El vegetarianismo es un sistema de nutrición, cuya base es el rechazo de ciertos alimentos de origen animal. Tiene muchas subespecies. Los vegetarianos clásicos se niegan a sí mismos el uso de carne y pescado, pero en su dieta hay huevos, leche y miel.
¿Por qué las personas se vuelven vegetarianas?
En la mayoría de los casos, las personas eligen este sistema alimentario por razones filosóficas y religiosas, basadas en la negativa a dañar a los animales para satisfacer sus propias necesidades debido a su percepción como individuos que no son ajenos al sufrimiento.
Algunas personas se vuelven vegetarianas porque no les gusta la carne o tienen indicaciones médicas relacionadas con enfermedades del sistema digestivo. Además, la razón puede ser un deseo de imitar a las personas autorizadas o destacarse del resto debido a las tendencias de la moda.
Tipos de vegetarianismo, los beneficios y los daños de esta dieta.
El vegetarianismo se divide en los siguientes tipos:
1. Lacto-vegetarianismo: el uso de leche y alimentos derivados de plantas.
2. Vegetarianismo: la dieta incluye huevo y alimentos vegetales.
3. Veganismo: productos alimenticios exclusivamente de origen vegetal.
4. Los alimentos crudos implican el uso de alimentos vegetales sin procesar térmicamente.
5. Fruitorianismo: el uso exclusivo de los frutos de las plantas.
Los beneficios del vegetarianismo son los siguientes:
1. La dieta de los vegetarianos siempre incluye fibra, que afecta favorablemente la digestión.
2. De las frutas y verduras, el cuerpo recibe ácido fólico útil, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo.
3. No se pueden extraer proteínas vegetales menos útiles de semillas leguminosas.
4. La presencia de los carbohidratos "correctos" en los alimentos vegetales.
5. Obtener antioxidantes de vegetales verdes.
6. La probabilidad de aumentar el exceso de peso se reduce a cero debido a la baja cantidad de grasa y la falta de colesterol en la dieta.
7. Baja probabilidad de infección con parásitos intestinales, gripe aviar y enfermedad de las vacas locas.
8. Limpieza de toxinas, fortalecimiento de la inmunidad.
Si una dieta vegetariana está mal equilibrada, pueden ocurrir las siguientes consecuencias desagradables de dicha dieta:
1. Falta de proteínas, vitamina B12, hierro y zinc, el riesgo de anemia.
2. Las proteínas animales se absorben mejor en el cuerpo que las proteínas de origen vegetal.
3. Debido al uso constante de fibra, la proteína puede absorberse peor.
Consejos vegetarianos para principiantes
Esta dieta no es adecuada para mujeres embarazadas y lactantes. También vale la pena recordar que el vegetarianismo es, ante todo, un estilo de vida saludable, por lo que el uso de alcohol, drogas y alcohol es inaceptable. Es aconsejable realizar actividad física. La deficiencia de proteínas puede complementarse con alimentos como frutas cítricas, trigo sarraceno, legumbres, nueces y vegetales verdes. Las personas con sobrepeso no deben abusar de semillas y nueces.
