Para una merienda rápida y sabrosa, la pizza casera es una excelente solución. Hay bastantes recetas para este plato. A algunas personas les gustan los pasteles crujientes, a otros les gusta una base exuberante, mientras que otros prefieren pasteles finos. Los rellenos de este plato también son diferentes, pero el relleno de carne picada se lee de la forma más abundante y jugosa. Este producto se combina con casi cualquier ingrediente. Con este relleno, puede cocinar pizza no solo para las comidas diarias, sino también para la mesa festiva.
Recetas de pizza picada: principios generales de cocina
Para que la masa de pizza sea elástica, agrégale aceite de oliva.
Tamizar la harina a través de un tamiz antes de cocinar. Esto ayudará a enriquecer la harina con oxígeno y eliminar los grumos de harina.
Amasar la masa hasta que esté cocida con las manos durante al menos 15 minutos.
No use aparatos de cocina para preparar la masa.
Para que la masa de levadura esté bien ventilada, deja que la base enrollada se infunda un poco.
Puedes hacer masa de pizza con crema agria con kéfir y leche.
Puede hacer el relleno tanto de carne picada cruda como de frita.
Durante el asado, puede agregarle varias especias y hierbas secas.
Receta clásica de pizza picada
Ingredientes
430 g de harina;
media cucharada de vinagre de té;
un huevo
cuatro tomates;
media cucharadita de refresco;
490 g de carne picada;
azucar
cebollas
un vaso de agua
especias
seis cucharadas de salsa de tomate;
260 g de queso;
sal
un par de cucharadas de aceite vegetal;
dos pimientos
Método de cocción:
Rompa el huevo lavado en un tazón, agregue aceite vegetal, azúcar y sal. Con un tenedor, batir bien. Agregue harina a esta masa y amase la masa. Al final, ponga en la cuchara la cantidad correcta de refresco y vierta vinagre sobre ella. Agregue esta mezcla a la masa, amase nuevamente y deje reposar durante media hora.
Enjuague y pique la cebolla pelada. Luego vierta aceite en la sartén, caliéntelo y fríe las cebollas hasta que estén tiernas. Luego agregue sal, carne picada, pimienta a la verdura y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Pimientos picados y lavados en trozos pequeños.
Tomates picados y lavados al azar.
Rallar el queso.
Engrase la fuente para hornear y coloque la masa enrollada en ella.
Lubrique la masa con salsa de tomate, extienda la carne picada sobre ella.
Pon el tomate, la pimienta en la siguiente capa y espolvorea todo con queso.
Hornee la pizza hasta que se dore a 200 grados.
Sirva el plato solo después de que se haya enfriado.
Pizza picada - Receta instantánea
Ingredientes
nueve cucharadas de harina;
pasta de tomate;
cuatro cucharadas de mayonesa;
210 g de carne preparada;
cuatro cucharadas de crema agria;
90 g de queso;
dos huevos
condimentos
Método de cocción:
Fríe la carne picada en aceite de girasol hasta que esté cocida. Agregue la pasta de tomate y mezcle.
Rompa los huevos en un tazón, agrégueles crema agria, sal, mayonesa y harina. Amasar la masa con un batidor.
Tome otra sartén y engrase con grasa vegetal. Vierte la masa en una sartén precalentada. Coloque la carne picada con pasta de tomate encima y espolvoree todo con queso rallado a través de un agujero poco profundo.
Cierre la tapa de la sartén y cocine por 20 minutos.
Receta de pizza de masa de levadura
Ingredientes
6 g de levadura seca;
220 g de harina;
260 g de carne molida de res;
190 g de pimiento amarillo;
sal
15 g de perejil;
800 ml de agua;
tres cucharadas de aceite de girasol;
120 g de tomates;
140 g de queso;
60 g de salsa de tomate.
Método de cocción:
Vierte agua tibia en un tazón y disuelve la levadura en él. Agregue aceite de girasol y sal a la mezcla resultante. Revuelva y agregue la harina tamizada al tazón lentamente. Amasar la masa, amasar la masa exuberante. Luego quítatelo un rato para levantarte.
Rellene la carne picada hasta que esté dorada.
Cortar el pimiento en tiras y el tomate en aros.
Rallar el queso con un rallador (es mejor usar diferentes variedades de queso).
Divide la masa levantada en dos partes. Enrolle una pieza en una capa gruesa.
Lubrique la masa con salsa de tomate. Pon los tomates en la primera capa, carne picada encima.
Extienda el pimiento uniformemente sobre la siguiente capa, espolvoree con perejil picado y queso rallado.
Hornee la pizza a 220 grados 15 minutos.
Sirve el plato con jugo de naranja.
Pizza picada - receta con maíz
Ingredientes
una lata de maíz;
290 g de masa de pizza refrigerada;
cabeza de cebolla
cinco cucharadas de pasta de tomate;
una cucharada de aceite vegetal;
tres tomates
130 g de queso;
240 g de carne picada de cerdo y ternera.
Método de cocción:
Abra una lata de maíz y drene el líquido.
Cortar las cebollas peladas y lavadas en cubos pequeños.
Caliente el aceite en una sartén y saltee la carne picada. Agregue sal, cebolla y pimienta. Fríe todo junto por 10 minutos.
Agregue maíz y salsa de tomate a la misma masa. Barajar
Corte los tomates lavados en círculos.
Estirar la masa de pizza en un rectángulo grande.
Precaliente el horno a 220 grados. Pon los tomates en la masa enrollada, encima de ellos los ingredientes, fritos en una sartén y espolvorea todo con queso rallado.
Hornee por un cuarto de hora.
Sirve pizza caliente como plato principal.
Receta de pizza con carne picada y encurtidos en una masa sin levadura
Ingredientes
dos vasos de harina;
230 g de carne molida de res;
sal
una cucharada de aceite de oliva;
pimiento verde
medio vaso de leche;
eneldo
mayonesa
dos huevos
dos encurtidos;
180 g de queso;
pasta de tomate
Método de cocción:
Mezcle la harina y la sal y haga una depresión en el centro.
Romper los huevos en otro tazón, agregarles leche tibia, mantequilla y mezclar todo bien.
Vierte la masa resultante en harina y amasa la masa al mismo tiempo. Continúe haciendo esto hasta que la masa deje de pegarse a sus manos.
Envuelva la masa resultante en una toalla húmeda y déjela durante 15 minutos.
Mientras se infunde la masa, prepare el relleno.
Cortar los pepinos por la mitad y los pimientos en cuadrados.
Mezcle la mayonesa y la pasta de tomate en un tazón.
Estire la masa terminada, transfiérala a una bandeja para hornear y engrase con un aderezo de mayonesa y pasta.
Extienda la carne picada de manera uniforme sobre el aderezo. Luego coloque los pepinos y pimientos.
Espolvorea la parte superior con queso rallado y eneldo picado a través de agujeros grandes.
Cocine a 180 grados 30 minutos.
Sirve té caliente.
Receta de pizza de masa de calabaza
Ingredientes
dos calabacines jóvenes;
dos cucharadas de harina de trigo;
180 g de carne molida de res;
cuchara de polvo de hornear;
dos tomates frescos;
60 g de queso;
sal
tres huevos
pan rallado
un montón de eneldo;
aceite vegetal
hierbas secas
Método de cocción:
Lava los calabacines y corta las puntas. Moler la verdura en un procesador de alimentos. Mezcle el calabacín rallado con sal, ponga una gasa y exprima el exceso de jugo.
Freír la carne picada hasta que esté cocida en aceite vegetal.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Cortar la corteza del queso y rallarlo en un rallador mediano.
Coloque el calabacín sobreviviente en un tazón y agregue huevos, eneldo picado, levadura en polvo, pan rallado, hierbas y harina. Revuelva los ingredientes.
Lubrique el molde con mantequilla y coloque la masa de calabaza en él. Aplástalo con una cuchara y extiende la carne picada sobre él.
Pon los tomates sobre la carne picada y espolvorea la pizza con queso rallado.
Hornee en el horno por 20 minutos. Ajuste la temperatura a 200 grados.
Sirva la pizza de la masa de calabaza solo después de que se haya enfriado.
Recetas de pizza picada - Consejos y trucos
- Evite corrientes de aire en la habitación donde se envejece la masa de levadura.
- Para levantar mejor la masa y no pegarse, engrase las paredes de los platos con aceite de girasol.
- Si no tiene tiempo para esperar hasta que la masa suba, póngala en un horno tibio, para que funcione más rápido.
- Puedes poner aditivos en la masa para especias.
- Para calentar la pizza, espolvorea con pimienta roja molida antes de cocinarla.
- Relleno va bien con cualquier verdura, por lo que puede hacer cualquier relleno.
- Cuanto más queso agregue, mejor será la pizza.
