La sopa con albóndigas es un plato rápido y económico que puede ser preparado fácilmente incluso por una aspirante a anfitriona. La sopa se cocina rápidamente, a partir de un mínimo de ingredientes, el resultado complacerá no solo a los adultos sino también a los niños. Los niños con especial placer e interés atrapan la masa aireada de la sopa, que durante la preparación adquiere una forma intrincada.
Hay muchas opciones de cocción, puede cocinarlo en caldo de carne, pollo, champiñones, pescado o vegetales, la sopa será igualmente sabrosa y satisfactoria. Las diferentes recetas convergen solo en una, ellas, por regla general, contienen una pequeña cantidad de vegetales, el conjunto estándar incluye: cebollas, zanahorias y papas, que se pueden variar si se desea.
Por lo general, la masa para las albóndigas está hecha de huevos, leche y harina. La leche se puede reemplazar con agua simple, de la cual su sabor prácticamente no sufre. En la masa, si lo desea, puede agregar especias, pimienta, queso o hierbas. Todo depende de tu imaginación.
A continuación, verá una receta para hacer una deliciosa y rica sopa con albóndigas, que se acompaña de fotos paso a paso.
En la foto: ingredientes para cocinar sopa con albóndigas:
- Cerdo - 250 gramos
- Patatas - 3 piezas
- Cebollas - 1 pc.
- Zanahorias - 1 pc.
- Eneldo - al gusto
Para albóndigas:
- Huevo - 1 pc.
- Leche - 50 gramos
- Harina - 170 gramos
- Sal
Receta para cocinar sopa con albóndigas (con foto):
Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente fría y córtela en cubos pequeños. Ponga la carne de cerdo en el fondo de la sartén y vierta agua, ponga a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, aparece espuma, debe eliminarse, de lo contrario el caldo estará turbio.
Cortar las papas peladas en rodajas medianas, agregar a la sartén (15 minutos después de que el líquido hierva y todas las hojas de espuma). Las papas se cuecen en promedio 15-20 minutos. Sal al gusto.
En este momento, fríe: pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal. La regla principal - no cocinar demasiado, porque, de hecho, zazharka "cara" de la sopa.
Cuando el zazharka esté listo, debe bajar el fuego al mínimo y agregar eneldo picado (fresco o seco). Revuelva, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y déjelo reposar durante un par de minutos para que zazhvarzhka se llene con el aroma de la vegetación.
En este momento, puedes cocinar albóndigas. Batir un huevo en un recipiente hondo y, con un tenedor, batirlo con cuidado.
Vierta la leche, mezcle.
A continuación, gire la harina, se debe agregar gradualmente, mezclando cuidadosamente con un batidor o un tenedor, para que no queden grumos. Amasar una masa espesa, que apenas se drena de la cuchara. Sal al gusto.
Listo enviar zazharku en la sopa, mezclar, mantener la sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, no más.
La etapa final - albóndigas. Tomamos una cucharadita, escribimos media cucharada de masa y la colocamos cuidadosamente en la sopa (es importante colocarla rápidamente y en pequeñas porciones, revolviendo el caldo periódicamente para que las albóndigas no se peguen).
Las albóndigas se cocinan durante unos 10 minutos. Tan pronto como salgan todas las albóndigas, la sopa estará lista.
La sopa se sirve en porciones, generosamente aromatizadas con verduras.
