La sandía es un símbolo del verano. Las frutas jugosas sacian perfectamente su sed, y es durante esta temporada que son fáciles de encontrar.
Ahorrar sandías durante varios meses, sin estropear, retener todas las cosas útiles que contienen, no perder su sabor no es fácil.
Pero conociendo todas las características del almacenamiento de estas bayas gigantes, puedes darte un capricho a ti y a tus seres queridos con la delicia habitual para la mesa de verano durante las vacaciones de invierno.
¿Qué sandías se pueden almacenar durante mucho tiempo?
Antes de decidir cómo almacenar las sandías en casa, debe elegir las correctas.
La fruta debe ser de tamaño mediano, entera y fuerte: sin grietas, cortes, abolladuras, rastros de golpes y quemaduras solares, y su superficie es lisa y uniforme. Cuanto más gruesa sea la cáscara de la sandía, mejor. Protege de manera confiable la pulpa de las influencias externas.
Si la sandía se compra, es importante saber su grado y tiempo de cosecha. Las variedades posteriores son preferibles, por ejemplo, Kholodok, Campesino, Lezhky. Y es mejor obtener bayas a finales de septiembre. En otoño, las frutas maduran por sí solas, sin la ayuda de productos químicos, lo que significa que tienen menos nitratos.
Si planea preservar las sandías cultivadas de forma independiente, debe recogerlas cuidadosamente, guantes, sin dañar la superficie de las bayas. Debe colocarlo sobre un paño suave y limpio u otra superficie que le permita "respirar" y que las frutas no se toquen entre sí.
Las sandías seleccionadas en su totalidad, sujetas a condiciones favorables, se pueden almacenar durante 1 a 5 meses.
¿Dónde almacenar sandías?
Para ahorrar sandías en casa, debe cuidar dónde colocarlas. Tanto en el apartamento como en la casa privada existe la oportunidad de mantener un manjar de verano hasta el invierno. Lo principal: en la ubicación de la fruta debe ser:
Buena circulación de aire
Temperatura constante no superior a 6 y no inferior a 1 grado de calor
Humedad dentro del 60-80% de inmunidad a la luz
En el apartamento para almacenar bayas adecuado:baño, despensa, una habitación donde no hay iluminación y siempre hace frío, un entrepiso, un balcón o una logia, si no hay temperatura por debajo de cero.
En el caso de una casa particular El almacenamiento de sandías es posible en más lugares, ya que no puede limitarse a la parte residencial de la casa. Las condiciones necesarias se pueden crear en el ático, en el garaje, en el sótano, en la cocina de verano o en la terraza.
¿Cuáles son las formas de almacenar sandías?
Los fanáticos de estas jugosas bayas gigantes han ideado muchas formas en las que existe la posibilidad de retener las sandías hasta la primavera. Aquí hay algunos de ellos:
1. Cuelgue en una cuadrícula las frutas envueltas en tela natural o tela no tejida
2. Extienda la superficie de las bayas con una solución de arcilla espesa, parafina o capa de cera de 1 cm de espesor. Tal caparazón protegerá al feto del exceso de humedad externa, es decir, evitará la formación de moho y preservará su jugosidad.
3. Coloque las sandías con el tallo hacia abajo en cajas con arena, ceniza de madera o grano seco. Por lo tanto, se simulan las condiciones del suelo en el que crecen las bayas.
4. Rodee las frutas por todos lados con paja, el espacio entre las sandías también debe llenarse. La paja evitará que la fruta entre en contacto con una superficie dura y protegerá la cáscara del daño, además recogerá el exceso de humedad.
5. Coloque las bayas sobre el musgo de pantano de sphagnum, después de secarlo. Absorbe perfectamente el exceso de humedad, no daña la superficie de la fruta y tiene un efecto desinfectante, evitando el desarrollo de todo tipo de hongos y bacterias.
¿Qué más necesitas saber para ahorrar sandías?
Al elegir una opción conveniente para almacenar sandías en casa, proporcionando la temperatura y el nivel de humedad necesarios, debe conocer una serie de matices.
A lo largo de toda la vida útil, las sandías deben ser entregadas periódicamente.
• Estas bayas enormes a menudo tienen un peso significativo, además la pulpa tiene una textura delicada. Es probable que el feto, que ha permanecido en una posición durante varios meses, comience algún tipo de deformación, lo que afectará negativamente la seguridad de la sandía.
• Es importante minimizar todo contacto de la fruta con cualquier superficie dura, incluso entre sí.
• La sandía, colocada en un recipiente grande de metal cerrado (sartén, balde, cubierto con una tapa), y dejada en la oscuridad, no necesita ser refrigerada. Este método de almacenamiento es similar a la baya en la bodega. No almacene las sandías cerca de otras verduras, especialmente las papas. Si es posible, se recomienda asignar una habitación separada. La oscuridad absoluta no es menos importante que la temperatura y la humedad al almacenar sandías
• Antes de colocar las frutas en un lugar preparado, lávelas y séquelas. Por lo tanto, es menos probable que multiplique microorganismos nocivos en la superficie de las bayas.
• Las sandías que se dejen almacenadas deben revisarse regularmente para que una fruta accidentalmente dañada no dañe a las demás.
Mantener las sandías en casa durante mucho tiempo es un trabajo problemático. Pero el esfuerzo y el tiempo lo valen. En la fría temporada de invierno, por cierto, hola del verano vendrá en forma de un dulce y jugoso trozo de sandía madura.
