No todas las recetas de charlottes en la lista de ingredientes para la masa figuran como kéfir, aunque la cocción resulta excelente. Recordemos este producto lácteo fermentado y consideremos cómo cocinar adecuadamente cinco charlottes muy sabrosos en kéfir.
Productos para charlotte en kéfir
Los ingredientes para cocinar charlotte en kéfir se seleccionan de acuerdo con la receta para hornear. Si consideramos las recetas habituales, entonces el conjunto estándar de productos para charlottes en kéfir: harina, huevos, mantequilla, azúcar y sal, frutas, bayas o nueces (para el relleno), bueno, kéfir. Charlotte se puede cocinar en kéfir comprado o hecho en casa. Para la preparación del kéfir casero se necesitará leche hervida, levadura y reserva de tiempo de 10 horas. Para 1 l de leche, debe agregar 1 cucharada. l levadura
Charlotte en kéfir con mermelada de manzana y peras
Cocinar charlotte con mermelada y peras es completamente fácil. Por lo tanto, puede mimar a su familia con pastel de pera todos los días. El té familiar con charlotte horneado durante media hora en kéfir será el final perfecto de la jornada laboral. Además, una charlotte con peras se puede preparar rápidamente para el desayuno.
Ingredientes
Para charlottes de pera en kéfir, debe tener kéfir. Para hornear, necesitará aproximadamente medio litro de kéfir. También necesitarás mermelada de manzana (200 g). Si no tiene este atasco o no le gusta, reemplácelo con cualquier otro atasco favorito. Al preparar nuestra charlotte perezosa, no puede prescindir de 2 huevos, 200 g de azúcar, refrescos (5 g) y 50 g de aceite vegetal, dos peras.
Ingredientes adicionales: miel, nueces, canela y pasas. Se agregan al gusto.
Método de cocción
La pera Charlotte en kéfir se llamaba perezosa por una razón. Después de todo, para cocinar esta cocción, no necesita mucha tensión. Deberá verter kéfir en un tazón, agregar refrescos, mermelada, peras (cortadas en trozos pequeños), huevos, mantequilla y azúcar, así como ingredientes adicionales (excepto la canela). No olvides dejar un poco de nueces, azúcar para el polvo y mantequilla para lubricar los moldes. En general, para hacer la masa de pera Charlotte en kéfir, es necesario juntar casi todos los ingredientes y revolverlos bien. Nada que frotar, no es necesario azotar. ¿Qué no es perezoso Charlotte?
La masa debe ser más gruesa que la de la que se hacen los buñuelos. Es necesario verterlo en un molde untado con aceite fresco y espolvorear sobre la charlotte con canela, nueces y azúcar. En lugar de arena azucarada, puede usar azúcar glas. Pera Charlotte cae en el horno precalentado. Se hornea a t 160-180 ° C de 30 a 35 minutos.
Cherry Charlotte en kéfir con almendras y frutas confitadas
Charlotte con almendras y frutas confitadas se prepara por poco tiempo, pero requiere costos más significativos para la compra de ingredientes que el pastel de pera. Bueno, no solo los platos económicos deben estar llenos de personas, a veces es necesario comer algo. Así que preparemos para nosotros el favorito de esta inusual cereza Charlotte con frutas confitadas, que algunas amas de casa llaman inglés.
Ingredientes
Debe preparar: 200 ml de kéfir, 150 g de mantequilla, papa y harina de trigo (la primera es de 250 g, la segunda es de 2 cucharadas). Para la cereza Charlotte todavía necesita: 250 g de azúcar, 5 huevos, 2 cucharadas. l frutas y almendras confitadas molidas, tanto ron. Bueno, ¿qué es una cereza Charlotte sin cerezas? Estas frutas en forma confitada, necesitará una libra. Asegúrese de ver si tiene refrescos, sal, azúcar de vainilla y cáscara de limón. Cada uno de los últimos componentes necesita ½ cucharadita.
Método de cocción
Batir los huevos con azúcar de vainilla y azúcar. Agregue mantequilla blanda, ralladura de limón, sal, kéfir, refresco y harina de papa a la masa de espuma blanquecina. Mezcle todo y luego agregue la masa triturada de frutas confitadas y almendras.
Ahora es el momento de preparar la cereza para sumergirla en la masa. Deben cortarse, espolvorearse con harina de trigo y espolvorearse con ron. Después de eso, las cerezas se pueden verter en la masa.
Mezcle la masa, póngala en forma y luego ponga la masa en un horno precalentado. Hornee cereza Charlotte durante 40 minutos a t 180 ° C.
Albaricoque Charlotte en kéfir
Hagamos una deliciosa charlotte con albaricoques en kéfir. Muchas amas de casa hacen masa para pastel de albaricoque con levadura, pero puedes prescindir de ellas. Lo principal, sin lo cual no podemos hacer, preparar kéfir de albaricoque sharlotku, por lo que es sin kéfir y albaricoque. Los productos restantes para la preparación de charlottes son los mismos disponibles que los ya mencionados. Por lo tanto, tal Charlotte también puede considerarse un presupuesto, así como una pera. Es cierto, para hacerlo un poco más difícil que un pastel perezoso.
Ingredientes
Además de 250 ml de kéfir y 1 kg de albaricoques, tome una libra de harina de trigo, 300 g de margarina, tres yemas, azúcar (100 g), una cucharadita de refresco. Para pulverizar Charlotte necesita alrededor de 150 gramos de azúcar en polvo.
Método de cocción
Mezcle la harina con la margarina, picada en trozos pequeños, y luego agrégueles un tazón batido con yemas de azúcar. Luego vierta kéfir allí y agregue refresco. Amasar la masa, ponerla en forma. Debe estar engrasado o engrasado. Después de extender el pastel en el fondo del molde, batir la masa con un tenedor. Hornee a t 160 ° C hasta que esté medio listo (unos 20 minutos).
Cuando la masa se hornee un poco, ponga las mitades de albaricoques con los huesos retirados. Los albaricoques necesitan tener una piel para la masa. Después de distribuir el relleno, vuelva a colocar el charlotte en el kéfir en el horno y hornee hasta que esté listo (otros 15-20 minutos), pero ya a t 180 ° C. Después de enfriar el albaricoque charlotte, corta el pastel en trozos y espolvorea con azúcar en polvo encima.
Charlotte en kéfir con limones
Hagamos un delicioso charlot de limón sobre yogurt con masa de levadura. Para hacer una deliciosa tarta de limón, necesitas un poco más de 1,5 horas. Esto no es cierto por mucho tiempo, dado que la mayoría de las veces estará haciendo otras cosas, esperando que la masa se ajuste o que se hornee charlotte de limón.
Ingredientes
Para la prueba: 300 ml de kéfir y margarina (250 g), aproximadamente 30 g de levadura, media cucharada de sal (de té), un artículo. cucharada de azúcar y harina (4 tazas).
Para el relleno: un vaso de azúcar, 2 limones, una cucharada grande de almidón.
Método de cocción
En la harina tamizada, tire la margarina y muela. La margarina se debe ablandar ligeramente. Levadura, azúcar, sal, agregue al kéfir y revuelva. Después de eso, vierta el kéfir en la miga de grasa de la margarina y la harina. Pon la masa en la nevera.
Si bien la masa se infunde durante aproximadamente media hora, debe preparar el relleno para nuestro charlotte de limón en kéfir. Haciéndolo fácil. Rallar los limones lavados (junto con la cáscara) y mezclarlos con almidón, así como con un vaso de azúcar.
Atención: Es mejor preparar el relleno para charlottes de limón de cítricos de piel gruesa.
Cuando se infunde la masa, divídala en dos partes, un poco rodando cada una. La primera capa se coloca en el fondo de una forma engrasada con margarina. Encima de él se encuentra el relleno, que cubrimos la segunda parte de la prueba. Para que el relleno no se caiga en la bandeja para hornear, los bordes de ambas capas deben doblarse y coserse. La tarta no necesita colocarse inmediatamente en el horno, debe permanecer afuera por unos 10 minutos. Después de este tiempo, coloque la charlotte de limón sobre el yogurt en el horno precalentado. Hornee el pastel hasta que esté tierno a 180 ° C.
Flor charlotte en kéfir de manzana
Puedes hacer un charlotte floral más creativo en kéfir a partir de trozos de manzana hecha en casa. Por el hecho de que el rollo cocido y cortado se parece visualmente a las flores hermosas, Charlotte se llama flor. Preparando tal charlotte un poco más de una hora. Rollo de cocción opcional con relleno de manzana. Se puede hacer con ciruelas pasas o albaricoques secos.
Ingredientes
Para la masa: un vaso de kéfir (200 ml), azúcar (3 cucharadas L.), 1 cucharadita de sal, 4 tazas de harina y 250 g de mantequilla. Para hacer que las flores sean más voluminosas y se horneen exuberante, puede agregar una cucharadita de refresco a la masa.
Para el relleno: una manzana, azúcar (2 cucharadas L.), clara de huevo.
También necesitará: una cucharada de aceite vegetal (para untar los moldes), yema para engrasar el pastel y canela, que debe usarse como polvo. La canela es suficiente para tomar media cucharadita.
Método de cocción
Libra la margarina con harina, agrega sal y azúcar. Mezcla de ingredientes vierta kéfir. Amasar la masa, ponerla en un lugar frío para que se infunda durante aproximadamente media hora.
Mientras la masa descansa, batir la albúmina con azúcar hasta obtener una espuma espesa. En un recipiente separado, frote la manzana. Usa un rallador fino. Si ha pasado media hora, tome la masa. Tiene que extenderse como albóndigas. Después de eso, cubra la masa con espuma de proteína, coloque una manzana rallada encima y comience a formar un rollo.
El rollo debe cortarse en trozos con un grosor de tres centímetros. Después de untar la forma, extienda estas piezas hasta el fondo. Necesitan presionarse fuertemente entre sí. Antes de colocar en el horno el rollo debe engrasarse con yema y espolvorearse con canela. Tiempo de cocción: no más de 40 minutos a t 160 ° C.
En lugar de kéfir, puede usar suero. Sin embargo, en este caso, su obra maestra culinaria ya no puede llamarse "charlotte on kefir".
