Cada ama de casa tiene una situación en la que se deja un pequeño trozo de carne en el refrigerador.
¿Qué puedes cocinar con él?
Para las chuletas para toda la familia no es suficiente, y la salsa con papas o pasta ya no es deseable.
Cocinemos el repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta: una cena fácil y saludable.
Repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta: los principios básicos de preparación
Cuando tiene una máquina tan inteligente en su cocina como una olla de barro, puede cocinar rápida y fácilmente el repollo guisado con carne.
El repollo en una olla de cocción lenta no se quemará y resultará fragante y jugoso. Además, este método de cocción ahorrará todas las propiedades útiles de la verdura.
A diferencia de otros métodos, este no requiere mucho aceite, lo que significa que el plato no será grasoso.
El plato se prepara con diferentes tipos de carne: cerdo, pollo, cordero y ternera.
Además del repollo blanco habitual, puede guisar el brócoli, las coles de Bruselas o la coliflor.
La carne se lava, luego se corta en trozos pequeños y se fríe ligeramente. Luego se le agregan cebollas finamente picadas y se siguen friendo hasta que estén doradas.
La col se corta en tiras finas. La coliflor o el brócoli se clasifican en inflorescencias y se hierven previamente.
El repollo se agrega a la carne, se mezcla, se sazona con sal, hierbas aromáticas y especias. Puede agregar pasta de tomate o salsa de tomate. Guisar el repollo con carne hasta que esté tierno. La col se puede freír, y solo luego se agrega a la carne.
Además de las cebollas, puede agregar otras verduras al plato. El plato se cocina durante unos cuarenta minutos. Puedes apagarlo por más tiempo, y luego obtienes un plato de una estufa rusa.
Receta 1. Repollo estofado con carne en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
600 g de col;
vaina de pimiento dulce;
carne de cerdo - 250 g;
1 zanahoria
pasta de tomate - 150 g;
cebolla - 70 g.
Método de cocción
1. Lave la carne de cerdo con agua corriente, remoje ligeramente con una toalla y córtela en rodajas oblongas. Lave las verduras peladas. Pica la zanahoria en tiras finas. Picar la cebolla finamente.
2. Active el programa "Freír". Vierta un poco de aceite en el recipiente y espere hasta que se caliente. Pon la carne y las verduras picadas en la mantequilla. Revuelva y fríe todos juntos, sin cerrar la tapa, durante un cuarto de hora.
3. La carne y las verduras deben cubrirse con una deliciosa corteza. Picar la col con una pajita delgada y corta y ponerla en la carne. Fríe ligeramente, revolviendo constantemente, hasta que el repollo se ablande y disminuya su volumen.
4. Ahora agregue la pasta de tomate y vierta un poco de agua hervida. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Extinción" y cocine durante media hora, cerrando la tapa. Sirva el repollo guisado con carne y pan integral.
Receta 2. Brócoli guisado con carne
Los ingredientes
50 ml de aceite de girasol;
800 g de lomo de cerdo;
6 g de sal;
1 zanahoria mediana;
2 hojas de laurel;
cebolla grande
2 pizcas de pimienta negra molida;
1 tomate grande;
4 dientes de ajo;
una libra de brócoli;
50 ml de salsa de soja.
Método de cocción
1. Lave el lomo de cerdo y déjelo en remojo durante media hora en agua fría. Pelar y lavar todas las verduras. Desmontar la col de brócoli para inflorescencias.
2. Lave la carne en agua tibia y séquela con una toalla desechable. Córtalo en trozos medianos. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Ajuste el temporizador por 35 minutos. Vierte un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente y caliéntalo bien. Ponga la carne de cerdo en una sartén y cocine la carne sin cubrirla durante un cuarto de hora. Revuelva la carne de vez en cuando.
3. Rallar las zanahorias en trozos grandes. Picar la cebolla finamente. Transfiera las verduras a la carne, mezcle y continúe cocinando por la misma cantidad de tiempo. Recuerde mezclar periódicamente la carne.
4. Lave el tomate y córtelo en cubos. Tan pronto como suene el pitido, agregue tomate y brócoli al recipiente multicocina, sazone todo con pimienta negra molida, ajo picado y sal. Pon un par de hojas de laurel. Vierta un vaso incompleto de agua hervida en el recipiente, cierre la tapa y encienda el programa "Extinción". Configure el temporizador para una hora. Puede servir repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta como complemento de cualquier guarnición.
Receta 3. Col estofada siciliana con carne en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
media cabeza de repollo;
aceite de girasol
una libra de filete de cordero;
sal marina
tres papas;
pimienta negra
berenjena
tres dientes de ajo;
cebolla
medio vaso de vino blanco seco;
50 g de pasas;
perejil — un montón;
ralladura de limón - 5 g.
Método de cocción
1. Lave las pasas y vierta agua tibia sobre ellas durante diez minutos. Pelar las verduras.
2. Enjuague el cordero, séquelo con una servilleta y córtelo en barras de tres centímetros de grosor. Transfiere la carne a un recipiente hondo. Agregue la ralladura de limón, el ajo machacado, 80 ml de aceite vegetal y sazone con pimienta negra y sal. Mezcla todo bien con las manos y marina la carne durante media hora.
3. Lave la berenjena, córtela en cubos pequeños, colóquela en un plato adecuado y vierta sal y agua fría. Dejar actuar durante 20 minutos. Luego drene el agua y enjuague las berenjenas, exprima ligeramente y coloque sobre una toalla.
4. Corte el repollo en cuadrados grandes. Picar cebollas y papas. Enjuague el perejil, sumerja en un paño y pique finamente.
5. En la olla de cocción lenta, encienda el programa "Freír". Vierte un poco de aceite en el recipiente y caliéntalo bien. Pon las papas en el tazón y fríelas por cinco minutos, ahora agrega la carne junto con la marinada y la cebolla, mezcla y cocina por otros cinco minutos. El último en poner berenjenas, col y freír durante cinco minutos.
6. Vierta el vino en el recipiente. Cierre la cubierta de la unidad y active el modo "Extinción". Cocine el plato por 25 minutos. Al final, agregue el perejil finamente picado, sazone con pimienta negra y sal.
Receta 4. Coliflor estofada con carne en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
kg de coliflor;
aceite de girasol - 80 ml;
una libra de pechuga de pollo;
jugo de tomate - 150 ml;
cebolla
una zanahoria
Método de cocción
1. Lave y pique la cebolla pelada con un cuarto delgado de los aros. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y vierta un poco de aceite en el recipiente. Espere hasta que se caliente bien y ponga la cebolla dentro. Pasarlo hasta que esté dorado.
2. Lave las pechugas de pollo, frótelas con una servilleta y córtelas en trozos medianos. Pon la carne en la cebolla, mezcla y continúa cocinando.
3. Desmontar la coliflor para inflorescencias y enviarla al recipiente para carne con cebolla. Ajuste el temporizador por 35 minutos. ¡No mezcle ni salar el plato en esta etapa de cocción!
4. Tan pronto como suene un pitido, vierta jugo de tomate en el contenido del tazón. Sazone con sal, sazone con especias y cierre la tapa. Encienda el programa de extinción. Establezca un temporizador para 50 minutos. Arregle el plato terminado en platos y decore con hierbas picadas.
Receta 5. Col estofada con carne y maíz en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
aceite de girasol
kg de col;
sal yodada;
zanahoria
carne de cerdo - 400 g;
pimienta negra
repollo enlatado - una lata;
pasta de tomate - 30 g.
Método de cocción
1. Lave mi lomo de cerdo bajo un chorro de agua tibia, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Picamos la cebolla pelada en trozos pequeños. Limpiamos las zanahorias, lavamos y tres grandes. Repollo en pequeñas rayas finas y cortas.
2. Active el modo "Freír" y vierta un poco de aceite de girasol. Lo calentamos bien. Transferimos la carne al recipiente y la freimos, mezclando constantemente, durante diez minutos.
3. Luego colocamos vegetales y maíz preparados para la carne, sazonamos todo con pimienta negra y sal y mezclamos. Activamos el programa "Extinción" y cocinamos durante cuarenta minutos. Extendemos el plato terminado en platos en porciones y servimos con pan fresco.
Receta 6. Coles de Bruselas estofadas con carne en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
medio kilogramo de lomo de res;
sal marina
zanahoria - 100 g;
semillas de cilantro;
cebollas - 100 g;
curry y mostaza blanca;
raíz de apio - 100 g;
800 g de coles de Bruselas.
Método de cocción
1. Lave el lomo de res, corte el exceso de grasa, la película y humedezca con una servilleta. Cortar la carne en tiras bastante anchas. Saltee la carne en aceite caliente hasta que esté dorada. Pelar y lavar las verduras. Pique la cebolla, la raíz de apio y las zanahorias en rodajas grandes.
2. Pon la cebolla en una sartén con carne y fríe todo junto hasta que la cebolla se ablande.
Transfiera la carne a la capacidad del multicooker. Alise y coloque encima rebanadas de apio y zanahorias.
3. Verter el contenido de agua. El líquido debe cubrir completamente los ingredientes. Encienda el programa de extinción y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos.
4. Lave y seque las coles de Bruselas en una toalla de papel. Póngalo en la capacidad del multicooker durante un cuarto de hora hasta que esté listo. Sazonar con especias y sal. Transfiera el repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta a un plato y sirva con crema agria.
Repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo del modelo de su olla de cocción lenta.
Si no tiene el modo "Freír", puede freír carne en el modo "Hornear".
Guisar el repollo cerrando la tapa del multicooker para que se cocine, como en un horno ruso.
Puede premarinar la carne para que el sabor del plato sea aún más interesante y brillante.
