Las aves de corral blancas se consideran la dieta principal. comida de dieta.
La ausencia de exceso de calorías le permite usar el producto para cocinar en la composición de dietas de ahorro para perder peso.
La combinación de pechugas de pollo con variedades de pimiento dulce le permite saturar la carne seca y magra con jugosos sabores de verano.
Vitaminas contenidas en pimiento dulceSu fibra le permite crear platos muy equilibrados en cuanto al contenido de microelementos.
Pechugas de Pollo a la Pimienta - Principios Generales de Cocina
• Las pechugas de pollo con pimienta se pueden cocinar enteras o divididas en filetes, cortados en trozos pequeños. Puede rellenar las pechugas de pollo con pimienta y también envolverlas en pan de pita.
• Para cocinar pechugas de pollo con pimientos, se recomienda tomar carne de pollo enfriada. Se recomienda descongelar la carne congelada en el refrigerador, luego los platos son más suculentos.
• No exagere la carne en el horno por más tiempo que el tiempo asignado, de lo contrario el plato no será lo suficientemente jugoso.
Apetitosas pechugas de pollo con pimientos y champiñones en el horno
Ingredientes:
• dos pechugas de pollo: unos 500 gramos;
• una pimienta menta;
• 550 gramos de champiñones champiñones, frescos;
• 150 mililitros de crema al 10%;
• un huevo de gallina;
Método de preparación
1. Prepare el filete de pollo preparado, frote con una mezcla de pimienta negra y sal gruesa. Puedes agregar tus especias aromáticas favoritas. Poner en un tazón pequeño y dejar reposar por un tiempo, de diez minutos a media hora, remojar.
2. La pimienta búlgara se corta longitudinalmente en tiras, las tiras de pimienta no deben ser demasiado grandes.
3. Champiñones cortados en platos, es mejor si los champiñones son pequeños, preferiblemente con una tapa sin abrir. Puede tomar hongos congelados, en este caso deben descongelarse de antemano.
4. Pon una sartén al fuego, vierte unos dos art. cucharadas de aceite y calentar bien.
5. Vierta la pimienta y cocine a fuego medio hasta que se ablande notablemente, unos diez minutos.
6. Agregue los champiñones en rodajas. Cocine a fuego lento la pimienta con champiñones 5-7 minutos.
7. Vierta la crema, mezcle, cubra bien con una tapa y cocine a fuego lento durante diez minutos.
8. Tome una bandeja para hornear o cualquier otro recipiente para hornear los senos. Ponga los champiñones guisados con pimienta en el fondo del plato y distribúyalos uniformemente sobre la superficie.
9. Corte el filete de pollo con un cuchillo afilado en mitades iguales y póngalo en forma sobre las verduras.
10. En una fuente pequeña y profunda, revuelva cuidadosamente la yema de un huevo de gallina con una cucharada de crema o leche. Puedes usar el batidor.
11. La mezcla resultante para lubricar la parte superior de la mama.
12. Hornee durante media hora en el horno precalentado a una temperatura de 180 grados.
Pechugas de pollo con pimientos, horneados al horno con queso
Ingredientes:
• un seno entero - 500-600 gramos;
• 3-4 tomates maduros de tamaño mediano;
• pimienta búlgara carnosa amarilla - 1 pieza;
• 150-200 gramos de queso, variedades duras;
• 200 mililitros de yogurt natural;
• una cucharada de mostaza;
• 30 ml de salsa de soja pura;
• cinco dientes de ajo.
Método de preparación
1. Entero, sin cortar en el filete, lave bien la pechuga de pollo con agua, quitando las plumas de la piel. No es necesario quitar la piel de la carne. Quilla hueso debe ser eliminado. Seque la superficie del seno con una toalla desechable. Haga algunos cortes transversales poco profundos, sin terminar hasta el final, a una distancia de un centímetro y medio el uno del otro. Pon la carne en un tazón pequeño.
2. Vierta la salsa de soya, el yogur, la mostaza caliente sin mostaza, el ajo machacado en un recipiente separado, mezcle todos los ingredientes, sal y pimienta.
3. Tome la mitad de la marinada resultante y cúbrala con pechuga por todos lados, frotándola cuidadosamente en la carne. En cada incisión, vierta una cucharada de marinada.
4. Coloque la pechuga preparada de esta manera en una bolsa, póngala en el refrigerador o en un lugar suficientemente fresco para marinar durante varias horas (1.5-2).
5. Tomates cortados en rodajas pequeñas o medias anillas, pimienta búlgara en tiras. El grosor de las verduras en rodajas debe ser de aproximadamente 0,5 cm, para que puedan caber fácilmente en los cortes de la carne.
6. Obtenemos el pollo marinado, en cada corte ponemos vegetales. El plato se verá más colorido y original, si toma pimiento amarillo y verde para rebanar.
7. Cubra con la pechuga de pollo con la marinada restante y hornee en el horno, a 180-200 grados. por cincuenta minutos Retire la forma del horno con carne, espolvoree con miga de queso, vuelva a colocar y deje que el queso se derrita.
8. Cuando sirvas a la mesa, es mejor cortar la pechuga, luego cada pieza contendrá todas las verduras.
Pechugas de pollo con pimienta en una sartén
Ingredientes:
• 600 gramos de filete de pollo;
• tres piezas jugosa pimienta búlgara;
• dos tomates maduros;
• una cebolla;
• verduras frescas.
Método de preparación
1. Cortar el filete en trozos pequeños, puede paja.
2. Limpie el pimiento lavado de la caja de semillas, lave los restos de las semillas debajo del grifo y córtelos en tiras, no grandes.
3. Libere las cebollas de la cáscara y córtelas en mitades.
4. Enjuague los tomates con agua hirviendo, enfríe en agua fría. Pelar y cortar en cubos pequeños.
5. Fríe bien la sartén de aceite vegetal a fuego medio, agrega la cebolla y fríe ligeramente. Las cebollas no deben cubrirse con corteza frita, deben ser transparentes.
6. Ponga la carne de pollo en las cebollas fritas, cocine a fuego lento hasta que la carne se ponga blanca, unos veinte minutos.
7. Pon los pimientos en una sartén, revuelve y fríe por 10 minutos.
8. Agregue los tomates, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio hasta que estén cocidos, 20-30 minutos. No olvides revolver, para que las verduras no se quemen.
9. Abra la tapa, salpimente al gusto, sal y cocine por otros cinco minutos a fuego lento.
Pechugas de Pollo Rellenas con Pimiento, Albahaca y Queso
Ingredientes:
• pechugas de pollo, filetes - 700-800 gramos;
• Queso mozzarella - 300 gramos;
• queso graso duro - 150 gramos;
• dos cosas de pimiento dulce;
• un pequeño manojo de albahaca verde fresca;
• Condimento de una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharada. una cuchara
Método de preparación
1. Corte las pechugas de pollo enteras con un cuchillo, sin cortar hasta el final y a lo largo de los bordes, debe obtener un "bolsillo". El corte debe hacerse con bordes de filete más gruesos.
2. Rallar las hierbas y la sal italianas, poner en cualquier plato y reservar para que la carne absorba todos los sabores.
3. Enjuague la pimienta con agua corriente, limpie la caja de semillas y lave las semillas restantes con agua.
4. Corte la mozzarella en rodajas de aproximadamente un centímetro de ancho, frote el queso duro en trocitos finos.
5. En una cacerola pequeña vierta un litro de agua y caliéntelo. Ponga la pimienta en agua hirviendo, hierva a fuego lento durante dos minutos. Ponga el pimiento blanqueado en una bolsa, átelo bien y déjelo por un tiempo.
6. Después de 10-15 minutos, retire la pimienta, retire la piel transparente y córtela, con tiras oblongas de un centímetro y medio de ancho. Rodajas de pimienta ligeramente fritas en aceite vegetal, hasta que se ablanden.
7. En los "bolsillos" del filete de pollo ponemos capas de pimienta búlgara, hojas de albahaca, rodajas de queso Mozzarella, a razón de una rebanada en el "bolsillo".
8. Cúbralo bien con condimentos italianos, cubra los senos y póngalos en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear.
9. Hornee en el horno durante media hora.
10. Sacamos la bandeja para hornear del horno, separamos cada trozo de mozzarella, lo espolvoreamos con queso duro rallado y lo devolvemos al horno. Sacamos cuando se derrite el queso y se forma una corteza dorada rojiza.
Pechugas de pollo con pimienta en pan de pita
Ingredientes:
• pechuga de pollo - 500-600 gramos;
• 300 gramos de queso duro;
• 3-4 pimientos dulces, mejor que un color diferente;
• dos huevos de gallina;
• 200 ml de mayonesa 67%;
• 120-150 ml de vino seco;
• 1/4 taza de aceite;
• 4-5 dientes de ajo;
• una pequeña pizca de curry;
• pita delgada;
• hojas de lechuga fresca.
Método de preparación
1. Filete de pechuga de pollo ligeramente batido con un martillo especial y poner en una cacerola o cualquier otro recipiente, para marinar.
2. En un plato hondo, mezcle cuidadosamente el aceite con vinagre. Vierte una pizca de curry, pimienta negra y sal. Revuelva y vierta la marinada cocida en una cacerola con pollo. Ponga a un lado cuarenta minutos.
3. Limpie los huevos duros, lave debajo del grifo, lave los restos pequeños de la cáscara y córtelos a lo largo en ocho partes.
4. Pimienta búlgara, pelada del núcleo, también cortada longitudinalmente en rodajas.
5. Lave las hojas de lechuga con agua corriente y colóquelas sobre una toalla para que se sequen.
6. Retire el pollo de la marinada y séquelo ligeramente con una toalla.
7. Encienda el quemador a fuego alto, ponga una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque cuidadosamente la pechuga en la sartén y fría por ambos lados. Cada lado se debe freír rápidamente, no más de dos minutos.
8. Deje la pechuga frita en la sartén, presione hacia abajo sobre el plato, coloque una cacerola pequeña con agua, de modo que la carne quede debajo del yugo. Por lo tanto, fríe la pechuga durante veinte minutos, sin olvidar voltearse periódicamente para no quemarse.
9. La carne frita se corta en rodajas pequeñas.
10. Picar el ajo y mezclar con mayonesa.
11. Cortar el queso en rodajas finas.
12. Tome pan de pita delgado, cortado en cuadrados, el tamaño depende de la porción que desea recibir.
13. Aproximadamente 2/3 de la superficie del pan de pita se debe untar con la mezcla de ajo y mayonesa, dejando 1/3 del pan de pita sin untar en un borde y un poco de espacio libre a lo largo de los bordes.
14. Desde arriba extienda las hojas de lechuga.
15. En la parte superior de las hojas de lechuga, en el centro, coloque el "camino" de los platos de queso duro, coloque unos trozos de carne asada en el queso en una fila.
16. Al costado de los trozos de pollo, también en una fila de rodajas de pimiento, y entre el pimiento y el pollo, extienda los trozos de huevos. A lo ancho del pan de pita, en la tira de queso debe haber un "camino" tricolor de pechuga de pollo, huevos y pimienta.
17. Dobla los bordes y, comenzando con el lado lleno de relleno, enrolla el rollo de pita.
18. Las pechugas de pollo con pimienta en pan de pita están listas. Tal plato se puede comer de inmediato o poner en remojo en el refrigerador. Si en el pan de pita entre la pimienta y la carne, coloque los tomates cortados en medios anillos, el plato será más jugoso.
Pechugas De Pollo Con Chile
Ingredientes:
• una pechuga de pollo - 500-600 gramos;
• una cebolla pequeña;
• cuchara de postre ajo picado;
• vaina de chile;
• una cucharada de cilantro, picado;
• 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido;
• tres art. cucharas de aceite vegetal purificado;
• 250 mililitros de agua.
Método de preparación
1. Divida el seno en dos filetes, quitando la quilla y la piel.
2. Corte cada filete a lo largo en dos partes iguales.
3. Pica finamente la cebolla, machaca el ajo, agrega el cilantro picado.
4. Pele el pimentón del tallo y las semillas, córtelos en tiras pequeñas y extiéndalos sobre el cilantro con ajo. Vierta agua y jugo de limón, agregue sal, pimienta y mezcle.
5. Poner en el filete de salsa cocida y dejar reposar durante una hora.
6. Obtenga la carne de pollo, limpie los pedazos de vegetales que quedan después de encurtir. Coloque en la parrilla y ponga en un horno precalentado para hornear durante unos cuarenta minutos. La temperatura en el horno debe ser de 180-200 grados.
7. Salsa, en la que se marinó la pechuga, verter en la sartén y poner al fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio con la tapa cerrada.
8. Sirva el plato terminado en una fuente, vierta abundantemente sobre la salsa. Servir recomendado con una guarnición de arroz hervido.
Pechugas de pollo a la pimienta: trucos y consejos
• Antes de cocinar, incluso si no se requiere en la receta, es mejor batir ligeramente la carne de pollo con un martillo, luego resultará más tierna.
• No tenga miedo de agregar sus condimentos favoritos, no estropeará los platos en absoluto, sino que solo le dará su propio sabor particular.
• Si necesita marinar todo el seno con una receta antes de cocinar, perfore en varios lugares con un cuchillo, absorberá mejor la marinada.
• Si usa un marinador de vacío durante el marinado, humedezca previamente la carne con aceite vegetal.
