Ensaladas chinas - principios generales de cocina
Los platos chinos se han vuelto cada vez más populares. El interés en tales alimentos es causado por el deseo de probar algo nuevo y experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Las ensaladas chinas son amadas por su sabor sabroso, inusual y extravagante. Estos bocadillos se pueden comer por separado o servir como guarnición de los platos principales. Entre las recetas de ensaladas chinas puedes encontrar platos para todos los días, para vacaciones, opciones ligeras o más complejas.
Algunas personas piensan que comer ensaladas chinas es malo, pero esto está lejos de ser el caso. Estos platos son muy saludables y nutritivos, incluyen varios vegetales e ingredientes de carne. La única diferencia está en el método especial de cocinar productos y el uso de una variedad de especias y especias que no son típicas de nuestra cocina. Como parte de las ensaladas chinas, a menudo puede encontrar productos como zanahorias, varios tipos de repollo, champiñones, pollo, tomates, fideos, queso, calamares, ostras. La salsa picante especial agridulce, ampliamente difundida en la cocina asiática, le dará un toque especial de sabor y picante al plato.
Las ensaladas chinas también se pueden rellenar con salsa de soja, aceites vegetales o mayonesa al estilo ruso. Entre las especias, además de la sal y la pimienta estándar, aplique ají, regaliz, anís estrellado, clavo, jengibre, agracejo e hinojo. Algunas ensaladas chinas se pueden sazonar con una mezcla de pimientos y varias especias.
Ensaladas chinas - preparar comida y platos
Las ensaladas chinas generalmente se sirven en platos planos de forma cuadrada, en tazones pequeños o tazones. Para cocinar, debe preparar los platos: necesita una sartén y una cacerola (para freír y hervir componentes), cuchillos, una tabla de cortar, cuencos separados para salsas, también puede necesitar un rallador y una prensa para ajo.
Las ensaladas chinas a menudo incluyen repollo en vinagre o zanahorias. Actualmente, no hay escasez de estos productos en el mercado. Sin embargo, hay muchas recetas que encurtirán vegetales en casa. Si hay demasiado tiempo, puede armarse con todas las especias y especias y cocinar el producto en escabeche usted mismo. Otros ingredientes para la ensalada china deben hervir o freír. Muchos productos se usan crudos, por lo que deben lavarse a fondo de antemano.
Recetas de ensalada china:
Receta 1: Ensalada China
Merienda inusualmente sabrosa, nutritiva y saludable. La ensalada atraerá a absolutamente todos: hombres, debido al contenido de componentes de carne, mujeres, debido al bajo contenido de calorías. La composición del plato no tiene componentes afilados, por lo que se puede comer incluso para niños.
Ingredientes requeridos:
- La col de Beijing es una cabeza pequeña;
- Queso Queso - 200 g;
- 3 canales de calamares pequeños;
- Jamón - 220 g;
- Mayonesa para aderezo (se puede reemplazar con aceite de oliva).
Método de preparación
Lave los cadáveres de calamares, retire la película y hierva en agua con sal durante tres minutos después de hervir el agua. Marisco fresco, cortado en tiras finas. Jamón también cortado en tiras. Lave la col de Pekín, corte los "fideos", corte el queso en trozos delgados. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera profunda, sazonar con mayonesa (puede ser aceite de oliva) y cómo mezclar.
Receta 2: ensalada de camarones chinos
Debido a la combinación especial de productos que componen esta ensalada china, el plato adquiere un sabor exquisito y único. Si no sabe cómo sorprender a los invitados, esta es la opción más adecuada.
Ingredientes requeridos:
- Varias mazorcas de maíz pequeñas: 80 g (si es necesario, puede reemplazar las enlatadas);
- Garbanzos - 80 g;
- Brotes de frijol - 180 g;
- Col de Pekín - 180 g;
- 1 pimiento dulce;
- Camarones pequeños pelados - 180 g;
- Salsa de soja y aceite de sésamo - 2 cucharadas. l.
- Condimento chino "5 especias" (vendido en tiendas): media cucharadita;
- Raíz de jengibre fresco rallado - 1 cucharadita;
- Sal y pimienta negra - al gusto.
Método de preparación
Las mazorcas de maíz y los guisantes hierven en agua con sal (cocine por unos 4 minutos). Tirar en un colador, dejar que el agua drene, enfriar y colocar en un recipiente hondo. Agregue los brotes de soja, el repollo picado fino y el pimiento picado. Hervir los camarones en agua con sal (cocine por 2-3 minutos). Enfriar, agregar a las verduras. Prepare la salsa china por separado: mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, el condimento chino, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra, mezcle todo como debe. Todos los ingredientes de la ensalada china se mezclan y vierten sobre la salsa cocida.
Receta 3: ensalada china con coliflor y pollo
¡Este plato saludable y nutritivo atraerá a todos los miembros de la familia! Se puede cocinar todos los días para el almuerzo o servido para una comida festiva.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo - 300 g;
- Coliflor pequeña;
- 1 taza de guisantes verdes congelados (se venden en tiendas entre mezclas de verduras);
- 1 zanahoria pequeña;
- Salsa de soja y mayonesa - al gusto;
- Eneldo fresco
Método de preparación
Coliflor cómo lavar, desmontar en inflorescencias y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Hervir o cocer al vapor las zanahorias y los guisantes verdes (los guisantes se cocinan muy rápido, unos minutos). Hervir la carne de pollo, enfriar y cortar en cubos pequeños. Mezcle la carne de pollo hervida con mayonesa y salsa de soya, colóquela en una ensaladera. Coloque las capas sobre la carne en la siguiente secuencia: guisantes, zanahoria y coliflor. Decorar con un eneldo finamente picado.
Receta 4: ensalada china con champiñones
Ensalada muy sabrosa e inusual. Rápido y fácil de preparar. Tiene un sabor salado inusual y un aroma delicioso.
Ingredientes requeridos:
- Cebollas - 2 cabezas;
- Banco de champiñones en escabeche (cualquiera adecuado);
- 8 pimientos de colores (rojo, verde y amarillo);
- Palitos de arroz - 1 paquete;
- Sal y pimienta al gusto;
- Salsa de soja - 1.5 cucharadas. l
Método de preparación
El arroz se pega para sumergirlo en agua fría, dejar actuar durante media hora, hasta que se ablanden. Exprima el líquido de los champiñones. Fríe las cebollas hasta que estén doradas, agréguele los champiñones y luego, la pimienta en rodajas pequeñas. Juntos, cocine a fuego lento, tapado durante unos 20 minutos. Escurra el agua de los palitos de arroz, agréguelos a los champiñones y vegetales. Cocine a fuego lento otros 3-4 minutos. Agrega sal y pimienta. Poner en una ensaladera, verter salsa de soja. Esta ensalada se sirve en forma de calor.
Receta 5: ensalada china con naranjas y carne
No tengas miedo de una combinación tan inusual de carne y naranjas. Por el contrario, los productos se complementan y superan a la perfección el uno al otro. Pero lo más destacado de este increíble plato es, por supuesto, un aderezo agridulce.
Ingredientes requeridos:
- Solomillo de cerdo - 140 g;
- Media cucharadita de pimienta negra molida;
- Repollo chino - 100 g;
- Cebollas verdes - 100 g;
- Aceite vegetal;
- Almendras finamente picadas: un cuarto de taza;
- 2 naranjas dulces;
- Un cuarto de taza de salsa de soja;
- 3 cucharadas l cariño
- Vinagre de arroz - 3.5 cucharadas. l.
Método de preparación
Primero debe preparar un aderezo para ensaladas: prepare 2 cucharaditas de ralladura de la cáscara de naranja, retire las rodajas de la película. En un tazón separado, vierta una y media cucharadas de aceite vegetal, vierta la ralladura, agregue miel, salsa de soja, vinagre de arroz, mezcle todo como debe. Lave el cerdo y córtelo en trozos pequeños con pimienta negra y cúbralo con una cuarta parte del aderezo, hornee hasta que esté cocido. Enfríe la carne terminada, cortada en tiras finas. Lave las hojas de col china, desgarre y póngalas en platos. Coloque las hojas mezcladas con rodajas de carne de naranjas, vierta la salsa. Espolvorea encima de la ensalada con almendras y aros de cebolla verde.
Ensaladas chinas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Las ensaladas chinas son más sabrosas y ricas, si muestras imaginación y experimentas con diferentes especias, especias y hierbas. No tiene que seguir las recetas estampadas, puede intentar mezclar diferentes condimentos y lograr un sabor único y único. El éxito de cocinar ensaladas chinas depende en gran medida de la salsa preparada, por lo que debe esforzarse mucho para que el aderezo sea un éxito.
