El pollo se puede preparar de diferentes maneras, cada vez que le da a la carne nuevos tonos de sabor y aroma. Una de las combinaciones más inusuales y exitosas en los platos es el pollo con naranjas.
Sorprendentemente, ¡es realmente delicioso! El pollo está saturado con un agradable aroma a cítricos y está dotado de un sabor "interesante" completamente nuevo: un poco picante y dulce-picante. Las naranjas dan jugosidad a la carne de pollo, una cierta extravagancia y un color brillante. Resulta que los platos de pollo con naranjas no solo son sabrosos y saludables (gracias a la proteína, así como a las vitaminas cítricas), sino que también tienen un aspecto colorido, lo que los hace muy valiosos. De hecho, el color brillante del plato puede encender incluso el apetito más "vago".
Entonces, ¿qué platos se pueden cocinar con pollo con naranjas? Una cantidad inimaginable: desde ensaladas livianas hasta hornear en el horno. Además, estos dos ingredientes combinan bien con una gran variedad de productos, que incluyen verduras, legumbres, algunas frutas, queso, huevos y hierbas.
Pollo con naranjas - preparación de productos
Para preparar cualquier plato de pollo y naranjas, primero necesitaremos estos 2 ingredientes. Es mejor tomar un pájaro joven (hasta 1 año de edad y que no pese más de 1.4-1.5 kg) con un pecho redondeado e incluso, sin manchas grises y marrones en la piel. Al comprar carne, dé preferencia a los cadáveres refrigerados que no se hayan congelado.
Al elegir las naranjas, asegúrese de mirarlas, evaluar su calidad. Las frutas jugosas siempre son elásticas, tienen un peso más pesado, mientras que las naranjas ligeras pueden ser secas y sin sabor. Además, las naranjas frescas y buenas siempre tienen un aroma pronunciado y agradable. Un aroma débil o su ausencia indica que las frutas no han madurado; de estos cítricos es poco probable que podamos preparar una cena deliciosa.
Naranjas Recetas De Pollo
Receta 1: pollo al horno con naranjas
Una receta versátil y bastante simple para cocinar pollo con naranjas en el horno. El plato no requiere ningún adorno, pero a pesar de la aparente simplicidad, se ve muy hermoso y apetitoso en un plato. ¡Y qué fragancia huele!
Ingredientes requeridos:
- pollo con un peso de hasta 1,5 kg.
- dos naranjas
- Condimento para pollo al horno 1 paquete.
- especias
- crema agria 200 gr. (o crema)
- manga para hornear
Método de cocción:
1. Enjuague el pollo destripado, retire el exceso de líquido de la carcasa con una toalla de papel. Extienda bien el condimento de pollo y las especias. Ponga a un lado por ahora.
2. Corta las naranjas en círculos y rellena el pollo con la cáscara. Cubra la carcasa con crema o crema agria. Coloque el pollo en la manga, atando y cosiendo los clips con sus extremos, y envíelo al horno.
3. Hornee por 80 minutos. a 180 C, perforando la manga desde arriba con un palillo para liberar vapor. 15 minutos antes de la preparación, la parte superior de la manga se puede abrir para que el pollo se cubra con una deliciosa costra.
Receta 2: pollo con naranjas y manzanas en el horno
Delicado, fragante, con un pollo de corteza dorada con naranjas y manzanas, horneado al horno, le dará unos minutos de verdadero placer. ¡Si no lo intentas, perderás mucho!
Ingredientes requeridos:
- pollo (carcasa entera)
- manzana verde (grande) 1 pc.
- naranja grande 1 pc.
- una copa de vino blanco de Crimea
- especias para pollo al horno 1 paquete
- si es necesario, sal y pimienta (si no están en las especias)
- aceite de girasol + 1h. l cariño
Método de cocción:
1. Enjuague el pollo, exprima el exceso de líquido. Frote la carcasa con una mezcla de aceite vegetal, miel, condimentos, hierbas secas, sal y pimienta (opcional). Quítelo durante media hora en frío para remojarlo un poco.
2. Pele la naranja de la piel, divídala en rodajas. Cortar las manzanas con cubos, pelarlas de las semillas. Mezcla una manzana con una naranja. Rellene el pollo con relleno de manzana y naranja y cubra el agujero con palillos de dientes.
3. Ate bien la manga en un lado, vierta el vino en ella, coloque el pollo allí y sostenga el segundo extremo de la bolsa. Enviar el pollo al horno, hornear durante aproximadamente una hora y media a 180 C.
4. Sacamos el plato terminado, abrimos la bolsa, decoramos con ramitas de romero y lo extendimos en un plato grande, retirando los palillos del abdomen.
Receta 3: pollo estofado con naranjas y jengibre
Un plato muy original, para aquellos que no tienen miedo de experimentar. ¡La combinación de naranja, pollo y jengibre en un plato da un resultado increíble!
Ingredientes requeridos:
- siete muslos de pollo
- naranjas 2 piezas
- ½ jugo de naranja
- raíz de jengibre 3 centímetros
- 4 dientes de ajo
- dos cebollas medianas
- tallo de apio
- media cucharadita de romero seco
- una pizca de nuez moscada
- sal, pimienta
Método de cocción:
1. Lave los muslos, seque y frote con especias y sal. Los anillos cortan cebollas y naranjas peladas. Coloque una capa de cebolla y una capa de naranjas en el fondo de una sartén ancha (o sartén) (tome la mitad). Espolvorea el jengibre picado en tiras finas en la parte superior.
2. Luego, extiende los muslos de pollo de manera uniforme y viértelos con jugo de naranja. Espolvorea con romero encima y coloca el resto de las naranjas en la sartén. Agregue el apio picado y el ajo.
3. Cierre la sartén (sartén) firmemente con una tapa y ponga a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el plato en la estufa debajo de la tapa durante 45 minutos.
Este plato también se puede guisar en el horno (a una temperatura de 220 C durante unos 40 minutos) o en una olla de cocción lenta (use el modo "Hornear").
Receta 4: ensalada de pollo con naranjas
"Orange Paradise" es principalmente una ensalada festiva, pero gracias a que se hace de manera bastante simple, se puede preparar muy, muy a menudo. No habrá daño de él, pero recibirás un enorme placer.
Ingredientes requeridos:
- 300 gr. filete de pollo (con patas)
- tres naranjas dulces
- 150 gr. Zanahorias coreanas (se venden confeccionadas)
- 150 gr. queso duro
- 3-4 huevos cocidos
- crece aceite
- sal
- mayonesa y crema agria
Métodos de cocción:
1. Fríe el filete de pollo en aceite vegetal con la adición de sal (puede hervir el pollo). Enfriar y cortar en tiras.
2. Pele las naranjas de la piel y la película, córtelas en cubos pequeños. Pica finamente los huevos duros o ralla en un rallador grueso.
3. Coloque el plato en capas: la capa inferior es pollo, la segunda capa es zanahoria coreana, la tercera capa es naranja, la cuarta capa es huevo y la capa superior es queso rallado.
Engrase cada capa con una salsa de mayonesa y crema agria, mezclada en una proporción de 2: 1. Ponga la ensalada en remojo en el refrigerador por un par de horas. Antes de servir, decore la ensalada con un huevo cocido, hojas de perejil y zanahorias cocidas.
Pollo con naranjas: recomendaciones de cocineros experimentados
- Cuando hornee platos a base de pollo y naranjas en el horno, use mangas especiales hechas de polietileno resistente al calor o papel de aluminio para que el pollo no se seque durante la cocción, sino que permanezca jugoso y esté mejor saturado con el aroma del relleno de naranja;
- Cuando limpie las naranjas, retire tanto como sea posible una película blanca que envuelva la carne (especialmente si cocina una ensalada o cocina la fruta durante mucho tiempo), ya que puede darle al plato un ligero amargor.
