La sopa de repollo es diferente, una de las opciones es el pescado. Este plato es mucho más ligero que la carne, pero no tan vacío como una sopa vegetariana.
También tiene un aroma especial.
¡Intenta cocinar! Quién sabe, tal vez la sopa de repollo del hogar atraerá a los hogares, se convertirán en invitados frecuentes en la mesa del comedor.
Sopa de pescado: principios generales de preparación
• pescado. Para preparar la sopa de repollo, puede usar filetes, canales enteras o crestas con cabezas. El tamaño del pez, como la variedad, no importa. Este producto se prepara rápidamente, solo 15 minutos de cocción son suficientes, así que colóquelo con o después de las papas.
• Repollo. Para la sopa de pescado, puede usar cabeza de col fresca o producto en escabeche. La cantidad indicada en las recetas se puede cambiar a su gusto.
• Otras verduras. Por lo general, se trata de papas, cebollas y zanahorias, se pueden agregar pimientos. Algunos de ellos se colocan inmediatamente en la sartén, algunos requieren freír previamente en un recipiente aparte.
• tomate. Puede usar tomates frescos o enlatados, pasta o salsa de tomate. Algunas recetas pueden no tener tomate.
• Alimentos enlatados. El pescado fresco no siempre se usa para la sopa de repollo, a menudo el producto se reemplaza por comida enlatada: caballa o saurio en aceite, espadín en tomate.
• Especias, hierbas. Puede usar aditivos a su gusto: perejil, eneldo, raíces, pimientos de varios tipos, mezclas de condimentos preparados para primeros platos o para pescado.
Col de pescado con col fresca
Para la preparación de tal sopa de repollo puede usar cualquier pescado de río. Esto muestra el peso del filete sobre la piel, pero sin una cresta.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pescado;
• 2 papas;
• repollo 1 cabeza pequeña de repollo;
• 2.5 litros de agua;
• 100 g de cebollas y zanahorias;
• 50 ml de aceite;
• 50 g de tomate;
• especias, hierbas.
Cocinando
1. Pele un par de papas, córtelas en rodajas, viértalas en agua hirviendo y comience a cocinar la sopa de repollo.
2. 3-4 minutos después de hervir las papas, tiramos los pedazos de pescado en porciones picadas. Estamos a la espera de ebullición, retire la espuma.
3. Cocinamos pescado con papas a punto de ebullición bajo para que las piezas no hiervan.
4. Triture la col. Si es joven, nos encontraremos con la sartén al final de la cocción. Si el repollo es invierno, agregue 5 minutos después de hervir el pescado. En este punto, la sopa de pescado puede ser salada.
5. Corte las cebollas y las zanahorias (puede rallarlas). Lo untamos en el aceite caliente, preparamos en la sartén un salteado de verduras ordinario.
6. Lleve el tomate un poco de agua, para que se vuelva más delgado, corra hacia la sartén. Freír por unos cinco minutos.
7. Tan pronto como el repollo esté cocido, pero estará un poco crujiente, cambiamos las verduras de la sartén.
8. Si lo desea, ponga la pimienta búlgara. Revuelva, cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos cinco minutos, el fuego más pequeño.
9. Sazone con laurel, agregue verduras frescas o secas a la sopa de repollo, pimienta al gusto.
Rica sopa de pescado
Para preparar dicha sopa de repollo, necesitará no solo filetes, sino también partes ilíquidas de la carcasa: crestas, cabezas, aletas, piezas óseas. A partir de ellos se preparará un rico caldo.
Los ingredientes
• 1 kg de pescado ilíquido;
• 0.6 kg de repollo;
• 2 zanahorias;
• 0,5 kg de filete;
• 3-4 litros de agua;
• 4 papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 4 tomates;
• 1 vaina de pimienta, condimento.
Cocinando
1. Enjuague bien los peces, los pedazos ilíquidos, las cabezas. Poner en una sartén, verter agua fría, enviar el caldo a la estufa.
2. Pela las zanahorias, cortadas en rodajas un centímetro. Pele la cebolla de la cáscara superior, el resto se puede dejar. Agregue verduras al pescado, arroje un par de granos de pimienta y media hoja de laurel.
3. Cocine el caldo del pescado durante 40 minutos, no olvide quitar la espuma. Luego, el caldo debe filtrarse a través de varias capas de gasa y devolverse a la sartén.
4. Agregue las papas picadas. Después de que hierva el cultivo de raíz, tiramos trozos de filete. Cocinar juntos
5. Hacemos el passerovka habitual de las cabezas restantes de cebollas y segundas zanahorias. Sazone con tomates rallados, cocine a fuego lento durante varios minutos.
6. A la mitad de las papas y el pescado, tiramos el repollo, cocinamos hasta que estén tiernos, sopa de repollo.
7. Cambiamos las verduras a un plato de pescado, cocinamos juntas durante varios minutos para combinar gustos.
8. Al final, debes probar el sabor y aún la sal si es necesario. ¡Estamos lanzando verduras y una apetitosa sopa de repollo con aroma a pescado listo!
Sopa de pescado con salchichas en conserva
Una receta de sopa de repollo rápida pero sabrosa que no requiere pescado fresco. Para 2 litros de sopa, 1 lata de saurio enlatado en aceite o en su jugo es suficiente. Puedes tomar otro pez similar. El plato es fácil de preparar en 30 minutos.
Los ingredientes
• cebollas, zanahorias;
• 1,5 litros de agua;
• 1 papa;
• 400 g de col;
• banco saurio;
• aceite, condimento.
Cocinando
1. Cortar las papas no muy grandes, ponerlas en una cacerola con agua hirviendo, dejarlas cocer.
2. Participar en la col, triturar de la manera habitual. Agregue a la papa cuando las piezas comiencen a perforar, pero aún no estén blandas. Sazone la sopa de repollo con sal.
3. Cebolla cortada en cubos pequeños, revuelva en una sartén. Después de un minuto, agregue la zanahoria rallada. Cocinar hasta que estén doradas.
4. Abra el pescado enlatado, obtenga las piezas. Dividir por la mitad, sacar la cresta.
5. Primero transferimos las verduras de la sartén a la sartén, después de hervir agregamos el pescado junto con la marinada, tapamos y cocinamos a fuego lento durante unos cinco minutos.
6. ¡El plato está listo! Tiramos verduras en una sartén o luego en platos.
Sopa de pescado con frijoles
Para la preparación de tal sopa de pescado, es mejor usar frijoles blancos. Se puede hervir o enlatar.
Los ingredientes
• 0,5 kg de pescado;
• 1 cucharada de tomate;
• 2 papas;
• 1,5 l de agua;
• 1 cucharada. frijoles hervidos o enlatados;
• zanahorias y cebollas;
• aceite, especias;
• 0.3 kg de repollo.
Cocinando
1. Hierve agua en una cacerola, tira trozos de papa y comienza a cocinar la sopa de repollo.
2. Cuando hierva, ponga un pescado cortado en varias partes. Vuelva a dejar hervir, retire la espuma.
3. Triture la col, corte todas las demás verduras y raíces.
4. Freír la cebolla y la zanahoria en una pequeña cantidad de aceite, si lo desea, tiramos el pimiento cortado en cubitos pequeños.
5. Rellene el pasador con tomate. Mantenga el fuego encendido durante un par de minutos para obtener brillo del color, apague.
6. Después de diez minutos de hervir el pescado, agregue el repollo. Después de un par de minutos, tiramos los frijoles hervidos. Si está enlatado, drene la marinada.
7. Llene la sopa de pescado con sal, cambie las verduras con tomate, cubra y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos con un hervor apenas perceptible.
Sopa de pescado con espadines en tomate
Otra receta de sopa de repollo con pescado enlatado. La reina de los platos: el espadín favorito de todos en tomate. Si el frasco es pequeño, es mejor tomar 2 piezas. La receta es rápida sin papas.
Los ingredientes
• 1,5 l de agua;
• 500 g de col;
• 1 pimiento dulce;
• 1 lata de espadines;
• cebollas y zanahorias;
• 1 cucharada. l pastas
• aceite, hierbas frescas o secas, condimentos.
Cocinando
1. Ponga el agua para el caldo en la estufa, déjelo hervir.
2. Ponga inmediatamente una sartén con aceite, caliente y tire la cabeza de cebolla picada.
3. Pelar y tres zanahorias, agregar a la cebolla. Cocinar verduras por varios minutos.
4. Traiga un tomate con 3 cucharadas de agua, vierta las verduras en una sartén.
5. Corta el pimiento, pica el repollo, mételo en una cacerola con agua hirviendo e inmediatamente puedes agregar sal. Cocine hasta que esté suave.
6. Cambiamos las verduras de la sartén al repollo, tan pronto como estén cocidas.
7. Abra el espadín, transfiéralo a la sopa de repollo con tomate. Si la pimienta proviene de guisantes o laurel, entonces deben eliminarse.
8. Hervir la sopa de pescado 2 minutos.
9. Cortar las verduras, agregar.
10. Cubra la cacerola con sopa de repollo, apague el fuego. Insistimos 15 minutos.
Sopa de pescado con pescado frito.
Para preparar tal sopa de repollo necesitarás un poco de bacalao. Pero puedes usar otros peces.
Los ingredientes
• 300 g de bacalao;
• 80 g de cebolla;
• 70 g de zanahorias;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 300 g de col;
• 30 ml de aceite;
• 250 g de papas;
• 1 pimiento;
• 50 g de tomate.
Cocinando
1. Vierta 1,5 litros de agua en la sartén y envíela al calor. Después de hervir, tiramos papas. Después de otros 5-10 minutos, agregue el repollo.
2. Corta el bacalao en pedazos, puedes cortar en dados. Tamaño de aproximadamente 1,5 cm.
3. Vierte el aceite en una sartén, calienta y fríe el pescado hasta que se forme una costra, transfiere a un tazón.
4. Coloque las cebollas picadas y las zanahorias en la sartén, fríalas por varios minutos y ponga la pasta. Vierta la sopa con un cucharón de la sartén, cocine a fuego lento.
5. Transferimos el salteado con tomate a la sopa de repollo, dejamos hervir, sal y pimienta.
6. Extienda el pescado frito, déjelo hervir nuevamente.
7. Tire el eneldo picado, apáguelo.
Col de pescado con chucrut
Una receta muy interesante para sopa de pescado con un sabor brillante y aroma de chucrut.
Los ingredientes
• 0,5 kg de cualquier filete de pescado;
• 400 g de col;
• cebolla;
• 2-3 tomates;
• zanahoria;
• 2 cucharadas de pasta;
• 3 papas.
Cocinando
1. Ponga las zanahorias con cebolla en una sartén, fría un poco en aceite y agregue chucrut. Cubra, apague 10-15 minutos. Luego retire la tapa, continúe friendo.
2. Hervir 2 litros de agua, tirar las papas, hervir en agua durante un par de minutos y agregar trozos de pescado. Cocine hasta que esté casi listo.
3. Una vez que el repollo esté ligeramente frito, agregue los tomates rallados. Cocinar un par de minutos más.
4. Cambiamos el repollo a una sopa de repollo casi lista, revolvemos y hierve por varios minutos.
5. Coloca las verduras, prueba la sal y dale el sabor deseado.
Sopa de pescado: consejos y trucos útiles
• Para evitar que los trozos de pescado hiervan, los vegetales están limpios, debe llevar la sopa de repollo al fuego más grande y cocinar en el pequeño.
• Al pescado no le gusta mucho el ajo y no siempre se combina con él, por lo que no debe agregarlo a un plato, y aún más a una sartén común.
• Si agrega unas rodajas de pescado ahumado a la sopa de repollo, el aroma será simplemente increíble.
• Para cocinar un plato bajo en calorías, debe excluir las papas y cocinar salteadas sin aceite en una sartén antiadherente, agregando un poco de caldo de la sartén al freír las verduras.
• Si la sopa de repollo resultó ser fresca, puede agregarle un poco de jugo de limón, ácido seco o repollo en vinagre.
