En los estantes de los supermercados puede encontrar diferentes variedades de arroz familiares: blanco de grano largo, de grano redondo, pero los compradores no están familiarizados con el arroz rojo.
En este artículo, nos familiarizaremos con el arroz rojo, sus beneficios y lo que puede dañar a una persona.
Los beneficios del arroz rojo.
La diferencia entre el arroz rojo y el blanco común es, por supuesto, el color. Cada grano está cubierto de un color granate a rosa pálido. El producto no está pulido, por lo tanto, contiene una gran cantidad de fibra, así como aminoácidos, vitaminas y minerales. Durante el tratamiento térmico, el grano de arroz, gracias a la cáscara de salvado, conserva su forma sin convertir el plato cocido en gachas y conserva todos los beneficios del arroz rojo.
Contenido de grano:
- hierro. Los platos hechos de arroz rojo son útiles para personas con anemia;
- Fibra Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, elimina toxinas y toxinas, reduce el colesterol en sangre, el peso de los diabéticos;
- Vitamina B. Mejora la condición de la piel, uñas, cabello, mejora el funcionamiento del sistema nervioso;
- Magnesio Fortalece el sistema nervioso, alivia los dolores de cabeza, previene la aparición de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, normaliza la presión arterial;
- cobre. Con su deficiencia, aumenta el cabello quebradizo, la piel envejece más temprano;
- Potasio Elimina el exceso de sal de las articulaciones;
- Zinc Es muy necesario para las personas mayores y de mediana edad, ya que evita el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, fortalece los vasos sanguíneos;
- El selenio. Mejora el sistema reproductivo, forma importantes compuestos proteicos;
- Fósforo Esencial para la salud dental;
- Silicio. Fortalece los huesos, sistema cardiovascular;
- Antioxidantes. Ayudan al sistema inmunitario a hacer frente a enfermedades virales, bacterias del tracto gastrointestinal, prevenir el desarrollo de cáncer, la formación de tumores malignos;
- Sin gluten. Esto es importante para los diabéticos, ya que el gluten elimina el exceso de azúcar de la sangre;
- Aminoácidos. Se encuentra una gran cantidad de aminoácidos en la carne, pero para los vegetarianos que excluyen los alimentos de origen animal, el arroz rojo es un verdadero hallazgo.
Daño por comer arroz rojo
Los expertos en dietética no revelaron contraindicaciones estrictas y dañaron el arroz rojo para el cuerpo humano, pero dado que las semillas son 70% de carbohidratos, instan a las personas con diabetes a tener más cuidado al comer arroz rojo. También debe tener en cuenta el contenido calórico del arroz rojo: 100 gramos contienen aproximadamente 400 calorías. Debido al alto contenido de fibra en el arroz rojo, pueden ocurrir flatulencias, hinchazón y estreñimiento.
¿Qué ofrecen los nutricionistas?
El arroz rojo contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Pero últimamente, se ha puesto de moda germinar arroz rojo y comerlo. Y los nutricionistas prestan atención al hecho de que los brotes germinados retienen todas las vitaminas en sí mismas, enriqueciendo el cuerpo con energía viva, brindando solo beneficios para los humanos.
Por lo general, se comen brotes germinados en la mañana para el desayuno. Las madres jóvenes informan una mayor producción de leche y lactancia.
Para germinar los brotes, el arroz rojo se debe verter con agua fría. Después de un día, enjuague los granos, drene el agua, luego vuelva a agregar agua y cubra con una tapa. Después de aproximadamente 7 horas, los brotes comienzan a germinar. Se agregan a los platos cotidianos, ensaladas, salsa. Los granos en su composición se vuelven muy suaves y prácticamente no tienen sabor.
Para las personas que desean perder peso rápidamente, los nutricionistas han desarrollado programas especiales:
- Una dieta rígida por 3 días. Se puede usar una vez cada seis meses, cuando necesite perder peso con urgencia. Para hacer esto, cocina arroz rojo (1 taza) con sal o condimentos, y come solo eso todo el día. Si realmente quieres comer, entonces puedes permitirte algunas manzanas verdes. Durante 3 días, puede perder unos 4 kilogramos.
- Dieta ahorradora, diseñada para 7 días. Ayuda a perder hasta 7 kilogramos. La dieta consta de tres comidas al día. Puede permitirse un poco de carne hervida, verduras y frutas, té verde, una decocción de espino. No te olvides de beber grandes cantidades de agua y educación física.
Además, los nutricionistas aconsejan tomar arroz rojo para algunas dolencias:
- Tratamiento del colon. Arroz rojo, en la cantidad de 200 gramos, remoje previamente en agua fría durante 15 minutos, enjuague, luego drene el agua y agregue 3 tazas de leche, hierva y cocine a fuego lento durante 1 hora. Puede agregar un poco de azúcar o miel a su gusto. Tal plato limpia muy bien el tracto digestivo.
- Limpia el cuerpo de formaciones patógenas, ayuda a eliminar parásitos en humanos, elimina colesterol, toxinas y toxinas. El arroz rojo se empapa en agua fría, luego los granos se toman con el estómago vacío, masticando bien, después de lo cual no se toman alimentos durante una hora.
- Una decocción para el tratamiento de la osteocondrosis, el reumatismo y la artritis. Es necesario agregar 4 cucharadas de arroz rojo a 1 litro de agua, azúcar al gusto, hervir e inmediatamente apagar el fuego. Déjelo reposar durante aproximadamente dos horas y coma en pequeñas porciones con el estómago vacío durante el día.
- Una decocción para el tratamiento de resfriados e infecciones del tracto respiratorio superior. Debe tomar 200 gramos de arroz rojo, agregar un litro y medio de agua, hervir durante aproximadamente una hora a fuego lento, pasar esta mezcla a través de una gasa y beber 1 4 taza de caldo 30 minutos antes de las comidas.
Variedades famosas de arroz rojo
En los estantes de las tiendas hay muchas variedades de arroz rojo. Los obtentores de diferentes países desarrollaron variedades convenientes para el cultivo, almacenamiento y tratamiento térmico de granos. Aquí están los más populares:
- Ruby Esta variedad de arroz rojo cultivado en el territorio de Krasnodar tiene un tono rosa pálido y un olor a nuez.
- Camargue. Grado francés Se usa como guarnición. El grano de arroz tiene una forma alargada, de color marrón, contiene una gran cantidad de fibra.
- Samarcanda. Variedad de Uzbekistán. Tal arroz se usa para cocinar, mundialmente famoso, pilaf uzbeko. El grano tiene un color rosa, forma ovalada, delicado sabor a nuez.
- Devzira La variedad uzbeka también se usa para pilaf, el arroz aumenta 4 veces durante el tratamiento térmico.
- Trabajador milagroso. Una variedad de Rusia, cultivada en Kuban. Los granos tienen la forma ovalada correcta, tienen un color caramelo, contiene antioxidantes, por lo tanto, se recomienda con inmunidad reducida.
- Cargo. El arroz sin pulir de Tailandia es de color marrón oscuro, se sirve como guarnición con carne guisada, champiñones, pescado al horno y mariscos.
- Arar Ahmar. Variedad iraquí, los granos de arroz se utilizan para cocinar pilaf. Puede agregar pasas o rodajas de naranjas a su gusto.
Para resumir. La inclusión del arroz rojo en la dieta, desde el punto de vista de la dietética, brindará a su cuerpo muchos beneficios tanto para niños como para mujeres de mediana edad y ancianas, así como para mujeres que se han convertido en madres y establecen la lactancia materna para bebés.
