No importa lo que digan sobre la nutrición saludable y las calorías, ¡es imposible vivir sin dulces! Deliciosos pasteles, magdalenas y galletas son el mejor complemento para una fiesta familiar o amigable. Además, si se observa moderación en su uso, no dañarán la figura.
Receta: pastel de papa
Uno de los pocos pasteles que no requiere horneado. La simplicidad de la preparación y un sabor muy original le dieron una gran popularidad y lo convirtieron en un manjar favorito de muchas personas.
Ingredientes para pastel de papa:
500 gramos de cualquier tarta;
300 - 350 gramos de leche condensada;
100 gramos de mantequilla;
5 cucharaditas de cacao sin azúcar;
200 gramos de nueces (primero deben calcinarse en una sartén), deje algunas piezas para la decoración.
Método de cocción:
1. Primero, corte las galletas en una picadora de carne, luego agregue la nuez picada (puede desplazarla junto con las galletas, pero me gusta que las nueces estén visibles en el pastel).
2. En un recipiente aparte, derrita la mantequilla, agregue la leche condensada y el cacao allí, mezcle todo bien y póngalo en el microondas durante 1 a 1.5 minutos.
3. Luego, nuevamente, mezcle todo y agregue una masa de chocolate caliente al hígado triturado.
4. Amasar la mezcla hasta obtener una masa plástica homogénea y formar tortas, decorando cada tarta con medio grano de nuez.
5. Todavía puede espolvorear cacao encima o decorar pasteles, usando una bolsa de pastelería, leche condensada hervida.
6. Ponga en el refrigerador durante media hora para un mejor endurecimiento.
¡Los pasteles están listos!
Receta: pasteles de crema pastelera
Cocinar pasteles de crema con crema requiere un poco de habilidad, pero son tan deliciosos que vale la pena el esfuerzo.
Ingredientes para la masa:
1. harina - 200 gr.,
2.4 huevos
3. agua - 200 gr.,
4. margarina cremosa - 100 gr.,
5. sal y refresco en la punta del cuchillo.
Para la crema:
1. azúcar - 100 gr.,
2.1 huevo
3. leche - 1 vaso,
4. harina - 2 g.,
5. aceite - 100 gr.,
6. vainilla.
Método de cocción:
1. Ponga la margarina en una cacerola, vierta agua y, agregando gaseosa y sal en la punta de un cuchillo, hierva todo, después de lo cual, revolviendo la masa en una cacerola, agregue harina.
2. Cuando se prepara la masa, retírala del fuego y conduce suavemente un huevo allí, frotando la masa.
3. Ponga la masa para hornear en una bandeja fría, engrasada (1 torta necesita 1 cucharada de masa para 1 torta).
4. Coloque la bandeja en el horno, caliéntela a 210-220 grados y hornee por unos 15 minutos.
5. Después de que suban los pasteles, reducimos el calor y horneamos durante otros 15 minutos hasta que estén cocidos, luego apagamos el horno y dejamos que los productos horneados se enfríen con la puerta abierta. Luego, usando una jeringa, llene los pasteles con crema.
Crema:
1. Agregue azúcar a la leche y hierva, luego gradualmente (con agitación constante) agregue el huevo y la harina, cocine la crema.
2. Deje que la masa se enfríe y, agregando mantequilla y vainilla allí, frote bien.
Receta: cestas de arena con crema de proteínas
Estos pasteles son familiares para todos desde la infancia. Están hechos de hojaldre de mantequilla, y puede llenarlos con una variedad de rellenos, lo que los convierte en un manjar muy atractivo.
Ingredientes para la masa:
1. harina - 250 gr.,
2. azúcar - 100 gr.,
3. 1 huevo y 1 yema de huevo,
4. mantequilla - 150 gr.,
5. sal - ½ cucharadita,
6. azúcar de vainilla
7. aceite vegetal.
Para la crema:
1. claras de huevo - 3 piezas,
2. azúcar - 200 gr.
3. agua - 7 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
1. Picamos la mantequilla con un cuchillo y la harina en pequeñas migas.
2. Después de mezclarlo con azúcar, huevo, yema de huevo, azúcar de vainilla, sal, amase la masa y póngala en el refrigerador por 1 hora.
3. Enfríe la masa y, dividiéndola en 10 partes, extienda tortas pequeñas de cada una.
4. Lubrique los moldes con aceite vegetal, llénelos con masa y, presionándolo hasta los bordes, retire el exceso.
5. Hornee las cestas a una temperatura de aproximadamente 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos, luego enfríe y retírelo de los moldes.
6. Cocine el jarabe de azúcar de 200 g. azúcar y 7 cucharadas. cucharadas de agua por 25 minutos.
7. Batir las proteínas refrigeradas en una espuma estable y, vertiendo gradualmente jarabe caliente, continuar batiendo.
8. Coloque la crema terminada en una jeringa de confitería y decore bellamente con una canasta.
Receta: bizcocho con azúcar en polvo
Esta es una delicia muy delicada y sabrosa, si la prueba, no permanecerá indiferente y se olvidará de las calorías y las dietas.
Ingredientes
1.6 huevos
2. azúcar - 160 gr.
3. harina - 150 gr.,
4. polvo de hornear
5. vainillina
6. azúcar glas.
Método de cocción:
1. Separe las proteínas de 5 huevos de las yemas y colóquelas en el refrigerador, luego mezcle el huevo restante con las yemas.
2. Moler los huevos con azúcar y batirlos con una batidora.
3. Combine la harina con levadura en polvo, vainilla, yemas y mezcle suavemente.
4. Batir las proteínas enfriadas con una batidora en una espuma fuerte, luego agregarlas al bulto, revolviendo con una cuchara de arriba a abajo.
5. Después de verter la masa en un molde, hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de aproximadamente 200 grados. La primera media hora no puede abrir el horno para evitar caerse de la galleta.
6. Sacando la galleta terminada del horno, deja que se enfríe un poco y espolvorea con azúcar en polvo.
Receta: pastel de chocolate.
Los amantes del chocolate definitivamente apreciarán este pastel. Tiene un sabor muy original y simplemente se derrite en la boca.
Ingredientes
1. chocolate - 150 gr.,
2. mantequilla o margarina - 150 gr.,
3. azúcar - 150 gr.,
4.2 huevos
5. harina - 300 gr.,
6. 2 cucharaditas. azúcar de vainilla y levadura en polvo
8. azúcar en polvo
Método de cocción:
1. Derrita el chocolate en un baño de agua.
2. Moler la mantequilla con azúcar y azúcar de vainilla, luego, agregando los huevos, mezclar bien.
3. Agregue el chocolate y mezcle nuevamente.
4. Agregando harina para hornear y harina, amase una masa delgada.
5. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta la masa y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.
6. Corte la galleta de chocolate terminada en cuadrados pequeños y espolvoree con azúcar glas.
Receta: tarta
Tarta muy sabrosa y nutritiva gracias a la mantequilla. Cocinar es muy simple, por lo que incluso los cocineros principiantes pueden hacerlo.
Ingredientes
1. harina - 200 gr.,
2. azúcar - 125 g.
3. mantequilla - 125 gr.,
4. 1 huevo
5. aditivo aromático.
Método de cocción:
1. Batir el huevo con el azúcar en un tazón, luego agregar la harina y mezclar bien.
2. Luego introducimos en la masa la mantequilla y el aditivo aromático y amasamos.
3. Después de extender la masa, córtela en trozos y hornee en un horno a temperatura media sobre una chapa engrasada con mantequilla.
4. Rocíe los pasteles terminados con azúcar en polvo, o cubra con cualquier crema encima.
Receta: crema de chocolate con leche
Hay muchas cremas diferentes para pasteles. Esta crema es muy delicada y deliciosa, por lo que a todos les gustará.
Ingredientes
1. chocolate - 100 g.,
2. azúcar - 50 gr.,
3. agua - 20 gr.,
4.2 huevos
5. harina - 40 gr.,
6. leche - 1.5 tazas,
7. mantequilla - 70 gr.,
8. crema batida - 125 gr.
8. azúcar de vainilla o vainillina.
Método de cocción:
1. Después de partir el chocolate en trozos, agregue 1 cucharada. l agua caliente y derrita la mezcla en un baño de agua caliente.
2. Mezcle el chocolate derretido con azúcar y huevos.
3. Agregue la harina y 50 gr. leche, mezclar en una masa homogénea.
4. Llevar a ebullición 200 gr. Leche, introducimos allí la mezcla de huevo y chocolate y llevamos a ebullición (espesamiento) en un baño de agua con agitación constante, agregamos mantequilla, vainillina, enfriamos y mezclamos con crema batida.
Receta: Eclairs
Los Eclairs son uno de los pasteles más populares y queridos para adultos y niños de todo el mundo. Se preparan a partir de crema pastelera y crema, luego se decoran con glaseado de chocolate.
Ingredientes para la masa:
1. harina de trigo - 200 gr.,
2.3 huevos
3. mantequilla - 100 gr.,
4. agua hervida - 200 ml.
5. sal
Para el relleno:
1. leche condensada - 500 gr.,
2. nueces - 150 gr.,
3. pasas de uva - 100 gr.,
Para fudge:
1. cacao en polvo - 2 cucharaditas,
2. crema agria - 2 cucharadas. l.
3. azúcar glas - 30 g.,
4. mantequilla - 50 gr.
Método de cocción:
1. Vierta agua en una cacerola, agregue mantequilla y hierva.
2. Agregue la harina tamizada y amase a fondo, sin retirarla del fuego durante varios minutos.
3. Después de enfriar la masa resultante, introducimos un huevo y revolvemos hasta que quede suave.
4. Después de haber engrasado una bandeja para hornear con mantequilla, ponga la masa sobre ella a través de una bolsa de repostería y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
5. Para el relleno, mezcle la leche condensada con nueces picadas y pasas.
6. Después de hacer una incisión en cada pastel, introducimos un relleno allí con una jeringa de confitería.
7. Decoramos los pasteles con dulce de azúcar, para cuya preparación cocinamos la mezcla de crema agria, cacao, azúcar en polvo a fuego lento, agregando mantequilla al final. Luego vierta este fondant en nuestros eclairs.
