Dieta para el colesterol alto - descripción y principios generales
El colesterol puede ser diferente. ¿Daño o beneficio que aporta al cuerpo? ¿Cómo la dieta ayuda a normalizar el colesterol en la sangre? Veamos qué es el colesterol. y qué papel juega en el cuerpo humano.
El proceso del metabolismo depende en gran medida de los esteroides, que incluyen la sustancia biológicamente activa colesterol. Produce ácidos biliares, hormonas sexuales, vitaminas. Sin ellos, el funcionamiento adecuado del cuerpo es simplemente imposible, porque es constantemente necesario eliminar toxinas y productos metabólicos, participar en los procesos metabólicos del cuerpo y regular el flujo de diversas sustancias a los tejidos. Pero al mismo tiempo, se pueden formar placas ateroscleróticas en los vasos sanguíneos que pueden causar trastornos circulatorios. En algunos casos, pueden ser muy peligrosos. Los vasos están obstruidos con la participación directa del colesterol que ingresa a la sangre como parte de los complejos de lipoproteínas.
El exceso de colesterol se transfiere al hígado y se descompone en componentes individuales: metabolitos, que luego se eliminan del cuerpo. El HDL de alta densidad (complejos de lipoproteínas de alta densidad) ayuda a mejorar las propiedades antiescleróticas, pero las placas de colesterol pueden causar mala circulación y bloqueo de arterias distantes. La mayoría de las veces esto ocurre con obesidad, diabetes, trastornos metabólicos, aumento constante de la presión, gota, enfermedad hepática, mal funcionamiento de la tiroides. La dieta para el colesterol está diseñada para reducir la cantidad de alimentos que aumentan el colesterol en la sangre. El consumo de estos productos debe limitarse primero a una dieta y luego tratar de tomar sus elementos como una forma de vida.
Dieta con colesterol alto: qué alimentos puede comer
De los productos de panadería, se debe dar preferencia a los productos de harina gruesa, hígado seco, cocción sin sal. Las gachas de cereales (avena, trigo, trigo sarraceno), así como las sopas de cereales son bienvenidas.
- Carne y pescado: solo variedades bajas en grasa, sin piel, hervidas y hervidas. Productos de salchicha: salchicha magra, jamón.
- Si realmente quieres comer arenque, es mejor remojarlo en leche, mariscos, puedes elegir cualquiera.
- productos lácteos bajos en grasa;
- frutas, frutas (crudas y enlatadas), jugos;
- verduras: repollo de cualquier tipo, remolacha, zanahoria, calabacín, pepino, tomate, patata, lechuga, verduras.
No eleve el nivel de los huevos con colesterol: se pueden comer tanto como lo permita el cuerpo.
Entre las bebidas preferidas la infusión de dogrose, té negro y verde débil, café, bebidas de café, jugos frescos.
Durante la dieta, puede comer pan de salvado por la mitad con trigo (150 gramos por día), algo de azúcar.
Dieta con colesterol alto: qué alimentos no se pueden consumir
Para excluir del menú deben ser muffins (especialmente productos con crema), productos de chocolate, salsas y caldos, alimentos grasos: carne, pescado, manteca de cerdo, aves de corral, caviar de pescado, despojos (riñones, hígado, cerebro, platos ahumados y picantes), aceites de cocina. Entre los productos lácteos no se debe elegir demasiada grasa.
Una gran cantidad de colesterol puede hacer sémola, pasta, frutas dulces secas, así como tipos de verduras como rábano y rábano, espinacas, acedera. El té fuerte, el cacao y el café también son dañinos.
Dieta para el colesterol alto - ejemplos de menú
Para reducir el colesterol, debe revisar fundamentalmente su dieta, al menos durante la duración de la dieta. Las comidas son mejor cocinadas o guisadas, eliminan por completo los alimentos fritos, ya que la fritura forma grasas insolubles. Los alimentos deben estar sin sal, guisados con una cantidad mínima de aceite vegetal. Pero es imposible eliminar por completo el colesterol de la dieta, y es mejor combinar dichos alimentos con alimentos vegetales que contengan grandes cantidades de fibra. La vitamina D puede dar pescado y una pequeña cantidad de aceite de pescado. Los minerales pueden saturar el cuerpo con nueces.
Opciones de menú
№ 1
Desayuno: cocine una tortilla con carne (140 gramos), gachas de trigo sarraceno, té con leche (baja en grasa).
2 desayunos "ensalada de algas marinas;
Almuerzo: sopa de cereales (cebada con verduras, con la adición de aceite vegetal, empanadas al vapor, guarnición de verduras. Para el postre manzana.
Merienda: vierta en las caderas, (200 ml de caldo), pan de soja (50 g).
Cena: pilaf de frutas, pescado al horno, té con leche.
Para la noche: kéfir (200 ml).
№ 2
Desayuno: cocinar gachas de alforfón sueltas, té.
Segundo desayuno: una manzana.
Almuerzo: cebada (sopa) con verduras y aceite vegetal,
Empanadas de carne al vapor o albóndigas, verduras al vapor (zanahorias), compota.
Almuerzo: preparar caderas.
Cena: corte las verduras para ensalada, rellene con aceite vegetal. Estofado de pescado con salsa. Papas Té
Un vaso de kéfir para la noche.
№ 3
Desayuno (a las 8 en punto de la mañana): tortilla de proteínas con leche, mantequilla y crema agria, o avena con leche y mantequilla, ensalada de verduras con verduras, té o café con leche.
Almuerzo (11 días): descreme el requesón con una pequeña cantidad de azúcar, agregue una manzana y un vaso de caldo de rosa mosqueta.
Almuerzo (14 horas): cocine sopa de verduras con papas, repollo, zanahorias y tomates. Hervir la carne y servir con una guarnición. Compota de manzanas.
Cena: galletas, pan blanco, azúcar, fruta fresca, bebida de rosa mosqueta. Repollo guisado con pescado (lucioperca), pilaf con frutos secos, té.
Por la noche, bebe un vaso de yogurt.
Dieta para el colesterol alto - consejos
¿Cómo bajar el colesterol remedios caseros? Una receta simple consta de solo dos ingredientes: rábano picante y crema agria baja en grasa. Rallar la raíz de rábano picante en un rallador fino, agregar un vaso de crema agria. Tomar 3-4 veces al día con las comidas. Es bueno agregar a esta zanahoria hervida (sin mezclar).
Los jugos de vegetales también ayudan a reducir el colesterol.
Variantes de recetas:
- jugo de zanahoria (100 gramos) mezclado con 60 gramos de jugo de apio;
- Jugo de zanahoria (1/2 taza) mezclado con pepino y jugo de remolacha (¼ taza).
¿Cuál es la norma del colesterol en la sangre?
Las personas sanas tienen un recuento de colesterol de menos de 5 mmol / l.
Si una persona sufre de enfermedades cardiovasculares, diabetes, los indicadores pueden ser inferiores a 4,5 mmol / l.
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