Desde la antigüedad, el vinagre de uva ha sido utilizado por nuestros antepasados en diversas esferas de la vida, desde la cocina hasta la medicina popular. Este tipo de vinagre es popular hoy en día. Se compone de ingredientes disponibles, y su preparación no lleva mucho tiempo.
Entonces, ¿cuál es el beneficio invaluable del vinagre de uva y para quién está absolutamente contraindicado?
Descripción del vinagre de uva: composición y valor nutricional.
La preparación del vinagre de uva también fue manejada por nuestros ancestros antiguos. Lo usaron no tanto como aditivo para alimentos, sino con fines medicinales. El llamado vinagre de "vino" fue una excelente cura para las enfermedades del tracto gastrointestinal, y también normalizó y estabilizó la digestión.
El vinagre de uva representa el vino agrio y fermentado.
Hay tres tipos de vinagre de vino:
• rojo
• blanco
• balsámico
Básicamente, estas especies difieren en consistencia y color, pero la mayor diferencia se oculta a los ojos del consumidor, ya que consiste en la producción. La tecnología de cocción más cara para este producto se utiliza para producir vinagre de uva balsámico. Es el representante más caro de este producto.
La composición del vinagre de vino es diversa y rica en diversos compuestos beneficiosos y vitaminas, ya que es un producto natural. El vinagre de uva contiene vitaminas A, C, B3, B5, así como sodio, zinc, fósforo, magnesio, hierro, potasio, manganeso, calcio, cloro y flúor. También debe prestar atención al contenido de antioxidantes del vinagre de uva y ácidos orgánicos: láctico, acético y tartárico.
En cuanto al valor nutricional, el vinagre de vino hará las delicias de todas las personas que pierden peso y observan estrictamente su figura. 100 gramos del producto no contienen grasa y su contenido calórico es de 10 a 20 kilocalorías.
Los beneficios del vinagre.
El vinagre de uva es un producto natural que, por supuesto, tiene muchas propiedades útiles. Consideremos con más detalle:
• Efecto positivo en la figura
Como se mencionó anteriormente, el vinagre de vino es un producto dietético: no contiene grasas y tiene un bajo contenido de calorías. Además, el vinagre de uva acelera y mejora el metabolismo, lo que afecta en gran medida no solo la figura de una persona, sino también el estado general de salud.
• Mejora del tracto gastrointestinal y normalización de la digestión.
Esta propiedad del vinagre de vino es una de las principales, ya que este producto fue utilizado por nuestros antepasados en la antigüedad como un medicamento para enfermedades del tracto gastrointestinal.
• Prevención de la deficiencia de potasio en el cuerpo.
Debido al alto contenido de potasio en este producto, puede prevenir los problemas de salud asociados con la falta de este elemento en el cuerpo.
• Restauración de la membrana mucosa del estómago y los intestinos.
• Mejora el estado de las uñas, cabello, piel.
El vinagre de uva no se usa raramente en cosmetología. Hay muchas recetas para máscaras y envolturas con este producto. Estos procedimientos afectan perfectamente el estado de la piel. Además, el vinagre de vino mejora la condición del cabello y las uñas, debido al alto contenido de potasio en su composición.
• Destrucción de depósitos de colesterol.
• Eliminación de toxinas del cuerpo.
• Prevención de enfermedades cardiovasculares
• desinfección
El vinagre de uva a menudo se usa para hacer gárgaras durante una enfermedad, ya que tiene una propiedad desinfectante.
• Efecto sobre la temperatura corporal.
El vinagre de vino puede bajar la temperatura corporal en casos de emergencia.
• Disminución del índice glucémico de los alimentos.
• Aumento de la hemoglobina en la sangre.
El vinagre de uva previene el desarrollo de anemia y normaliza el nivel de hemoglobina en la sangre.
Además, nuestros ancestros han utilizado el vinagre de vino durante mucho tiempo para tratar la gota, eliminar las pecas y las manchas de la edad y absorber las sales.
El daño del vinagre
Es un hecho bien conocido que cualquier producto tiene sus contraindicaciones e incluso puede dañar la salud humana. ¿Pero cuáles son los peligros del vinagre de uva y quién no puede usarlo?
Debe decirse de inmediato que no vale la pena consumir una gran cantidad de vinagre, ya que este consumo excesivo de vinagre de uva provocará acidez estomacal e hinchazón.
Pero además de esto, hay condiciones y enfermedades en las que el vinagre de vino está estrictamente contraindicado:
• Embarazo y lactancia.
• úlcera estomacal
• úlcera duodenal
• pancreatitis
• Cistitis en una forma aguda de desarrollo.
• Hipertensión (presión arterial alta).
• Enfermedades graves o agudas del sistema cardiovascular.
• Interrupción del tracto biliar.
• Aumento de la acidez del estómago.
• Período de rehabilitación.
• edad de los niños
• Alergia a las uvas u otros componentes del vinagre de uva.
Para que el vinagre no traiga problemas en los dientes, es necesario enjuagarse la boca con agua limpia cada vez que se come con la adición de este producto. En caso de incumplimiento de esta regla, es posible el desarrollo de caries y la destrucción del esmalte dental. Por cierto, esta recomendación se aplica a cualquier tipo de vinagre.
Además, debe prestar atención a que el vinagre de uva no se combina con todos los productos alimenticios. En una situación de ignorar la aparente incompatibilidad del plato y el vinagre, son posibles problemas del tracto gastrointestinal. Entonces, por ejemplo, el vinagre de vino no debe agregarse a platos que contengan arroz, soya, frijoles y papas fritas. Además, el uso de vinagre de vino con yogurt, leche, kéfir y otros productos lácteos puede causar problemas estomacales.
Aplicaciones de vinagre de uva en diversas áreas de la vida
El vinagre de uva es popular en muchas áreas de la actividad humana: cocina, medicina tradicional, cosmetología.
Nuestros ancestros lejanos aprendieron sobre el vinagre de vino y sus propiedades beneficiosas, usándolo para tratar diversas enfermedades. El tratamiento de la gota, las venas varicosas, las hemorroides y el dolor de garganta con vinagre sigue siendo popular. Y también, este producto sirve como un buen antipirético. Por supuesto, la mitad de las propiedades beneficiosas del vinagre de uva en la medicina popular son artificiales y si repites la experiencia de sus antepasados, puedes dañar seriamente tu salud.
En cuanto a la cocina, aquí puede decir con seguridad que el vinagre de uva es una excelente adición a los platos. A menudo, se usa como adobo para carne, pescado y champiñones. Muchas amas de casa reemplazan el vinagre común con vino durante la conservación.
El vinagre de uva es un excelente suplemento de mariscos. Es posible que la adición de vinagre de vino en varias ensaladas, guarniciones, sopas y salsas. Este producto decora perfectamente el sabor de la carne, el pescado, los platos de verduras. Con vinagre de uva, el vino puede ser reemplazado.
Por lo tanto, podemos concluir que el vinagre de uva se usa en muchos sectores de la vida humana y tiene muchas propiedades útiles. Sin embargo, las contraindicaciones para el uso de este producto no deben pasarse por alto.
