esto, disuelva la sal, el refresco en kéfir, agregue harina y amase la masa rígida. Enviamos "descanso" durante media hora, cubierto con una servilleta.
2. Limpiamos las verduras, las cortamos, las enviamos a la olla de cocción lenta, agregamos un poco de aceite.
3. Cocinar carne. Cortamos el pavo con rodajas arbitrarias, lo enviamos a la olla de cocción lenta con verduras. Fríe todo junto en el modo de cocción durante media hora.
4. Picar el ajo, mezclar con eneldo picado. Lo dejamos a un lado.
5. Extienda la masa en una capa delgada, lubríquela con aceite vegetal, espolvoree con ajo y eneldo, gire el rollo. Cortar en rodajas de 1,5-2 cm de espesor.
6. Ponemos los rollitos resultantes cortados en la carne sobre toda el área del tazón.
7. Llene con agua hirviendo, sal, cocine a fuego lento durante 40 minutos. La cantidad de agua depende de la preferencia personal. Si necesita caldo, vierta 2-5 cm por encima del nivel de los caracoles. Para el segundo plato puede ser más pequeño.
Receta 12: estofado de filete de pavo en una olla multiuso con berenjenas
Una receta simple para un delicioso plato de berenjenas y filete de pavo. Los pequeños hombres azules tienen un sabor pronunciado y, en combinación con la carne, se mejora. El estofado de filete de pavo bajo en calorías en una olla multiuso con berenjenas es ideal para alimentos dietéticos.
Ingredientes requeridos
• 3 berenjenas;
• 0.3 kg de filete;
• 1 cebolla;
• 2 tomates;
• sal.
Método de cocción
1. Berenjena cortada en tiras. Si son amargos, primero debes remojarlos en agua con sal y exprimirlos. Luego enviamos a capacidad para cocinar.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos. Con tomates, retire la piel y muela. Enviamos vegetales a las berenjenas.
3. Corte el filete en pajitas finas, colóquelo en una olla de cocción lenta. Toda la sal, mezcle bien, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos en su jugo. ¡Comida sana y baja en grasas está lista!
Estofado de pavo en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
• Para cocinar el filete de pavo guisado en una olla multiuso, era jugoso y aromático, puedes marinarlo de antemano. Y trozos grandes rellenos de rodajas de ajo, zanahorias.
• El estofado de pavo en una multicocina no le gustan las hojas de laurel.En el proceso de preparación larga, estropea el sabor de la carne y la salsa. Por lo tanto, debe poner una hoja pequeña o simplemente usar otras especias.
• No es necesario poner verduras en el recipiente multicocina. Al guisar, las hojas se derretirán y le darán al plato terminado un color no muy hermoso. Es mejor espolvorear hierbas aromáticas de aves de corral ya cocidas.
• Para cocinar pavo guisado en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier mezcla congelada de vegetales, pero en este caso no debe agregar líquido ni reducir su cantidad.
