El cultivo de lechuga no agobia al propietario de una casa privada, y este producto ofrece muchos beneficios.
La lechuga de hoja contiene muchos minerales y ácidos orgánicos.
El uso de este producto en los alimentos afecta favorablemente la digestión, normaliza y mejora el metabolismo.
Muchas ensaladas en nuestro país se pueden cultivar durante todo el año: durante el tiempo cálido bajo el cielo abierto y el período de invierno en un terreno protegido.
Esta planta suministra una cosecha de vitaminas a principios de año, la ensalada crece bien en el alféizar de la ventana.
Se conocen más de cien ensaladas diferentes, entre ellas hay variedades con y sin título, pero solo una roseta de hojas, primero se forma una roseta en las variedades de encabezado, y luego crece una cabeza suelta.
Cultivo de lechuga. La elección del material de siembra, semillas
Tipos de ensalada
Las plantas de lechuga se llaman lechuga, col rizada, ensalada ordinaria y ciclónica, rúcula, ensalada de campo, etc.
Tipos de plantas de lechuga
Uysun. La variedad de espárragos de hoja estrecha, Uisun, se cultiva principalmente en Nepal, India, Japón, China y Mongolia. Para la mesa use las hojas y brotes de plantas que crecen hasta 120 cm de altura. Las hojas se usan exclusivamente en alimentos frescos, y los tallos son frescos, por lo que son muy sabrosos en forma salada o frita. Las hojas frescas de esta cultura van bien con huevos, cebollas, pepinos y rábanos.
Frise. También se llama endibia rizada, es un tipo de ensalada de hojas de achicoria de esta cultura que muchos conocen por su amargura. El amargor picante de estos verdes combina bien con cítricos, queso, camarones y pescado.
Romain. Los verdes fibrosos de esta ensalada forman una cabeza de repollo alargada y suelta con un sabor agrio y picante. Combinado con plantas picantes y salsa de crema agria.
Batavia. Media lechuga creada en Francia. Tiene hojas con una superficie ondulada de color verde o rojizo, recogidas en una roseta grande y ligeramente extendida. Batavia va bien con nueces y carne.
Escariol. Ensalada de hoja ancha, este es un tipo de ensalada de achicoria. El sabor agrio se combina con éxito con jamón, repollo, guisantes, pimiento.
Ensalada Dubolisty. Las hojas de una planta, verde o roja, forman una roseta que se parece un poco a una hoja de roble. Esta planta tiene un sabor a nuez original, combina bien con platos de pescado, champiñones y salsas tiernas. Las hojas de la planta son sensibles a los cambios bruscos de temperatura.
Endibia. Este tipo de lechuga forma una roseta de hojas oblongas, generalmente se cultiva en otoño e invierno. El color de esta ensalada, dependiendo de la variedad, puede ser diferente: verde oscuro o amarillento. Para reducir el amargor de las hojas, se empapan en agua con sal o se hierven. Guisar los productos terminados, usar para sopas, varios acompañamientos y ensaladas, preparar ensaladas de hierbas frescas.
Witluf. Esta ensalada cíclica también se llama endibia francesa o belga. Se cultiva de una manera especial: toman cultivos de raíces que han crecido por completo en el verano y en el período de invierno, en ausencia de repollo claro, amarillento o blanco, se expulsa de ellos. Vitlouf se usa en alimentos crudos o después de hornear: hornear o guisar.
Radiccio. Este es un tipo de achicoria ordinaria, sus cabezas durante el crecimiento gradualmente se vuelven rosadas. Ensalada con un sabor amargo, bien guardado en el refrigerador. Úselo en alimentos frescos y fritos.
Iceberg. Esta ensalada es ligeramente similar a la col blanca. Obtuvo su nombre gracias a los granjeros de California que transportaron productos terminados y se quedaron dormidos con hielo fino. La planta tiene hojas suculentas de color verde claro, con pequeños dientes a lo largo del borde. Una espesa cabeza de repollo crece hasta 1 kg, se usa principalmente en platos con hierbas o vegetales.
Ensalada de coral. Las hojas rojizas o verdes, rizadas y delicadas con un sabor ligeramente amargo y a nuez se almacenan bien. Este tipo de ensalada va bien con carne frita.
Cultivo de lechuga. Siembra (fechas, aderezo, abrigo, temperatura, suelo, etc.)
La ensalada en su tecnología agrícola es uno de los cultivos menos exigentes. Debido a la corta temporada de crecimiento, las plantas casi no se ven afectadas por enfermedades y plagas. La complejidad del cultivo de la ensalada incluye solo la siembra laboriosa y la necesidad de atravesar las plántulas o sumergirlas cuando se cultivan con plántulas.
Semillas de ensalada germinadas
Puede sembrar lechuga en 10-12 días, pero tenga en cuenta que a partir de finales de mayo, las plantas pueden formar inflorescencias y la vegetación se volverá amarga. También puede ocurrir al sembrar en suelo seco, por esta razón, las variedades resistentes se siembran durante todo el verano. Aunque la ensalada puede soportar bien las temperaturas, es recomendable sembrarla bajo agrofibra o película cuando se siembra temprano (después de que la nieve se derrita). Entre las plantas, deje espacios para variedades forjadas de 10-12 cm con un espacio entre hileras de 30 cm, para espacios semienclavados de 8-10 cm y para variedades de hojas de 4-5 cm con un espacio entre hileras de 20 cm, profundidad de siembra 1.5-2 cm.
Para cultivar lechuga, no use solución salina y áreas salinas con alta acidez (la acidez más adecuada para este cultivo es 6-7.2 pH) y en suelos arcillosos y pesados. En general, este cultivo no tiene pretensiones, se puede cultivar un buen cultivo fertilizando con fertilizantes minerales en áreas con un alto contenido de humus.
El sitio debe estar preparado mucho antes de la siembra, lo mejor de todo, en el período de otoño. Primero debe dejar crecer las malas hierbas perennes (enredadera, pasto de trigo, mostaza y cardo de siembra) y luego tratarlas con un herbicida. Luego esperan dos semanas, permitiendo que el herbicida sea absorbido por el rizoma. Después de eso, puede realizar el tratamiento principal del suelo en el sitio.
El suelo ácido es cal, y el yeso se aplica en solonetze, si hay poco potasio y fósforo en el suelo, entonces se pueden agregar fertilizantes apropiados para excavar. El suelo se excava hasta 22-25 cm e inmediatamente se nivela y se rastra.
Dado que la planta de lechuga se desarrolla rápidamente, y es pequeña, la cantidad de nutrientes utilizados para formar la masa vegetativa es pequeña, y las plantas necesitan ser alimentadas en pequeñas cantidades. Este cultivo está poco desarrollado tanto con un exceso de nutrientes en el suelo como con su falta. En la temporada de calor, es importante controlar la disponibilidad de calcio; esto ayudará a evitar la necrosis interna.
Es necesario regar la ensalada a tiempo, durante el calor humectan el suelo debajo de las plantas todos los días, si hace frío, una vez cada dos o tres días. Las hojas de lechuga no deben humedecerse para no provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas, lo mejor es regar las plantas con riego por goteo.
Plantar plántulas
Las plántulas de lechuga se cultivan solo en macetas o en cubos de turba sin trasplantar, la razón es que el sistema de raíces de las plántulas de este cultivo no tolera el daño. Es necesario plantar plántulas de lechuga preparadas muy finamente, para no sumergir completamente el bulto de tierra, dejando 0.5-1 cm de su altura en la superficie del suelo. Si la plántula se planta profundamente, las hojas inferiores pueden pudrirse. Si no fue posible hacer fertilizantes de potasio o fósforo en el sitio, puede hacerlo durante la siembra de plántulas.
Plántulas listas para plantar
Es mejor elegir variedades resistentes a la enfermedad más común de esta cultura - bremya, y a la plaga más peligrosa - áfidos de Nazonovia. Esto reducirá la cantidad de tratamientos químicos de las plantas contra plagas y enfermedades, y esto es importante para un cultivo con una temporada de crecimiento corta.
Cosecha
Reúna las hojas de ensalada en la mañana, antes del inicio del calor, es deseable enfriar inmediatamente los productos resultantes a 2-5 grados. Por lo tanto, la ensalada se transporta mejor y se mantiene fresca durante 12-15 días.
Ensalada de plántulas
Con las plántulas, es más fácil cultivar lechuga mucho antes que cuando se siembra en el suelo y, al mismo tiempo, evitar el engrosamiento laborioso. En los últimos días de febrero, siembre una semilla en macetas o tazas. Después de la aparición de las plántulas, deben transferirse inmediatamente a una habitación bien iluminada pero fresca, manteniendo allí 12-15 grados durante el día y 8-10 grados durante la noche. Después de la formación de 1-2 hojas reales, siembre las plántulas bajo un refugio temporal, eliminando las plántulas débiles. Las plántulas de lechuga se pueden fertilizar directamente en el lecho en dos semanas (si la parcela no se ha fertilizado en primavera).
Las principales plagas y formas de combatirlas.
La planta de lechuga forma un arbusto compacto de las hojas inferiores, en un tallo corto, que provoca la retención de humedad y, posteriormente, la infección por enfermedades. Las enfermedades de lechuga más comunes:
• Plántulas - pata negra;
• Plantas adultas: podredumbre gris y blanca, mildiu;
• Daño fisiológico a la planta: bordes quemados de la placa de la hoja.
Pierna negra. La aparición de podredumbre en las semillas y las plántulas de lechuga es posible cuando se crean condiciones que inhiben la germinación de las semillas, con poca aireación y alta humedad. Para reducir el riesgo de enfermedades de las plántulas, debe sembrar las semillas en mezclas de suelo desinfectadas y al vapor, se puede usar arena de perlita. Un mes antes de la siembra, las semillas se tratan con aparadores especiales.
Podredumbre gris. La enfermedad afecta la masa verde de la planta, se forman manchas necróticas en las hojas y tallos en áreas de contacto con suelo húmedo. La podredumbre gris se desarrolla en tiempo nublado y alta humedad. Al cosechar, las hojas infectadas más bajas se eliminan y se queman necesariamente. La enfermedad es muy peligrosa en el período previo a la cosecha.
Moho suave. El hongo parásito solo afecta a la lechuga y sus cultivos relacionados. Permanece durante mucho tiempo en malezas o residuos de lechuga después de la cosecha. En clima húmedo, el hongo penetra en los tejidos de la planta y se propaga dentro de ella. Los métodos más efectivos son la eliminación de restos vegetales, la siembra de variedades resistentes, la destrucción de malezas, el mantenimiento del microclima.
Podredumbre blanca. Se desarrolla con éxito con un cultivo permanente, sin tratamiento del suelo contra la infección. Las plantas caen enfermas en la fase inicial de crecimiento y después de cerrar las hojas de la roseta de plantas. La enfermedad afecta las hojas que yacen en el suelo y el tallo cerca del accesorio al tallo de las hojas inferiores. La podredumbre acuosa es visible en las hojas, extendiéndose a la base de las hojas y el tallo, los tejidos se convierten en una masa suave. Las esporas del hongo permanecen en el suelo durante mucho tiempo y, además de la lechuga, pueden afectar a los pepinos y tomates.
La forma más efectiva de combatir es la desinfección del suelo con vapor. La lucha contra esta enfermedad es mantener la humedad del suelo dentro del 65-70% de HB y un buen dispositivo de ventilación.
Borde de la hoja quemadura - Enfermedad de ensalada de naturaleza fisiológica. Puede detectarlo por la aparición de un color marrón a lo largo del borde de la sábana y la posterior muerte de los tejidos. Tales síntomas se pueden detectar en varias y muchas hojas de un arbusto de lechuga. Esta enfermedad puede ser consecuencia de una violación en el cuidado de las plantas (cambios repentinos de humedad y temperatura, secado del sustrato). Las diferentes variedades de lechuga difieren en la resistencia a las enfermedades.
Plagas
El período de crecimiento de la ensalada es muy corto y la mayor parte de las plagas no tienen tiempo para dañarla. Pero con el inicio de la primavera, en las casas comienzan a abrir ventanas para ventilación, en la cual las plagas vuelan a las calles. Estos son principalmente pulgones, que absorben la savia de las plantas, lo que los inhibe en gran medida. Durante la alimentación, estos pulgones secretan un líquido dulce, una almohadilla, que sirve como sustrato para el desarrollo de un hongo hollín.
Pulgones en lechuga
En campo abierto, la lucha contra los pulgones se lleva a cabo principalmente por el método agrotécnico, que consiste en la destrucción de las malas hierbas cerca de los lechos con lechuga. Para esto también se usa un método químico: la pulverización preventiva de plántulas con una solución de fitoermo al 0.10% en la fase de 2 hojas reales.
La mosca blanca de invernadero también daña la ensalada, sus larvas inhiben la planta joven y al mismo tiempo sirven como portadores de infección viral.
Formas de lucha: exterminación de malezas cerca de los lechos con lechuga; esterilización de la mezcla del suelo; tratamiento con insecticidas de plántulas y construcciones de invernadero; uso de entomófagos y trampas de pegamento.
