El pastel de cangrejo es ahora una interpretación muy elegante de la ensalada. El aperitivo se ve hermoso, se convertirá en una decoración de mesa y seguramente lo deleitará con su sabor. Y puedes cocinarlo de acuerdo con una variedad de recetas.
Aquí hay opciones populares que merecen atención.
Pastel de cangrejo - principios generales de cocina
Para el pastel, puede usar todos los productos que van a la ensalada. Estos son huevos, palos, arroz, pepinos, varias verduras, cebollas, maíz. Hay opciones con la adición de pescado salado, champiñones, varias recetas interesantes se pueden encontrar a continuación. La mayonesa se usa generalmente para lubricar productos, a veces se preparan salsas basadas en ella, se recomienda la adición de especias.
Opciones de pastel populares:
1. Con pasteles de gofres. Tienen un sabor neutro o incluso salado, sutil, ideal para una capa de relleno.
2. De los palos expandidos. Se usan en forma de pasteles. Es importante prestar atención a los palos al comprar, no todos pueden desplegarse.
3. De productos en capas. Por lo general, usan una forma desmontable para el ensamblaje, un anillo de confitería también funcionará. Los ingredientes se apilan alternativamente, apisonada. Después de enfriar, se retira el anillo, se decora el pastel.
Para decorar un pastel de cangrejo, puede usar diferentes tipos de hierbas, a menudo hacer bolas de queso con ajo y palillos, simplemente puede hervir y cortar huevos de codorniz, cortar flores de pepinos o tomates. Lo principal es no olvidar que, para el diseño, debe usar aquellos productos que están dentro o que están bien combinados con los ingredientes principales, complementan su sabor.
Pastel de cangrejo con gofres
La receta de pastel de cangrejo más común y simple. Es recomendable recogerlo en la secuencia indicada para que las capas estén saturadas uniformemente. Inmediatamente cambie la mayonesa en una bolsa, haga un agujero para exprimir un chorro delgado. Lubricar las capas con una cuchara es difícil, los ingredientes triturados se estirarán y los waffles se agriarán con una gran cantidad de salsa.
Los ingredientes
• 0.25 kg de palos;
• 4 huevos (hervir);
• 1 paquete de pasteles;
• 150 g de queso;
• 50 g de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• 300 g de mayonesa;
• 1 queso procesado;
• 2 pepinos;
• 7 huevos de codorniz (hervir).
Método de cocción
1. Coloque un pastel en un plato, engrase ligeramente y cubra con un segundo pastel, es mejor engrasarlo. Ponga a un lado un par de palitos de cangrejo, corte todo lo demás. Extendimos la mitad del pastel, hacemos una red de mayonesa, cubrimos con un pastel nuevo, también lo cubrimos.
2. Frotar o picar huevos, untar, engrasar y cubrir.
3. Ahora hay una capa de pepinos picados mezclados con la mitad de las verduras, grasa, pero no sal, cubra con un pastel nuevo.
4. Ahora una capa de queso, grasa, tapa.
5. Termine con una capa de los palitos restantes, simplemente espolvoree todo el pastel.
6. Crema de queso y los dos palitos restantes, frotar, agregar ajo y un poco de mayonesa. Enrollar las bolas, poner un pastel. Cortar los huevos de codorniz, untarlos en el pastel.
7. Espolvorea los lados del pastel con hierbas.
Pastel de cangrejo "Paraíso"
Esta es una variante del pastel de palos que serán capas de pastel. Es importante elegir palos grandes y largos, deben desplegarse completamente en un rectángulo o cuadrado. Si necesita una torta grande, puede colocar en una capa unos palos expandidos, aumentando en proporción a los otros ingredientes de la merienda.
Los ingredientes
• 10 palos;
• tres huevos duros;
• 3 encurtidos;
• 70 g de arroz;
• 1 manojo de eneldo;
• 250 g de mayonesa;
• cebollas, especias.
Método de cocción
1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté suave, escurrir en un colador. Si no hay tiempo para enfriarse, simplemente enjuague con agua fría, deje, deje que goteen las gotas.
2. Corte finamente o frote los huevos duros en un tazón, agregue un poco de cebolla, pero sin ella, vierta el arroz.
3. Desmenuzamos los pepinos en vinagre y los agregamos al relleno, sazonamos todo con mayonesa, pero ajustamos la cantidad nosotros mismos, necesitamos una masa espesa que no se extienda.
4. Desplegamos los palitos derretidos para obtener "pasteles".
5. Coloque un palo desplegado en un plato. Si son pequeños, entonces recolectamos un pastel de varias piezas, puede recortar el exceso.
6. Lubrique el pastel de los palitos con el relleno, coloque la capa nuevamente, luego la lechuga, recoja el pastel. Decoramos con verdes, puede colocar una red de palos picados. Deje reposar el pastel en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Pastel de cangrejo partido con arroz
Si no hay una forma desmontable, puede usar el anillo de confitería o crear otra cosa. Es solo que en capas, como si se recolectara una ensalada, nada funcionará, ya que será necesario embestir los productos.
Los ingredientes
• 100 g de arroz;
• 250 g de mayonesa;
• 0.25 g de barritas;
• 0.17 kg de queso (puede procesarse);
• 2 dientes de ajo;
• 4 huevos (hervir);
• 1 tomate;
• hierbas, especias.
Método de cocción
1. Prepare el arroz en agua con sal, tírelo en un colador. Después de enfriar, agregue un poco de verduras, solo unas pocas ramitas, hará que la capa sea más hermosa, ponga una cucharada de mayonesa, revuelva y transfiera a un anillo partido montado en un plato plano.
2. Picar finamente los palitos, ponerlos encima del arroz, engrasar y apisonar. Luego hacemos lo mismo con tomates finamente picados; no es necesario cubrirlo con salsa.
3. Frotamos las claras de huevo y el queso en un recipiente aparte, revolvemos entre ellos, agregamos dientes de ajo picados, pero puedes hacer una ensalada sin ellos. Ahora esta mezcla se pone en tomates, el pelaje está bien manchado.
4. Retiramos el pastel y lo guardamos en el refrigerador por un par de horas.
5. Gire suavemente y retire el anillo. Frote encima las yemas hervidas que quedan, espolvoree los lados del pastel con hierbas. Para la decoración, puede usar tomates o palitos de cangrejo.
Pastel de cangrejo (con pescado rojo)
Otra versión del pastel con palos desenrollados. Una receta bastante simple y rápida. Puede tomar queso duro o mezclarlo por la mitad con queso procesado. Se utiliza pescado rojo salado, puede ser salmón rosado, salmón o cualquier otra especie.
Los ingredientes
• 7-8 palos grandes;
• 120 g de pescado;
• cinco huevos;
• 200 g de queso;
• un poco de mayonesa;
• 3 cucharadas de maíz;
• 5-8 aceitunas.
Método de cocción
1. Comience por hervir los huevos y descongelar los palitos, ya que esto lleva más tiempo. Enfriar los huevos, pelarlos, rallarlos en un tazón. También fróteles queso o dos tipos, a veces se agrega un poco de requesón, que también se puede hacer.
2. Cortar el pescado rojo en rodajas, no grandes, verter en la masa total. Introducir mayonesa, hierbas y especias al gusto. Revuelva
3. Desdobla los palitos, engrasa la ensalada cocinada una por una, colocando una encima de la otra en forma de un pequeño pastel.
4. Cortar las aceitunas por la mitad a lo largo, colocar sobre la ensalada con los granos de maíz. Las partes laterales simplemente se pueden engrasar, espolvorear con eneldo u otras hierbas.
Pastel de cangrejo con gofres y salmón
Otra variación de pastel de cangrejo waffle. Si no hay salmón, puede tomar otro pescado salado de variedades rojas.
Los ingredientes
• 6 pasteles;
• 0.3 kg de palos;
• 0,15 kg de pescado rojo;
• 4 huevos (hervir);
• mayonesa para untar;
• 0,13 kg de queso;
• Verdes para la decoración.
Método de cocción
1. Colocamos un pastel encima, untando con una fina capa de mayonesa para que se peguen un poco. A continuación, frote los huevos, agregue un poco de mayonesa, revuelva y engrase la primera capa, cubra con pastel de waffle seco.
2. Frotar 2/3 de los palitos, mezclar con mayonesa, untar, cubrir.
3. Ahora frotamos el queso, también lo vestimos por separado con la salsa, lo untamos.
4. Moler los palitos restantes, agregarles pescado picado, pero no todos, la mitad es suficiente, sazonar con salsa, engrasar el pastel y cubrir nuevamente.
5. Lubrique la última oblea con mayonesa, coloque el pescado restante, córtelo en platos limpios, decore el pastel con verduras.
Pastel de cangrejo con aceitunas y cebolla verde
Este pastel también está hecho de palitos y pasteles de gofres, pero difiere de las versiones anteriores en un sabor picante y una combinación difícil de productos. Es recomendable elegir aceitunas inmediatamente sin semillas, para que pueda cortarlas rápidamente.
Los ingredientes
• lata de aceitunas;
• 5 pasteles;
• 400 g de barritas;
• mayonesa;
• 5 huevos;
• 2 racimos de cebollas;
• 12 g de ajo;
• 150 g de queso.
Método de cocción
1. Rallar el queso en un tazón, los huevos en otro, los palitos en un tercero, cortar las cebollas verdes por separado, partirlas por la mitad.
2. Las aceitunas se cortan en cubos pequeños, puede reservar un poco para la decoración. Vierta el producto triturado en los huevos, agregue mayonesa, revuelva.
3. Exprima el ajo al queso, sazone también con mayonesa.
4. Mezcle los palillos con la mitad de la cebolla, sazone y revuelva.
5. Extendemos la mezcla de huevo en una torta de waffle doble, la extendimos, cubrimos, extendimos la masa de cangrejo, la cubrimos también, luego la mezcla de queso. Frotar a fondo.
6. Cubrimos el pastel con pastel de gofres, aplicamos mayonesa, rellenamos con las cebollas verdes restantes, podemos decorar con aceitunas, palillos.
Pastel de cangrejo - Consejos y trucos
• Para reducir el contenido de grasa del pastel de merienda, puede mezclar mayonesa con crema agria o cubrir parcialmente con algunas capas, por ejemplo, queso o huevos.
• Si se agregan a la torta productos jugosos, como pepinos encurtidos o frescos, deben exprimirse después de rebanarlos. De los tomates es mejor eliminar de inmediato las semillas con partes acuosas.
• Si el pastel de bocadillo se prepara con anticipación, no lo decore de inmediato, los verdes se desvanecerán y perderán su apariencia atractiva. Es mejor besarse antes de servir.
• Condimente los alimentos con mucho cuidado. La mayonesa y el queso en sí contienen sal; estas capas no necesitan ser saladas. Las verduras comienzan a producir jugo cuando se agregan.
• Si desea darle al pastel un sabor picante y agregar ingredientes picantes (ajo, pimienta, mostaza), entonces es mejor ponerlo en la salsa, de lo contrario no funcionará de manera uniforme.
