Cocinar jamón en una olla de cocción lenta es un placer.
En primer lugar, las piernas no necesitan estar preparadas por mucho tiempo, la carne de pollo saludable es increíblemente jugosa y tierna, sin importar qué ingredientes adicionales se incluyan en el plato.
En segundo lugar, una olla de barro es una técnica milagrosa de nuestro tiempo, que hace casi todo por sí sola, es una pena que no sepa cómo limpiar y lavar los componentes de un plato, pero no da miedo, las amas de casa pueden manejar esta tarea. Lo principal es que los platos son jugosos, sabrosos, saludables y satisfactorios.
Piernas en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Para cocinar muslos de pollo en una olla de cocción lenta no hay necesidad de encurtir, porque esta parte del pollo es la más jugosa y tierna. Pero será necesario lavar y secar el pollo. Si desea hacer un plato de dieta, retire la cáscara y elimine el exceso de grasa antes de cocinar. Solo en este caso, es deseable que la composición del plato incluya aceite o algún tipo de salsa.
Piernas en la lata de olla de cocción lenta cocinar, guisar, hornear, vapor, como una pieza entera o cortada en varias piezas pequeñas, todo depende de la receta que elija.
Además, puede untar cualquier ingrediente: papas, repollo, cebollas, zanahorias, frijoles, apio, champiñones. De todos modos, puede agregar al plato casi todo lo que desee; la carne de pollo se combina idealmente con todos los productos.
Todos los componentes del plato se lavan, limpian, cortan y, si es necesario, se procesan previamente, el multicooker hace el resto.
Receta 1. Piernas de pollo al horno en una olla de cocción lenta
El plato más simple y rápido que puedes cocinar en una olla de cocción lenta. Como complemento de las piernas al horno, puede servir cualquier guarnición tradicional, verduras frescas o en escabeche, verduras.
Ingredientes
• dos patas de pollo medianas;
• especias para pollo: puede ser una mezcla preparada o mezclada independientemente (orégano, mejorana, albahaca, mostaza y otros);
• sal;
• aceite de oliva o vegetal.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las piernas, séquelas con una toalla desechable, haga pequeños cortes con un cuchillo en varios lugares.
2. Mezcle sal y especias, frote cuidadosamente esta mezcla aromática en las piernas.
3. Lubrique la olla de barro con mantequilla, coloque las patas ralladas.
4. Active el modo "Hornear" configurando el temporizador durante 30-40 minutos.
5. Después de 15-20 minutos de cocción, voltee la carne del otro lado.
6. Eso es todo, sirve mejor con el calor del calor.
Receta 2. Piernas en una olla de cocción lenta estofada en crema agria
Las patas de pollo cocinadas de esta manera no solo son tiernas, gracias a la crema agria, sino también hermosas y brillantes, gracias al condimento - curry.
Ingredientes
• tres patas pequeñas o dos grandes, cortadas en dos partes;
• dos dientes de ajo;
• 120 gramos de crema agria;
• pimienta negra, sal;
• curry;
• petróleo;
• cebolla.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las piernas, retire la cáscara.
2. Cortar la cebolla pelada en medio aros.
3. Lubrique el recipiente multicocina con aceite, ponga las patas de pollo cuidadosamente preparadas en el fondo y extienda la cebolla ligeramente arrugada con las manos.
4. Cocine durante quince minutos en el modo "Horneado" girando las patas de pollo una vez mientras cocina por el otro lado.
5. Mezcle la crema agria con ajo picado, sal, curry y pimienta.
6. Lubrique las piernas con la mezcla cremosa.
7. Inicie el programa de extinción durante veinte minutos.
8. Después de la señal de sonido, no saque las piernas inmediatamente, déles de cinco a diez minutos para insistir.
Receta 3. Patas de pollo en una olla de cocción lenta con tomate y pimiento.
Las verduras frescas le dan a la carne un sabor picante especial y un aroma delicioso, también puede agregar coliflor, judías verdes y verduras.
Ingredientes
• 600 gramos de pollo;
• dos tomates;
• sal;
• 70 ml de vinagre de vino;
• pimienta negra;
• tres pimientos dulces;
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• una pequeña vaina de ají;
• cebolla;
• dos o tres dientes de ajo.
Método de cocción:
1. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre con tres cucharadas de aceite, pimienta y sal.
2. Pelar y picar el ajo.
3. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates, retire la cáscara y córtelos en cubos pequeños.
4. Pimiento, pelado de las semillas, cortado en cuadrados.
5. Picar el pimiento picante, picar la cebolla finamente.
6. Coloque todas las verduras preparadas en un tazón, vierta la marinada y mezcle bien. Ponga a un lado para remojar completamente a un lado durante 15-20 minutos.
7. Preparar las piernas: lavar y secar. Cortar en dos partes: muslo y muslo.
8. Sale un poco la carne, póngala en un tazón con mantequilla ya calentada, fría hasta que esté dorada en el modo "Freír" durante unos 20 minutos.
9. Después de que haya pasado el tiempo, cambie la multicocina al programa "Extinción", cocine otros 15 minutos.
10. Coloque las patas preparadas de la olla de cocción lenta en un plato y vierta la salsa de verduras aromáticas.
Receta 4. Piernas con papas en una olla de cocción lenta
Este plato es una opción satisfactoria de ganar-ganar para el almuerzo o la cena. Complementándolo con vegetales o hierbas frescas, puede convertir fácilmente una comida familiar común en vacaciones.
Ingredientes
• tres patas de pollo;
• cebolla grande;
• seis a siete tubérculos de papa;
• para probar la mayonesa;
• aceite vegetal;
• especias y sal;
• 140 gramos de queso;
• un montón de tus hierbas frescas favoritas.
Método de cocción:
1. Enjuague las piernas y córtelas en dos partes.
2. Haga pinchazos en varios lugares, pase ligeramente por la parte posterior del cuchillo, frote con especias y sal.
3. Picar la cebolla y mezclar con mayonesa.
4. Extienda la mezcla resultante con muslos de pollo con especias.
5. Ponga la carne a un lado por una hora, dejándola marinar.
6. Lubrique el fondo del multicooker con mantequilla, ponga el pollo. Fríe en el modo "Fritura" durante cinco a diez minutos hasta que se sonroje.
7. En el recipiente, que está destinado a cocinar productos para una pareja, coloque las papas cortadas en rodajas pequeñas.
8. Configure el recipiente con papas, configure el modo "Extinción" y configure el temporizador durante 35 minutos.
9. Quince minutos después del inicio de la cuenta regresiva, mueva las papas sobre las piernas, espolvoree todo con queso rallado.
10. Extinga hasta que escuche un pitido.
Receta 5. Piernas con champiñones en una olla de cocción lenta
Para preparar este plato, puede usar, como siempre disponible, champiñones frescos y champiñones silvestres.
Ingredientes
• dos piernas;
• 280 gramos de champiñones;
• sal;
• cebolla;
• pimienta molida;
• un trozo de mantequilla;
• 50-60 gramos de crema agria;
• zanahorias;
• dos cucharadas de harina.
Método de cocción:
1. Coloque los champiñones en un colador y enjuague bien, córtelos en cubos grandes.
2. Lave las piernas, quite la piel, corte en 4-5 partes.
3. Pique las zanahorias peladas en tiras, corte un cuarto en aros.
4. Pase las cebollas y las zanahorias en mantequilla, estableciendo el programa "Hornear".
5. Agregue carne y champiñones, continúe, revolviendo, tueste por otros cinco minutos.
6. Mezcle la crema agria con harina, sal y especias para que no quede un solo bulto, agregando un poco de agua tibia. Como resultado, la mezcla no debe ser espesa, sino delgada.
7. Vierta la crema de carne con champiñones, cierre la tapa de la olla de cocción lenta, cambie el programa a "Estofado", cocine otros 20 minutos.
Receta 6. Piernas en una olla de cocción lenta en salsa de vino
Ingredientes
• cuatro patas medianas;
• 160 gramos de crema agria;
• 50 ml de aceite de oliva;
• jugo de limón: aproximadamente una cucharada;
• cebollas;
• hojas de perejil;
• dos cucharadas de harina;
• sal;
• un vaso de caldo de pollo concentrado;
• una copa de vino blanco.
Método de cocción:
1. Corte las piernas lavadas en dos partes, sal y rocíe con jugo de limón.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños.
3. Vierta el aceite en la cacerola de la multicocina, ponga las patas de pollo, sal.
4. Fríe la carne por ambos lados en el modo "Freír".
5. Retire el pollo frito hasta el oro en un plato.
6. En el mismo aceite y jugo de carne, pase las cebollas, agregue la harina, mezcle.
7. Vierta el vino y el caldo, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese.
8. Agregue la crema agria, mezcle.
9. Coloque las patas en platos, vierta salsa espesa aromática, adorne con hierbas.
Receta 7. Piernas en una olla de cocción lenta al vapor
Ingredientes
• tres patas;
• 60 ml de salsa de soja;
• orégano, romero, sal, pimienta molida, cúrcuma.
Método de cocción:
1. Lave el pollo y frótelo con especias.
2. Ponga la carne en la manga de hornear, vierta la salsa de soya, agite bien la bolsa.
3. Vierta agua en el recipiente multicocina, coloque las patas en un recipiente especial.
4. Configure el modo "Cocción al vapor" configurando el temporizador durante 45 minutos.
Receta 8. Patas de pollo en una olla de cocción lenta con repollo
Ingredientes
• dos patas grandes;
• kilogramo de col;
• cebollas;
• dos cucharadas de salsa de tomate;
• especias y sal;
• medio vaso de agua;
• un cuarto de taza de aceite vegetal;
• zanahorias.
Método de cocción:
1. Enjuague la carne, quite la piel, quite los huesos, córtela en cubos pequeños.
2. Fríe en el modo "Hornear" durante quince a veinte minutos, después de un poco de salazón.
3. Corta las zanahorias en tiras, pica las cebollas y el repollo.
4. Coloque las cebollas y las zanahorias en las patas después del tiempo establecido y pase otros diez minutos en el mismo modo.
5. Vierta agua y salsa de tomate, ponga el repollo, mezcle, agregue un poco de sal.
6. Cambie al modo de extinción configurando el temporizador durante cuarenta minutos.
7. Durante el estofado, el plato deberá removerse un par de veces.
9. Batir la sopa en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• jamón;
• zanahorias;
• una cebolla pequeña;
• tres papas;
• dos litros de agua;
• 130 gramos de telarañas de fideos;
• una pizca de curry;
• mantequilla;
• sal;
• verdes.
Método de cocción:
1. Pase las cebollas y las zanahorias, cortadas en cubos pequeños, en mantequilla en el modo "Hornear".
2. Vierta agua hirviendo, corte una pierna en varias partes, cocine durante 30 minutos en el modo "Cocinar".
3. Sal, agregue curry y verduras picadas, ponga una telaraña. Mezclar bien
4. Cocine por otros cinco minutos, luego apague la olla de cocción lenta y deje que llegue la sopa.
Piernas en una olla de cocción lenta: consejos útiles, trucos
• Independientemente de si está indicado en la receta o no, puede marinar previamente las patas en cualquier salsa favorita para su gusto: crema agria, limón, salsa de soja u otra. Esto le dará a su plato un toque especial y nuevas notas de sabor brillante.
• Las piernas no deben congelarse, por lo tanto, compre un producto refrigerado o descongele la carne con anticipación.
• Dependiendo del modelo del multicooker, los modos y el tiempo de cocción pueden estar ligeramente ajustados.
