Los rollos de repollo perezosos son un cruce entre los rollos de repollo y las jugosas albóndigas. ¡Se sirven incluso a los niños en el jardín de infantes!
Los rollos de repollo perezoso se preparan en varias etapas, pero al mismo tiempo, en una de las etapas de creación de un plato, puede congelarlo en el congelador para tener siempre alimentos listos para cocinar, por ejemplo, cuando repentinamente invitados no invitados se encuentran en su puerta.
Un plato tan sabroso y delicioso siempre tendrá demanda en la mesa, tanto de lunes a viernes como en días festivos. Incluso a pesar de los muchos procesos en la preparación, ¡los rollos de repollo perezoso se preparan muy rápido y rápidamente!
Para crearlos necesitarás:
- 300 g de carne picada;
- 0.5 cabezas de repollo;
- 2 zanahorias;
- 150 g de arroz;
- 1 huevo de gallina;
- 3-4 cucharadas harina de trigo
- 80 ml de aceite vegetal;
- Sal y especias al gusto.
Para la salsa
- 2-3 cucharadas crema agria
- 1 tomate;
- 1 cucharadita azucar
- 2 pizcas de sal.
En primer lugar, retire las hojas superiores de la col y córtela por la mitad, y luego, corte la mitad de la verdura de cualquier manera. Coloque el chucrut en rodajas en un tazón, sáquelo ligeramente y enjuáguelo con las manos para que libere el jugo.
Luego pela las zanahorias y córtalas en un rallador grueso en un tazón de repollo. Si ya tienes cebolla en el relleno, puedes prescindir de ella. Si no es así, corta en dados la cebolla, previamente pelada y lavada en agua.
Vierte 30 ml de aceite vegetal en la olla y esparce repollo picado y zanahorias hasta que estén suaves.
Retirar y colocar en el recipiente.
Hervir el arroz durante 15-18 minutos, enjuagando luego en agua fría para que no se pegue.
Vierta el arroz en un tazón de verduras guisadas.
Agrega el relleno allí. Puedes elegirlo según tu gusto: pollo, cerdo, ternera, etc., pero el cerdo y la carne molida suenan más jugosas en un plato.
Batir un huevo de gallina en un tazón, verter sal y especias al gusto y mezclar todo.
Como resultado, debes mojar la carne picada y las verduras.
Vierta la harina de trigo en un plato y, formando pequeñas empanadas empapadas en agua picada en el agua de la carne picada, las empanó en harina por ambos lados.
Lo mismo ocurre con el resto de la carne picada, colocando los espacios en blanco en el tablero. En esta etapa, puede congelarlos y obtener productos semiacabados, que puede freír en cualquier momento y cocer ligeramente al vapor, haciendo la salsa.
Vierta el resto del aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y ponga los rollos de repollo perezoso empanizados en harina. Freír durante unos 3-4 minutos por un lado a fuego medio.
Luego gire las albóndigas "perezosas" hacia el otro lado y cocine a fuego lento la misma cantidad de tiempo.
Coloca las chuletas en una olla.
Para que los rollos de col sean jugosos, deben cocinarse al vapor en la salsa. Corta un tomate grande con agua hirviendo y pélalo, cortándolo en forma transversal desde el fondo.
Corta la pulpa del tomate sobre ellos y coloca la olla en el fuego.
Agregue crema agria y azúcar granulada. déjalo reposar durante unos 3-4 minutos y apágalo hasta que la crema agria tenga tiempo de rizarse
Sirva rollos de repollo perezosos calientes con pan y hierbas.
Buen provecho!
Por cierto, se obtienen alrededor de 6 porciones de carne aromática de la carne picada, a la que ya no necesita servir una guarnición: está presente en el plato en sí. Los rollos de repollo perezoso son venerados no solo por su apetito, sino también por su presupuesto:
- 300 g de carne picada - 60 rublos.
- 0.5 cabezas de repollo - 10 rublos;
- 2 zanahorias - 6 rublos.
- 150 g de arroz - 10 rublos;
- 1 huevo de gallina - 5 rublos;
- 3-4 cucharadas harina de trigo - 3 rublos;
- 80 ml de aceite vegetal - 12 rublos;
- 1 tomate - 5 rublos;
- 2-3 cucharadas crema agria - 12 rublos .;
- 1 cucharadita azúcar y sal - 2 rublos.
Total: 6 porciones de puesto de repollo relleno perezoso 125 rublosy 1 porción de 3 chuletas: 21 rublos! ¡Cocinar más con nosotros es rentable y delicioso!
