La guarnición (del francés al relleno) es una adición al plato principal. Se considera que solo las gachas, la pasta y el puré de papas se sirven con carne. Sí, resulta nutritivo, pero no dañino y nada atractivo.
En esta publicación, ofreceremos varios acompañamientos para la carne, que lo deleitarán no solo con una apariencia espectacular y un sabor exquisito, sino que también saturarán el cuerpo con sustancias vitales y mejorarán la digestión.
Adorne para carne: las mejores variaciones de su preparación.
Receta 1: Decorar para la carne: judías verdes en salsa de queso.
Las alubias preparadas según la receta propuesta adquieren un sabor picante gracias a la salsa de queso y el orégano. Este acompañamiento con sabor a queso es perfecto para carnes magras a la parrilla como carne de res o pollo.
Para la preparación de la guarnición: judías verdes en salsa de queso, necesita la siguiente cantidad de ingredientes:
- judías verdes (el helado hará el truco) - 300 gramos;
- queso procesado - 100 gramos;
- harina de trigo - 1.5 cucharadas soperas;
- ajo fresco - 3 dientes;
- sal, orégano, pimienta molida.
Para cocinar una guarnición de judías verdes en una salsa de queso para carne magra frita, necesita 50 minutos, de los cuales: preparación y corte de alimentos - 10 minutos, el proceso de calentamiento - 40 minutos.
Plan paso a paso de cocinar judías verdes en salsa de queso.
Etapa preparatoria:
- El queso derretido se ralla, el ajo se ahoga.
Proceso de calor:
- Las judías verdes hierven después de hervir agua durante 20-30 minutos.
- Caldo 0.5 tazas, en el que se hierven los frijoles, se diluye la harina de trigo. La masa de harina sin grumos se hierve durante aproximadamente 5 minutos a fuego mínimo.
- Queso, mezcla de harina, orégano y especias se ponen en judías verdes hervidas. Los ingredientes se calientan a una temperatura mínima de 1 a 3 minutos.
Guarnición lista para carne magra frita servida en forma de calor. ¡Buen provecho!
Receta 2: guarnición italiana
Guarnición crujiente de verduras baja en calorías, fragante con hierbas provenzales y aceite de oliva, ideal para asado de cerdo y kebabs.
Para preparar un acompañamiento ligero en italiano para cerdo asado o kebabs, necesita la siguiente cantidad de ingredientes:
- Pimiento búlgaro rojo y verde - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- Cebolla de Crimea (roja) - 1 pieza;
- tomate (carnoso) - 1 pieza;
- ají - 0.5 vaina;
- calabacín - 1 pieza;
- ajo fresco - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2-4 cucharadas soperas;
- sal, hierbas provenzales, pimienta.
Para cocinar una guarnición italiana ligera para cerdo asado o kebabs, se necesitan 35 minutos, de los cuales: preparar y cortar alimentos - 15 minutos, el proceso de calentamiento - 20 minutos.
Planifique paso a paso cómo cocinar un acompañamiento fácil en italiano.
Etapa preparatoria:
- Los pimientos se cortan en anillos grandes.
- Ajo, las cebollas se cortan en rodajas bastante grandes.
- El calabacín se corta en barras grandes.
- El ají se corta en trozos pequeños, en cubitos de tomate.
Proceso de calor:
- Ajo con cebolla guisada en aceite de oliva. Después de 3 minutos, puso calabacín.
- Tan pronto como el calabacín esté listo, se agregan chile, tomates, sal y hierbas provenzales a la sartén. La fritura se detiene tan pronto como los tomates hacen jugo.
Esta guarnición de estilo italiano se puede asar a la parrilla: las verduras cocinadas en una rejilla se cortan, se sazonan con sal, hierbas provenzales y se espolvorean con aceite de oliva.
En italiano, una guarnición ligera se puede servir con cerdo asado o kebab, frío o caliente. ¡Buen provecho!
Receta 3: Guarnición para carne - exprimir papa
El plato "exprimido de papa" (papas rellenas horneadas) - se refiere a los acompañamientos universales, que enfatizarán el sabor de varios tipos de carne, independientemente del método de preparación.
Para la preparación de guarnición horneada - "acordeón de papa" para carne, necesita la siguiente cantidad de ingredientes:
- patatas nuevas (grandes) - 0.5 kilogramos;
- champiñones frescos - 80 gramos;
- eneldo, sal, grasa vegetal, pimienta.
Para preparar una guarnición al horno - "acordeón de papa" para la carne, tomará 45 minutos, de los cuales: preparación y corte de alimentos - 15 minutos, el proceso de calentamiento - 30 minutos.
Plan paso a paso para cocinar guarnición al horno - "exprimir papa".
Etapa preparatoria:
- En las papas nuevas (sin pelar), se hacen cortes profundos (bolsillos), pero no completamente. En papas grandes puede hacer hasta 6 cortes.
- Champiñones frescos, eneldo finamente picado.
- Preparación de carne picada: los champiñones se combinan con eneldo, salados, pimienta y espolvoreados con aceite vegetal.
- Bolsillos de papa (cortes), rellenos de champiñones.
- En una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, se colocan las papas rellenas, se espolvorean con aceite vegetal y se cubren con papel de aluminio en la parte superior.
Proceso de calor:
Patatas rellenas de champiñones, horneadas durante 30-35 minutos en el horno, a 180 grados. 5-10 minutos antes del final del tratamiento térmico, la papa se libera de la lámina superior y los marrones.
Patatas al horno con champiñones servidos calientes como guarnición de carne. ¡Buen provecho!
Receta 4: Guarnición para carne - "bolas" de arroz
La base del plato es arroz hervido con huevo, empanizado en verduras y vegetales frescos. El plato consiste en productos simples y no caros, pero su entusiasmo es la forma "elegante" de servir: bolas brillantes y coloridas que se sirven con carne a la parrilla.
Para la preparación de un plato de "Bolas" de arroz para carne a la parrilla, necesita la siguiente cantidad de ingredientes:
- arroz redondo - 0.5 taza;
- Pimiento búlgaro (rojo, verde, amarillo) - 0.5 piezas, cada color;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- mayonesa: un par de cucharadas;
- perejil, eneldo - racimos pequeños;
- sal, pimienta
Para cocinar las "Bolas" de guarnición, desde arroz hasta carne a la parrilla, se necesitan entre 30 y 35 minutos.
Plan paso a paso para la preparación de una guarnición "Bolas" de arroz para carne a la parrilla.
Etapa preparatoria:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido, de la forma habitual.
- Huevos, hervidos, hervidos, finamente picados.
- Pimientos multicolores, pepino cortado en cubos pequeños, verduras picadas, lo más pequeño posible.
Conceptos básicos de cocina para decorar: arroz hervido caliente sazonado con especias, combinado con huevos y mayonesa. De la mezcla resultante son bolas moldeadas, de tamaño mediano. El arroz hervido se puede reemplazar con puré de papas con champiñones.
Preparación del empanado: se mezclan verduras y verduras finamente picadas.
Las bolas de arroz colapsan en un empanado vegetal multicolor y se sirven con carne a la parrilla. ¡Buen provecho!
Adorne para carne - recomendaciones de chefs
La carne se sirve con guarniciones, que deben incluir verduras frescas, que no solo alegran la vista con colores brillantes, sino que también contribuyen a la rápida digestión de las fibras de proteínas contenidas en la carne.
