La mermelada de manzana es un manjar sin complicaciones que es bastante simple y fácil de preparar. Especialmente si usa una olla de cocción lenta.
En él, una masa espesa no se quema exactamente, resulta ser aromática y rica. ¡Solo queda encontrar la receta correcta!
Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
La mermelada no requiere una consistencia uniforme, pero aún así se acepta picar fruta. Esto se puede hacer antes de cocinar o después del tratamiento térmico preliminar. A veces, las manzanas se cortan inmediatamente en trozos pequeños y se cocinan durante mucho tiempo, hasta que las rodajas se rompan, el tratamiento no será uniforme. La mermelada se obtiene de todas las variedades otoñales de manzanas. Las frutas de verano también son adecuadas, pero si no están maduras o incluso verdes.
Un ingrediente importante en la mermelada: azucar. Constituye al menos el 50% de la masa total de frutas peladas. Se agrega arena inmediatamente o después del pre-vapor, moliendo los ingredientes. A veces, las manzanas con azúcar se combinan por adelantado para que la fruta libere el jugo y los granos se disuelvan.
Qué manzanas se combinan en la mermelada:
• frutas: peras, ciruelas, membrillos, cítricos;
• algunos vegetales, generalmente calabaza, zanahorias;
• especias.
Para que la mermelada no hierva, debe colocar las manzanas a no más de la mitad de la altura del tazón del multicooker. Por lo tanto, cocinar muchas golosinas a la vez no funciona. Pero si necesita cocinar 2-3 litros, entonces encajará perfectamente. Normalmente se utilizan modos de cocción y cocción. A veces se usa una estufa adicional para calentar un poco la masa, para preparar jarabe o una decocción.
Mermelada de manzanas en la multicocina suave con limón
La receta para una mermelada muy tierna de manzanas en una olla de cocción lenta. Este manjar se prepara sin cáscara, pero aún se endurece perfectamente y resulta espeso. Se utiliza la tecnología de digestión de pectina.
Los ingredientes
• 1,2 kg de manzanas;
• medio limón;
• 1.2 vasos de agua;
• 2 cucharadas. con una colina de azucar.
Cocinando
1. Después del lavado, se limpian las manzanas, se quita la cáscara lo más delgada posible para que quede más pulpa.
2. Ponga las pieles en una cacerola para que ocupen menos volumen, puede cortar. Llene con agua (1.2 tazas), listo para cocinar. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine durante media hora. Entonces las pieles necesitan ser filtradas. Necesitamos una decocción, aproximadamente 2/3 de taza. Contiene pectina, lo que ayudará a que la mermelada se espese.
3. Las manzanas peladas se cortan en cuartos, se quita el área de los pedazos, se colocan en una olla de cocción lenta. Vierta 0.3 tazas de agua.
4. Cocine en el programa de cocción durante media hora.
5. Abra la olla de cocción lenta, amase las manzanas con una mano de madera. Puede quitar los pedazos del tazón, perforar con una licuadora o moler a través de un tamiz.
6. Agregue la decocción de la cáscara de la manzana, vierta inmediatamente todo el azúcar granulada. Agregue jugo de la mitad de los cítricos a esto.
7. Encienda nuevamente la cocción, esta vez cocinamos la mermelada de 40 a 60 minutos, observe la densidad necesaria para nosotros. La tapa se puede cerrar, la masa es gruesa y no se escapará.
Mermelada retorcida de manzanas en una olla de cocción lenta
Muy simple, incluso se puede decir tecnología perezosa para cocinar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta. Para picar frutas, puede usar una picadora de carne o una cosechadora.
Los ingredientes
• kilogramo de manzanas;
• medio vaso de agua;
• 0.5 cucharaditas limones
• 600 g de azúcar.
Cocinando
1. Gire las manzanas a través de una picadora de carne. Puede interrumpir los ingredientes a un estado de pulpa con una licuadora.
2. Lo ponemos en una cacerola multicocina, establecemos el modo de enfriamiento rápido, agregamos agua y cocinamos por 30 minutos.
3. Agregue azúcar granulada, revuelva con una espátula de madera. Inmediatamente vierta ácido cítrico. Sin ella, la mermelada será azucarada.
4. Eliminamos el programa de extinción, configuramos la cocción.
5. Cocine la mermelada durante otros 50-60 minutos, pero observe el color y la consistencia. Si la masa se espesa rápidamente, entonces puedes cocinar una golosina menos. No olvides revisar y remover regularmente.
6. Vierta los dulces en frascos y ciérrelos mientras esté caliente, o simplemente enfríe y úselos inmediatamente. En el refrigerador, esta mermelada también está bien almacenada.
Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con rodajas
Para esta mermelada, se utiliza una sola tecnología de cocción. Es decir, la masa no necesita ser removida, desplazada, limpiada o cocinada por separado. Todo es muy fácil y simple, las pieles ni siquiera se quitan de las manzanas.
Los ingredientes
• 1,4 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Enjuague la fruta. No se puede secar. Cortar con rodajas o cubos, el tamaño y la forma de las piezas no importan. Doblar en una multicocina.
2. Agregue azúcar granulada, revuelva, deje durante varias horas para separar los jugos.
3. Encienda el programa de cocción, cocine por 15 minutos.
4. Revuelva bien, establezca el modo de enfriamiento en 2,5 horas. Revuelva ocasionalmente, busque el grosor del atasco.
5. Si el ácido en la fruta es pequeño, entonces para mejorar y alegrar el sabor, puede verter un poco de limón.
6. Después de 2 horas, debe preparar frascos, enjuagar, calentar, asegurarse de secar.
7. Extendemos el manjar en frascos, lo enrollamos con una llave, la mermelada se enfría en forma invertida.
Mermelada de manzanas y ciruelas en una olla de cocción lenta
Una variante de mermelada mixta de manzanas con ciruelas. Una tecnología interesante para combinar puré de papas y rodajas. No quitamos la piel de las manzanas para que nuestra delicadeza resulte espesa y saturada.
Los ingredientes
• 600 g de ciruelas;
• 1 kg de azúcar;
• 600 g de manzanas.
Cocinando
1. En la ciruela retire las semillas. Muele la pulpa con una licuadora o gira la ciruela a través de una picadora de carne.
2. Corte las manzanas en cubos o rodajas, combine con ciruelas.
3. Agregue azúcar de inmediato, hacemos todo esto en una cacerola común.
4. Nos ponemos en la estufa. Hacemos un pequeño fuego y calentamos durante un cuarto de hora para disolver todo el azúcar. No es necesario agregar agua, el jugo se destacará gradualmente de la fruta, toda la arena se derretirá.
5. Ahora la masa se puede verter en una olla de cocción múltiple. Cocine al horno durante otro cuarto de hora.
6. Cambie al programa "Extinción". Exponer exactamente dos horas.
7. Cocinar mermelada hasta la señal de victoria. Verifique periódicamente la densidad. Si es necesario, ajustamos el sabor con jugo de limón, agregamos especias para un sabor más brillante.
8. Colocamos en contenedores estériles o simplemente frescos.
Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con naranjas
Una variante de una mermelada muy sabrosa y soleada de manzanas en una olla de cocción lenta con naranjas y limón, aroma a reloj y sabor inusual.
Los ingredientes
• 3 naranjas;
• 7 manzanas grandes;
• 500 g de azúcar;
• 0.5 limón grande o un cítrico pequeño.
Cocinando
1. Pulpa de manzana pelada cortada en rodajas, colocada en un recipiente de una olla de cocción múltiple.
2. Pele las naranjas, corte la carne en cubos, deseche las semillas. Añadir a las manzanas.
3. Pica también la pulpa de limón, agrégala a la olla de cocción lenta.
4. Vierta el azúcar sobre todo, sin necesidad de remover.
5. Cocine al fuego durante 45 minutos.
6. Saque la fruta del tazón, gírela con una licuadora.
7. Regrese el puré de papas a la olla de cocción lenta, cocine en el modo de horneado durante 15-30 minutos, logre la consistencia que necesitamos.
8. Esta mermelada se puede usar como una pieza de trabajo, pero es mejor enfriarla y consumirla de inmediato, ya que con el tiempo las vitaminas de las golosinas desaparecen.
Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta con calabaza
Otra receta simple para mermelada brillante. Esta vez, manzanas mezcladas con calabaza. La ventaja de la receta es que la cocción se puede detener en cualquier etapa del segundo ciclo. Incluso si la mermelada no es lo suficientemente espesa, obtendrás un licuado maravilloso.
Los ingredientes
• 1 kg de calabaza;
• 1,2 kg de azúcar;
• 1 vaso múltiple de agua;
• 1 kg de manzanas;
Cocinando
1. Corte la calabaza en cubos, póngala en una olla de cocción lenta, agregue agua, cocine por 20 minutos guisándola.
2. Durante este tiempo, cortamos manzanas en trozos arbitrarios inmediatamente con las pieles.
3. Agregue fruta a la verdura al vapor, cocine juntos por otros 15-20 minutos.
4. Sacamos todo del multicooker. Interrumpimos la licuadora.
5. Agregue al azúcar granulada en masa caliente de acuerdo con la receta. Revuelva, deje que se disuelva.
6. Encienda la multicocina para el modo de horneado. Ahora se prepara mermelada de 25 minutos a una hora. Observamos la densidad, intentamos, asegúrese de revolver para que la masa se cocine de manera uniforme.
Mermelada de manzanas en la cocina diaria
La receta de mermelada de ámbar, que se prepara en una olla de cocción lenta en varias etapas. Es mejor picar manzanas a través de una picadora de carne.
Los ingredientes
• 1,5 kg de manzanas;
• 0.8 kg de azúcar;
• 0.5 cucharaditas canela
Cocinando
1. Las manzanas, junto con las cáscaras, pero sin trozos, se doblan a gachas, mezcladas con azúcar inmediatamente en una olla de cocción lenta.
2. Deje la misa por un par de horas.
3. Revuelva, cocine en el programa de horneado durante unos quince minutos. Revuelva, deje por 4-5 horas.
4. Nuevamente, cocine las manzanas en el modo de horneado durante 15 minutos. Deja por otras cinco horas.
5. Active el programa de guisado, sazone con mermelada con canela u otras especias, cocine por 30 minutos. Si la densidad no es adecuada, puede agregar tiempo.
Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• El jugo de limón se agrega a la mermelada no solo por gusto, sino también para preservar el color de las manzanas. Sin ella, la golosina se vuelve oscura, marrón.
• Puede agregar más azúcar a la mermelada que la especificada en la receta, pero verter menos arena no vale la pena. No se trata del sabor en absoluto. Con una falta de azúcar, la pieza de trabajo se agriará rápidamente.
• El moho no aparece en el frasco de mermelada iniciado si se espolvorea con azúcar en polvo sobre la golosina.
• Canela, clavo y otras especias no son necesarias para agregar a la masa total. Para darle a la pieza de trabajo un aroma delicado y un sabor agradable, puede poner todas las sustancias aromáticas en una bolsa de lino y hervirlas.
• Si se agrega ralladura a la mermelada, entonces debe estar bien picada. Puede usar productos secos y molidos.
