La cebada perlada fue utilizada con placer por la restauración pública soviética, por lo que a muchas amas de casa realmente no les gusta. ¡Y completamente en vano! Después de todo, este cereal es solo un depósito de oligoelementos y, si se prepara adecuadamente, los platos con él saldrán bien. Es un plato de este tipo, cebada con champiñones en una olla de cocción lenta, que ofrece cocinar conmigo. La papilla es muy sabrosa, desmenuzable, con un rico aroma a hongos. Se puede servir como un plato independiente o como guarnición para carnes o pescados. En una palabra, intente cocinar cebada con champiñones y quizás este cereal de perlas sea uno de sus favoritos.
Ingredientes
Cebada perlada - 1 cucharada;
Champiñones - 200-300 g;
Zanahorias - 1 pc .;
Cebollas - 1 pc .;
Salsa de soja - 2-3 cucharadas. l.
Especias - al gusto;
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
Agua
La receta
Cebada: el cereal en sí es bastante denso, por lo que es mucho más fácil cocinarlo si ha estado previamente en agua durante varias horas. Enjuague el cereal a fondo en varias aguas, espere hasta que el agua esté limpia y luego llénelo con agua potable limpia. Deje la cebada perlada en el agua durante varias horas, o mejor, durante la noche.
Prepararemos las verduras: pelaremos y lavaremos las cebollas y las zanahorias y las picaremos de cualquier forma que sea conveniente para usted. Corté la cebolla en cubos pequeños y froté las zanahorias en un rallador grueso.
Lavaremos los champiñones y los cortaremos también. Conseguí champiñones pequeños, así que dividí cada uno en cuatro partes. Si tienes champiñones más grandes, córtalos en platos.
Procedemos directamente a la cocina. Configuramos el modo "Freír" en la multicocina y freír verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 7-10 minutos.
Agregue champiñones al tazón multicocina, arroje especias: literalmente una pizca de sal, un poco de pimienta negra. Puede agregar cúrcuma en la punta del cuchillo, agregará brillo a la papilla.
En el mismo modo, durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, prepare las verduras con champiñones. Durante este tiempo, los hongos comenzarán a sacar jugo, disminuirán ligeramente su volumen y se oscurecerán. ¡El aroma es simplemente increíble! Vierta la salsa de soya.
La cebada perlada, que, habiéndose parado en el agua, se ha hinchado, se vierte en la olla de barro.
Llene con agua caliente en una proporción de 1: 2. Cambia el modo: selecciona "Gachas" o "Pilaf" y prepara el plato durante 40 minutos. Si desea que la cebada perlada sea más viscosa, tome 2.5-3 vasos de agua. 10 minutos antes del final de la cocción, puede agregar 50-70 g de mantequilla a la papilla, esto hará que su sabor sea aún más delicado y agregue un aroma cremoso.
Eso es todo! Extendemos la papilla en platos y servimos. La cebada con champiñones en una olla de cocción lenta está lista. Resultó fragante y aireado. Los granos de granos se desmoronan, no se pegan, ¡exactamente lo que queríamos!
Sirva la cebada perlada cocinada en una olla de cocción lenta con verduras o encurtidos. Buen provecho!
Tiempo de cocción: 60 min.
Porciones por envase - 5
Por 100 g
B - 4.74
F - 4.48
U - 25.92
Kcal - 156.86
