La carne se puede preparar de muchas maneras diferentes.
Uno de ellos: hornear al horno con champiñones y queso.
Este plato se puede llamar con seguridad festivo.
Entonces, si desea organizar unas vacaciones para sus seres queridos, no dude en cocinar carne con champiñones y queso en el horno.
Horno con champiñones y queso: los principios básicos de la cocina
Puedes cocinar este plato con cualquier carne. Puede ser pollo, cerdo, cordero o ternera. Las setas también pueden ser absolutamente cualquiera. Setas de cardo, champiñones o bosque. Dependiendo de la receta, se utilizan champiñones frescos o en escabeche.
Además de champiñones, carne y queso, necesitará crema agria, mayonesa, verduras y especias. Para que el plato no solo sea sabroso, sino también delicioso, agréguele frutas secas o nueces.
La carne se lava, y para cocinar use solo lomo o pechuga. Luego se sumerge en una toalla y se corta a lo largo de las fibras con rodajas, que se baten y se sazonan con especias y sal. Deja un rato para empaparte de los aromas de las especias.
Setas y verduras se limpian y lavan. Todos picar y freír hasta que estén dorados. Finamente frota el queso.
En la fuente para hornear, coloque la carne, encima coloque los champiñones con verduras en una capa uniforme y engrase todo con crema agria o mayonesa.
El formulario se envía al horno y se hornea hasta que esté cocido. Poco antes del final de la cocción, todo se tritura con un trozo de queso.
Receta 1. Carne con champiñones y queso al horno.
Los ingredientes
4 g de sal;
una libra de lomo de cerdo;
champiñones frescos - 200 g;
albahaca - 3 g;
cebolla
mezcla de pimienta molida - 3 g;
50 ml de mayonesa;
30 ml de aceite vegetal;
Queso parmesano - 150 g.
Método de cocción
1. Solomillo de mi cerdo, seco y cortado en trozos de grosor medio. Extienda la carne en un tazón, sazone con sal, albahaca seca y pimienta molida y mezcle.
2. Lave los champiñones, límpielos y córtelos en rodajas finas.
3. Limpiamos la cebolla, enjuagamos y trituramos los medios aros.
4. Queso frotar finamente.
5. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal. En la parte inferior, distribuye uniformemente la carne de cerdo. Ponemos champiñones encima de la carne. Espolvorea el plato con cebolla, amasando ligeramente sus manos. La superficie está cubierta con una gruesa malla de mayonesa. Nos quedamos dormidos todos con pequeños chips de queso.
6. El formulario con carne y champiñones se envía al horno, precalentando a 180 C. Hornee el plato durante aproximadamente una hora. Con una espátula, divida el plato en porciones y sirva con verduras y una guarnición de papas.
Receta 2. Carne con champiñones, tomate y queso al horno.
Los ingredientes
champiñones en conserva - 400 g;
100 g de queso duro;
pimienta molida y sal de cocina;
Tomate
cebolla roja
una libra de lomo de cerdo;
especias para carne.
Método de cocción
1. Cortar la cebolla pelada en aros.
2. Enjuague el cerdo con un grifo, séquelo ligeramente y córtelo en platos de un centímetro de grosor. Batir ligeramente cada pieza en ambos lados, sazonar con especias de carne y sal.
3. Lubrique el molde con aceite. Ponga chuletas de cerdo en el fondo. Rellene la mitad de los aros de cebolla en la carne.
4. Abra el frasco de champiñones, drene la marinada y ponga el contenido en un tamiz. Espere hasta que el adobo restante se drene, y se extendió en una capa uniforme sobre la cebolla. Espolvorea los champiñones con las cebollas restantes.
5. Enjuague y corte los tomates finos en círculos delgados. Extiéndelos uniformemente sobre los champiñones.
6. Queso rallado grueso. Espolvorea con queso en un plato. Precalentar a 200 con el horno. Hornee la carne con champiñones y queso durante unos cuarenta minutos en el horno. Sirva cortando la carne en porciones.
Receta 3. Carne con champiñones, queso y ciruelas pasas al horno
Los ingredientes
aceite vegetal
una libra de filete de cerdo;
300 g de ciruelas pasas;
mayonesa
champiñones champiñones - 300 g;
pimienta negra
queso procesado;
cocina de sal.
Método de cocción
1. Ponga los champiñones en un tamiz y enjuáguelos con agua corriente. Transfiera los champiñones a una toalla desechable y séquelos. Luego córtelos en rodajas.
2. En una sartén, caliente un poco de aceite y ponga los champiñones. Sazonar con sal, pimienta y freír hasta que esté cocido a fuego lento.
3. Lave las ciruelas pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Dejar hinchar por 20 minutos. Luego drene el agua, seque las ciruelas pasas y pique finamente.
4. Lave la carne de cerdo y córtela en rodajas de medio centímetro de grosor. Pelea cada pieza por ambos lados y sazona con pimienta y sal.
5. Molde resistente al calor del aceite. Ponle chuletas de cerdo. Pon una pequeña ciruela en cada uno. Pon los champiñones fritos sobre las frutas secas. Espolvorea todo encima con pequeñas chips de queso. Cubra el plato con mayonesa.
6. Precaliente el horno a 180 C. Coloque el formulario en el horno. Hornee la carne con champiñones y queso en el horno durante aproximadamente media hora. En la parte superior del plato debe cubrirse con un color marrón dorado.
Receta 4. Horno con champiñones, pera y queso al horno
Los ingredientes
nuez moscada molida;
200 g de champiñones;
600 g de filete de cerdo;
pimienta negra molida;
cebolla
sal de mesa;
100 g de queso duro;
1 pera
Método de cocción
1. Lave el lomo de cerdo con agua corriente. Pele un trozo de carne de las películas y el exceso de grasa. Cortar la carne de cerdo en porciones y batir ligeramente por ambos lados. Sal, sazonar con pimienta y nuez moscada.
2. Lave los champiñones frescos, séquelos y córtelos en platos finos. Pele la cebolla y córtela en aros finos. Pon la sartén en la estufa, calienta el aceite y pon los champiñones y las cebollas. Freír todo junto hasta que estén tiernos.
3. Lubrique la sartén con aceite magro. Ponle chuletas. En cada uno, ponga unas cucharadas de champiñones fritos con cebolla.
4. Pele la pera, corte las cajas de semillas y corte la fruta en rodajas finas. Extender sobre los champiñones.
5. Coloque la bandeja para hornear con carne en el horno durante media hora. Hornee la carne con champiñones y queso en el horno a una temperatura de 170 C. Saque una bandeja para hornear, espolvoree todo con un trozo de queso y envíe al horno durante otros tres minutos para que se derrita por completo.
Receta 5. Carne con champiñones y queso al horno con mayonesa
Los ingredientes
medio kilogramo de filete de res;
especias para barbacoa;
sal de cocina;
200 g de queso duro;
pimienta negra
2 cebollas;
un vaso de mayonesa;
300 g de champiñones frescos.
Método de cocción
1. Lave el filete de res, remójelo con una toalla de papel y córtelo en porciones. Espolvorea cada uno con sal y bate por ambos lados.
2. Engrase ligeramente la bandeja para hornear y ponga las chuletas de res sobre ella. Engrase cada uno con mayonesa. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.
3. Lave los champiñones, seque ligeramente y córtelos en rodajas pequeñas. Caliente el aceite en una sartén, ponga los champiñones y fría. Casi toda la humedad debe evaporarse, y los hongos cambian de color.
4. Pelar y picar finamente las cebollas. Pon las cebollas a los champiñones, sal, pimienta y freír, revolviendo constantemente, por más tiempo.
5. Consigue una bandeja para hornear con carne. En cada pieza ponga los champiñones fritos con cebolla y extienda la mezcla sobre toda la superficie de la carne.
6. Espolvorea queso rallado grueso con carne de cerdo y champiñones. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que el queso se derrita por completo. Servir con arroz o guarnición de papa.
Receta 6. Carne con champiñones y queso al horno en crema
Los ingredientes
dos pechugas de pollo;
sal y pimienta de mesa;
queso duro - 160 g;
limon
cebolla
aceite de oliva - 80 ml;
zanahorias - 2 piezas;
crema - 100 ml;
champiñones en escabeche - un frasco.
Método de cocción
1. Lavamos la pechuga de pollo, la secamos y la cortamos en platos finos. Exprime el jugo de un limón. Mezclar con especias para barbacoa. Sumerja en el adobo de pechuga y déjelo por una hora.
2. Zanahorias peladas y queso en tres grandes. Limpiamos y picamos finamente la cebolla. Freírlo en aceite caliente hasta que esté suave. Vierta la crema y la pimienta. Abrimos el frasco de champiñones, vertimos la marinada y cortamos finamente el contenido. Unte la cebolla, mezcle y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
3. Los senos en escabeche se cortan en rodajas y se extienden en una capa, colocándola en la parte inferior y los lados del formulario. Extendemos el hongo guisado en crema con cebolla encima. Encima de los champiñones, distribuya las chips de zanahoria. Coloque la carne restante en la parte superior.
4. Precaliente el horno a 220 C. Enviamos el formulario con carne al horno durante media hora. Sacamos el formulario, espolvoreamos el plato con queso rallado y lo metemos al horno durante otros diez minutos. Corte la carne preparada con champiñones y queso en el horno en porciones y sírvala con una guarnición.
Carne con champiñones y queso al horno - consejos y trucos
Los champiñones se pueden usar crudos, pero será más sabroso si se fríen previamente con cebolla.
Antes de cocinar, asegúrese de batir la carne ligeramente, sazonar con especias y dejar reposar un rato.
Puede espolvorear la carne encima con queso, o puede mezclar el queso con mayonesa, crema o crema agria y engrasar la superficie de la salsa con la salsa resultante.
Si tiene miedo de que la carne se seque, vierta un poco de caldo en el fondo del molde o sartén.
