El yogur es un buen regalo, ¿no?
Este maravilloso producto ha conquistado todos los mercados mundiales.
¿Pero es tan útil como afirman las chicas en los comerciales?
¿Medicina sabrosa o un depósito de aditivos nocivos?
El artículo discutirá las propiedades beneficiosas y dañinas del yogur.
El yogur es un producto de origen de leche fermentada., obtenido por fermentación de leche con bacterias especiales de yogurt.
El yogur puro es conocido por la humanidad desde hace más de 3 mil años desde la época de la antigua Babilonia. La palabra "yogurt" es de origen turco, pero su lugar de nacimiento es Bulgaria.
En Bulgaria, su composición impone los requisitos más estrictos. Todo lo que contiene colorantes, aditivos, azúcar, espesantes y leche en polvo, en Bulgaria no se puede llamar yogur natural tradicional. En Rusia y otros países, las leyes son más suaves y los fabricantes suministran al mercado yogur con una variedad de rellenos. Al acercarse a la ventana, los ojos se elevan desde un surtido tan rico.
Hoy en día, hay 3 tipos de yogurt:
• Yogures sin aditivos aromatizantes (yogur natural, compuesto exclusivamente de leche y fermento)
• Yogures de frutas (con la adición de jarabes de frutas)
• Yogures saborizados (contienen azúcar y varios sabores)
De interés es la clasificación de los yogures en los siguientes 2 tipos:
• Vivo - contienen bacterias vivas sin la adición de conservantes, la vida útil no puede exceder 1 mes.
• Inanimado - susceptible de tratamiento térmico y conservación, almacenado hasta 1 año.
Yogur: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
El alto valor nutricional del yogur lo convierte en un producto de alimentos terapéuticos y saludables. Es difícil sobreestimar sus beneficios, porque los yogures son ricos en una amplia gama de nutrientes:
• proteínas de la leche
• grasas
• Vitaminas (B2, B12)
• calcio
• fósforo
• carbohidratos
• yodo
• microorganismos vivos
¿Cuáles son los beneficios del yogur para la salud? Los médicos recomiendan reemplazar la cena pesada con yogurt ligero. Es necesario para la normalización de la actividad intestinal y mejorar el proceso de digestión. Se ha demostrado que el yogur es la mejor prevención del cáncer de intestino. El yogur alivia eficazmente el cuerpo y ayuda a sentir la ligereza y a eliminar el mal aliento.
Su microflora beneficiosa estimula el sistema inmune, haciendo que el cuerpo ataque varios tipos de virus y bacterias. Al tomar 300 gramos de yogurt al día, sentirá que la enfermedad lo pasa por alto.
¡El yogur detiene el envejecimiento! Los lactobacilos y las bifidobacterias del producto lácteo limpian las paredes intestinales de escorias dañinas. Como saben, los procesos de putrefacción contaminan nuestro cuerpo desde el interior y contribuyen al envejecimiento acelerado.
El yogur ayuda a combatir la candidiasis. El cuerpo reduce la cantidad de bacterias responsables de la aparición de una enfermedad tan desagradable. Por lo tanto, se recomienda especialmente a las niñas en edad reproductiva que agreguen yogur a su dieta y cuiden su salud.
El yogurt apoya el nivel necesario de colesterol en la sangre y mejora la función cerebral. Los científicos estadounidenses en sus estudios proporcionaron evidencia de la dependencia del desarrollo de las habilidades mentales en la microflora intestinal.
Los productos de origen lácteo afectan la actividad de las áreas del cerebro responsables del componente emocional de la actividad intelectual. ¿Mal humor y depresión? Otra propiedad útil del yogurt: organismo puro y, como resultado, pensamientos puros.
Las bacterias del ácido láctico ayudan a la absorción de calcio. Curiosamente, 100 gramos del producto contienen más del 25% del requerimiento diario de calcio. Y el calcio es un cabello brillante, dientes sanos, piel limpia, huesos y músculos fuertes.
Yogures - ayudante dietético! Los estudios realizados por científicos estadounidenses demuestran que el yogur ayuda a perder peso más rápido. Y esto no es sorprendente, porque es la base de cualquier dieta: mejorar el metabolismo y el trabajo intestinal adecuado.
El yogur es un producto no alergénico fácilmente digerible. Las personas que son alérgicas a las proteínas de la leche y la intolerancia a la lactosa pueden incluir yogurt en su dieta y compensar la falta de calcio.
Otra propiedad útil del yogurt: yogurt - excelente herramienta cosmética. Las máscaras de yogurt son excelentes contra el pelado de la piel.
¿A quién beneficiará el yogurt?
• Mujeres embarazadas y niñas que se preparan para el embarazo.
• Quién toma drogas (especialmente antibióticos)
• Vivir en áreas de situación ambiental desfavorable, donde es probable que las infecciones intestinales se infecten.
• Comer en lugares concurridos (cafeterías, restaurantes, comedores)
• Trabajar en industrias peligrosas.
• personas inmunocomprometidas
• Adolescentes y ancianos.
Cualquier producto tiene indicaciones de consumo y contraindicaciones.
El yogur natural no debe consumirse si tiene:
• Gastritis de alta acidez.
• Úlcera gástrica o duodenal.
• diarrea
• enfermedad renal
• Enfermedades del tracto urinario.
Yogur: ¿cuál es el daño para la salud?
Embalaje brillante de yogurt, eslogan publicitario gritón, suplementos exóticos: esta es ciertamente una política de marketing exitosa de las empresas. Pero, como regla, los compradores prestan atención a esto. Y pocas personas piensan sobre qué daño puede causar un producto aparentemente inofensivo para el cuerpo. De las lecciones de química se sabe que las verduras, frutas y bayas frescas alteran el equilibrio del ambiente de la leche fermentada. Desafortunadamente, miles de aditivos químicos se desprenden como ingredientes naturales. A los fabricantes les encanta ahorrar y comprar materias primas baratas. Es mucho más rentable para ellos dar un sabor no natural con sabor a un producto barato, en lugar de comprar frutas tropicales caras. ¡Solo piense qué daño pueden hacer, porque muchos de ellos se usan incluso en la fabricación de pinturas y barnices!
Pero esto no es lo peor. Los fabricantes a menudo usan potenciadores del sabor, que son los carcinógenos más fuertes y peligrosos. Los médicos asocian la incidencia de pancreatitis con el uso cada vez mayor de conservantes en la fabricación de alimentos.
Los dentistas tienen una actitud negativa hacia el yogur, ya que, como el chocolate, el caramelo y el jugo, destruyen el esmalte dental. Pero para evitar dañar la boca, es suficiente enjuagarse la boca después de comer y no olvide cepillarse los dientes 2 veces al día.
El consumo excesivo de yogures que contienen azúcar es 3 veces mayor que la norma, puede causar graves daños al cuerpo y provocar el desarrollo de diabetes. Debido al hecho de que la portabilidad de cada producto es diferente, el uso a largo plazo del yogur puede conducir a la formación de cálculos renales, flatulencia y espasmos en el colon. Por lo tanto, es mejor consultar a un médico si debe usar este producto, si será útil o perjudicial para usted, y si su cuerpo tiene una predisposición a desarrollar las enfermedades mencionadas anteriormente.
Yogur de calorías
El valor energético del producto se llama contenido calórico. Esta es la cantidad de energía que se libera en el cuerpo humano de los alimentos en el proceso de alimentación. Los nutricionistas de muchos países incluyen yogures en la lista de productos que ayudan a perder esos kilos de más. Por lo tanto, a menudo se les llama dietéticos. Entonces, ¿cuántas calorías en el yogur? El contenido calórico del yogur está determinado por el contenido de grasa de la leche, que es su base. El contenido calórico del producto terminado varía de 100 a 250 kcal por 100 g. El contenido calórico de los yogures de tienda varía de 50 a 100 kcal. Cuantos más rellenos contengan yogurt, mayor será su valor energético. Por ejemplo, el contenido calórico del yogur natural con un contenido de grasa del 3,2% es de 58 kcal por 100 g, y el del yogur con rellenos es de 100 kcal. ¡Y esto es 2 veces más!
Yogurt para niños: ¿bueno o malo?
No se recomienda que los niños menores de 9 meses entren en la dieta del yogur. El primer año de vida, un bebé debe recibir solo leche materna o fórmula. Al elegir un yogur para un niño en la tienda, asegúrese de prestar atención a la vida útil del producto.
El yogur que contiene bacterias vivas no puede tener una vida útil de más de una semana. Por lo tanto, los padres deben tener cuidado al comprar "yogur vivo" para sus bebés con una vida útil de más de un mes.
Para un niño, es mejor elegir alimentos con un contenido de grasa de hasta 5% sin rellenos. Los suplementos son perjudiciales para el tracto gastrointestinal aún no formado de los niños. El yogur más útil se almacena no más de 3-4 días y se vende en tiendas especializadas en productos lácteos. Tales yogures están hechos de leche de vaca natural, por lo que pueden administrarse incluso a los más pequeños. Cada niño es individual, por lo que aún debe consultar con un pediatra.
Se recomienda a los adolescentes comer yogures naturales, ya que se digieren fácilmente y saturan el cuerpo en crecimiento con energía.
Hasta el día de hoy, la pregunta sigue siendo controvertida: "Yogurt, lo que es más: ¿bueno o malo?".
Algunos sostienen que el uso de yogurt aporta beneficios tangibles para la salud, mientras que otros lo excluyen de su dieta.
Pero recuerda Un producto verdaderamente saludable es uno que consiste completamente en ingredientes naturales.. Cuantos menos componentes contenga el yogur, más útil será. Para evitar daños a su cuerpo y proporcionarle una utilidad extremadamente útil, estudie cuidadosamente la composición, verifique la fecha de vencimiento, la presencia de colorantes y conservantes contenidos en ella. O trate de encontrar una receta simple para yogurt casero, en la que estará completamente seguro. Tome kéfir, agregue mermelada, miel, muesli y su fruta fresca favorita. ¡Y tu postre está listo!
