No importa cuán diversa sea nuestra cocina con una variedad de platos y delicias, a veces solo quieres carne limpia.
La carne frita con cebolla en una sartén será un excelente sustituto de la barbacoa.
No resultará peor que la carne de un incendio, pero rápidamente y en casa.
Carne con cebolla en una sartén: los principios básicos de la cocina
Los ingredientes principales son pulpa de carne y cebolla. Cuanto más grande sea la cebolla, más sabroso y jugoso será el plato. La carne se corta en rodajas pequeñas o en forma de chuletas y se conserva en vinagre.
El vinagre, la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, la pasta de tomate e incluso la cerveza son aptos para marinar. Las cebollas generalmente se cortan en medios aros y se mezclan con carne. Las especias y condimentos tampoco deben ser pequeños, y la hoja de laurel es adecuada.
La carne en la marinada se deja en remojo en un lugar fresco o refrigerador.
El tiempo de decapado depende de cuánto tenga. Un mínimo de media hora, un máximo de tres horas.
Luego la carne y la cebolla se extienden en una sartén bien caliente con mantequilla y se fríen.
Primero, a altas temperaturas con la tapa abierta, después de dorar, el gas se reduce y continúa a fuego lento con la tapa cerrada.
Nuestras recetas únicas ayudarán a diversificar el menú de platos de carne con cebolla en una sartén.
¡Prueba, atrévete, crea!
Buen provecho!
Carne con cebolla en una sartén de estilo rústico
Ingredientes
• Pulpa de cerdo: seiscientos gramos;
• Cebolla - 1;
• limón;
• Aceite de oliva (una tabla. L.);
• ácido acético;
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
La carne se lava, se corta en trozos.
La cebolla se pica en medio aros (no la pique finamente, de lo contrario se quemará).
Los ingredientes preparados se colocan en un recipiente hondo, se espolvorea con condimentos, se vierte con vinagre mezclado con agua, se espolvorea con jugo de limón. Poner en el refrigerador para marinar.
Caliente el aceite en una sartén, vierta la carne con cebolla y fríalo primero con gas fuerte. Luego, el fuego se reduce y se extingue hasta que se cocina a fuego lento.
Carne de ternera con cebolla en una sartén "Cereza"
Ingredientes
• Ternera (pulpa) (trescientos a quinientos gramos);
• Tres tés. l mantequilla
• cebolla;
• Cien gramos de cerezas;
• Harina (dos cucharaditas);
• Sal, canela;
• Un cubo de caldo.
Método de cocción:
La ternera se corta en rodajas en porciones. Golpee ligeramente con un martillo de cocina. La carne se coloca en una sartén calentada con mantequilla, se vierte con mantequilla derretida, se espolvorea con canela, cebolla picada y se fríe por ambos lados.
Luego vierta treinta gramos de jugo de cereza, un caldo cúbico, agregue dos cucharaditas de harina y guise hasta que esté cocido.
Carne con cebolla en la sartén "Casera"
Ingredientes
• Medio kilogramo de pulpa de cerdo;
• Bombillas - 3;
• Mayonesa (tres cucharadas);
• Medio vaso de agua;
• Aceite vegetal refinado;
• Especias para carne;
• Lavrushka;
• sal.
Método de cocción:
La carne de cerdo se lava, se deja escurrir el agua, se corta en trozos pequeños y se pone en una sartén.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y verterla en la carne. Mezclar bien con las manos (como carne para barbacoa).
Sal, agregue condimentos, hojas de laurel, mayonesa. Dejar en remojo en un lugar fresco.
Después de un tiempo, la carne y las cebollas se colocan en una sartén con aceite vegetal. Primero, freír en gas fuerte, luego reducir y dejar freír hasta que se doren los pedazos. Inmediatamente agregue medio vaso de agua caliente, cierre la tapa y deje hervir a fuego lento.
Servido con guarnición en platos en porciones.
Ternera con cebolla en la sartén "Fácil"
Ingredientes
• Carne de res (un kilogramo);
• Cuatro cabezas de cebolla;
• Pimienta negra (molida);
• Dos hojas de lavrushka;
• Un diente de ajo - 1;
• Harina (una mesa. L.);
• Crema agria (ciento cincuenta gramos).
Método de cocción:
La carne se lava cuando el agua se drena, cortada en rodajas. En el fondo de una sartén con aceite caliente, se colocan aros de cebolla picados (cuanto más mejor), rebanadas de carne de res, espolvoreadas con pimienta, hojas de laurel agregadas. No salar, cerrar la tapa y dejar en gas lento.
En otra sartén, fría la harina, agregue crema agria (si es espesa, diluya con agua) y ajo picado. Guisar con gas débil, sal, pimienta, espolvorear con especias.
Esta salsa se vierte en la carne en la primera sartén y continúa a fuego lento (unos veinte minutos).
Carne de cerdo asada con cebolla en una sartén ahumada
Ingredientes
• Pulpa de cerdo: seiscientos gramos;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Aceite refinado;
• grasa;
• sal;
• Condimento: una mezcla de pimientos.
Método de cocción:
La carne se lava, se seca y se corta en trozos medianos. Espolvorea con sal y condimentos, frotando un poco.
El aceite se vierte en una sartén muy caliente, todavía se calienta y se vierten trozos de grasa. Fríe a una bruma a fuego alto, luego reduce el gas y fríe la manteca por unos minutos más. El siguiente paso es agregar trozos de carne a la sartén. Frito de la misma manera: primero a fuego alto, luego a fuego lento.
Mientras tanto, pele las cebollas, córtelas en aros y llénelas con carne de cerdo. Todos mezclan y cubren la sartén con una tapa.
Servido con verduras, salsa de soja.
Carne con cebolla en una sartén "Estofado"
Ingredientes
• Un kilogramo de carne de res (pulpa);
• Cebollas (quinientos a setecientos gramos);
• Sal, pimienta (molida);
• Aceite refinado: dos o tres mesas. l.
• Mantequilla (cien gramos).
Método de cocción:
La carne se corta en trozos (unos cuatro por cuatro centímetros), se pone en una sartén y el jugo se evapora. Después de la evaporación, agregue aceite de girasol y fríe la carne hasta que se dore. Luego, sal, pimienta, agregue los aros de cebolla y continúe freír.
El siguiente paso es verter la carne en una sartén, verter un poco de agua y ponerle gas. Dejar hervir, reducir el fuego y dejar que la carne languidezca bajo la tapa durante cuatro horas. La carne se obtendrá en salsa de cebolla y tendrá un maravilloso sabor jugoso.
Carne asada en una sartén con cebolla "Rápido"
Ingredientes
• Carne de res (1200 gramos de pulpa);
• Cebollas - cabezas;
• sal;
• Grasa o aceite.
Método de cocción:
La grasa y la grasa se cortan de la carne de res. La carne se coloca en una sartén con agua y se pone un gas fuerte.
Caliente el aceite o la grasa en una sartén. Mientras tanto, la carne hervirá, espere unos segundos y transfiérala a la sartén. Agregue gas y cubra.
Los bulbos se pelan y se pican en este momento. Las cebollas picadas se colocan encima de la carne y se mezclan. Fríe, revolviendo. Espolvorea con sal y especias.
Carne de res frita en una sartén con cebolla y arándano rojo
Ingredientes
• Carne de res (medio kilogramo);
• Dos mesas. l ghee
• De tres a cuatro cabezas de cebolla;
• Una mesa y media. l puré de tomate (se puede reemplazar con mayonesa);
• Harina (una mesa. L.);
• Uno y medio a dos vasos de arándanos rojos;
• hojas de laurel;
• Sal, condimentos.
Método de cocción:
La carne picada se fríe en aceite. Agregue la cebolla picada, el puré de tomate y fríalo por otros siete a diez minutos, ponga la harina al final.
Luego agregue arándanos rojos por separado, sal, pimienta, hojas de laurel y guisado hasta que estén cocidos. Si no tenía arándanos rojos frescos, puede tomar helado o enlatado. Y puede reemplazar los arándanos, pero luego no tome uno y medio o dos vasos, sino la mitad. Buen provecho!
Carne asada con cebolla en una sartén picante
Ingredientes
• Pulpa de cerdo (seiscientos gramos);
• Un té. l almidón de papa;
• Un té por té. l jengibre molido y cilantro;
• Una mezcla de pimientos (condimentos);
• Salsa de soja: dos mesas. l.
• Aceite vegetal refinado - seis mesas. l.
• Jugo de limón (dos cucharadas);
• raíz de jengibre;
• Ajo: siete plumas;
• Cebolla - 2;
• sal.
Método de cocción:
La pulpa de cerdo se corta en tiras finas.
Los bulbos se pelan, se cortan por la mitad, cada parte se rellena con medios anillos. Mezclar con la carne en un recipiente hondo, agregar el condimento.
Una mezcla de pimientos se mezcla con sal y almidón. Y también se agrega a la carne.
La raíz de jengibre se omite en un rallador fino, mezclado con carne. Dejar en remojo durante treinta minutos.
El aceite refinado se mezcla con salsa de soja y jugo de limón. Esta mezcla se vierte en la carne, se mezcla nuevamente y se deja durante otra media hora.
Después de un tiempo, ponen todo en una sartén calentada con aceite y fríen en gas fuerte hasta que estén tiernos.
Carne con cebolla en una sartén al estilo de Nápoles
Ingredientes
• crema agria;
• Medio kilogramo de carne de res magra;
• Cebolla - 3;
• harina;
• sal.
Método de cocción:
La carne se corta en rodajas largas, se bate bien, se frota con sal y pimienta molida. Freír hasta que estén doradas, reducir el fuego y freír hasta que estén cocidas.
En otra sartén, calienta la grasa y fríe la cebolla en rodajas, vierte la harina. Freír la harina, agregar la crema agria y un poco de agua. Guisar hasta que las cebollas se ablanden. Carne de res frita untada en un plato y vierta sobre la salsa cocida.
Carne con cebolla en una sartén Baviera
Ingredientes
• Carne de res (un kilogramo);
• Un litro de cerveza;
• Dos cebollas;
• grasa;
• Hojas de lechuga (verde).
Método de cocción:
Lave la carne, drene el agua, corte las películas y las venas. La carne es salada y pimienta. La cebolla se pasa a través de una picadora de carne y la carne se frota con esta mezcla. Déjalo en remojo entre treinta y cuarenta minutos. En una sartén, calienta la grasa y fríe la carne con gas fuerte. Después de eso, la carne se transfiere a la olla y se vierte con aceite, en el que se frió la carne. Vierta cerveza y estofado con la tapa cerrada, girando y sirviendo cerveza. Servido con hojas frescas de ensalada (verde).
Carne frita con cebolla en una sartén "picante"
Ingredientes
• Pulpa de cerdo: un kilogramo;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Un vaso de agua de soda;
• Adjika: una mesa. l.
• Verdes.
Método de cocción:
La carne se lava y se corta a través de las fibras en trozos cuadrados.
Freír en una sartén hasta que se dore, revolviendo. Luego vierta la mitad de los aros de cebolla y vierta agua mineral caliente con gases mezclados con ácido acético.
Sal, agregue una cucharada de adjika.
Dejar hervir a fuego lento con la tapa abierta. La carne se obtiene, como un fuego.
Carne con cebolla en una sartén - trucos y consejos
• Cuando la carne se fríe en una sartén, se debe controlar la presencia de aceite en el fondo. Si es necesario, agregue aceite.
• Al final de la fritura, puede agregar un poco de agua hervida.
• Antes de freír la carne, retire todas las venas, de lo contrario se enroscarán durante la fritura y dejarán la carne sin forma.
• La carne grasa se fríe con un poco de grasa. Por el contrario, la carne magra se puede rellenar con trozos de tocino. La ventaja de este método es que incluso la carne vieja se vuelve suave, bien digerida y, además, resulta deliciosa.
