Los tomates al horno con carne picada se pueden servir como refrigerio o como plato principal.
Tomates picados al horno: principios básicos de preparación
Hornee los tomates con carne picada de varias maneras. Si se sirven como bocadillos, la verdura se corta en rodajas de grosor medio, se extiende sobre una decoración, se sazona ligeramente con hierbas aromáticas y se cubre con una capa de carne picada. La bandeja para hornear se envía al horno y se hornea durante unos diez minutos. Luego espolvoree con queso y cocine otros cinco minutos. Servir frío.
Los tomates rellenos se sirven como un plato independiente. Para hacer esto, corta la parte superior de los tomates o corta la fruta por la mitad. La cuchara selecciona la pulpa, dejando una pared bastante gruesa. La pulpa de tomate se usa para hacer el relleno o la salsa.
El relleno se usa en cualquiera: carne de cerdo, pollo, ternera o mezclado. Es deseable cocinarlo usted mismo con carne fresca, pero si esto no es posible, puede usar el producto comprado.
Las verduras, champiñones, arroz u otros ingredientes se agregan al relleno de la carne picada. Todos mezclan, sazonan con hierbas y sal. Los tomates preparados se rellenan con carne picada y se extienden en forma profunda. El tiempo de horneado depende de la composición del relleno.
Receta 1. Tomates picados al horno
Los ingredientes
siete tomates carnosos frescos;
sal de mesa;
carne picada mixta - 700 g;
cabeza de chalota
pimienta recién molida;
un huevo
perejil fresco - 30 g;
cinco dientes de ajo;
desagüe aceite - 30 g;
cuarto de pila. leche
cuarto de pila. migas de pan
Método de cocción
Pelar tres dientes de ajo y picarlos en un rallador. Pelar y picar la cebolla. Pon las cebollas en el aceite vegetal caliente y fríe, revolviendo, hasta que estén suaves. Luego agrega el ajo y saltea por otros dos minutos. Genial
Pon la cebolla frita en la carne picada. Envía migas de pan aquí, vierte leche y bate un huevo. Enjuague el perejil, seque y pique. Agregue la mitad de las verduras a la carne picada. Pimiento y sal. Amasar bien la carne picada.
Lave los tomates, limpie con una servilleta y corte la parte superior. Cuchara la pulpa. Salar los tomates por dentro y dejarlos por un par de minutos. Drene el líquido liberado.
Pica finamente la pulpa de tomates. Agregue dos dientes de ajo picados, el perejil restante, la pimienta y la sal. Revuelva
Rellene los tomates con carne picada. Cubra con las tapas cortadas. Vierta la salsa de tomate hecha de la pulpa en una forma profunda. Coloca tomates rellenos sobre ella. Pon un trozo de mantequilla en cada uno. Hornee durante una hora a 160 C. Sirva, adornando con ramitas de vegetación.
Receta 2. Tomates al horno con carne picada y berenjenas
Los ingredientes
seis tomates carnosos;
carne picada - 300 g;
aceite vegetal
berenjenas medianas;
cabeza de cebolla
Salsa
pulpa de tomates;
queso rallado - 100 g;
pasta de tomate - 30 g;
sal de mesa;
ajo - dos rodajas;
pimienta recién molida;
crema agria - 60 g.
Método de cocción
Lave los tomates, limpie con una servilleta y corte la parte superior. Con una cuchara, retire con cuidado la pulpa de los tomates, dejando paredes no demasiado delgadas. Picar finamente la pulpa de tomates y poner en un tazón.
Pelar la cebolla y picarla. Pase la verdura en aceite caliente, revolviendo regularmente, hasta que esté transparente. Lave la berenjena, limpie y corte en trozos pequeños. Póngalos en un colador, espolvoree con sal y déjelo por un tiempo. Luego enjuague, exprima y agregue a la sartén. Cubra y cocine a fuego moderado durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que las berenjenas estén suaves. Ahora agregue la carne picada y cocine, aplastando cuidadosamente con una espátula, hasta que esté cocido. Pimienta y sal.
Calienta un poco de aceite en una sartén aparte. Ponga la pulpa de los tomates y hierva. Estofado durante unos diez minutos. Sal, pimienta, agregue pasta de tomate, crema agria, ajo picado. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Combina la carne picada con la salsa de tomate. Barajar Coloca los tomates en forma profunda. Rellene los tomates con el relleno. Espolvorear con queso rallado encima y colocar durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Receta 3. Tomates al horno con carne picada y arroz
Los ingredientes
ocho tomates carnosos;
un vaso de agua potable;
arroz - 100 g;
sal de mesa;
carne picada - 300 g;
especias
cabeza de cebolla
huevo grande
crema agria - 60 g.
Método de cocción
Clasifique el arroz, póngalo en una taza profunda y enjuague hasta que el agua esté limpia. Transfiera los granos a la olla, vierta agua hirviendo para que cubra completamente el arroz. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego tíralo en un colador y déjalo para eliminar el exceso de humedad.
Enjuague la cabeza de cebolla pelada y rallarla en un rallador fino. Combine la carne picada con cebolla picada y arroz hervido. Batir el huevo, la sal, sazonar con especias. Agrega la crema agria. Amasar bien la carne picada hasta que quede suave.
Lave los tomates, limpie. Corta la parte superior de cada uno y saca la pulpa con una cucharadita. Rellene los tomates con carne picada y colóquelos en una forma profunda, cubra con la parte superior. Vierte un poco de agua potable en el fondo. Envíe el formulario al horno, precaliéntelo a 190 C. Hornee durante media hora. Servir con hierbas frescas y crema agria.
Receta 4. Tomates al horno con carne picada y champiñones.
Los ingredientes
diez tomates maduros;
perejil fresco
carne picada mixta - 300 g;
pimienta recién molida;
dos cebollas
sal de mesa;
tres dientes de ajo;
aceite vegetal
champiñones - 350 g;
30 g de crema agria;
200 g de queso rallado.
Método de cocción
Lave los tomates lavados con una servilleta. Cortar suavemente la parte superior. Con una cuchara, retire con cuidado la pulpa.
Coloca la pulpa de los tomates en una licuadora y bate en una mezcla homogénea. Carne picada con sal, sazonar con pimienta. Pelar el ajo y la cebolla, enjuagar. Moler las verduras en un rallador fino y agregar a la carne picada. Sazone con especias a su gusto y mezcle bien.
Libera la segunda cebolla de la cáscara y desmenúzala finamente. Pelar los champiñones de piel delgada, cortar las piernas. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en platos finos. Calienta la olla con aceite bien. Pase la cebolla hasta que esté suave. Agregue los champiñones y continúe friendo, revolviendo regularmente, hasta que el líquido se evapore. Ponga la carne picada y cocine, rompiéndola con una espátula, hasta que cambie el color. Agregue las verduras picadas y la mezcla de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante dos minutos. Genial Agregue el queso rallado y la crema agria. Revuelva nuevamente y retire del fuego.
Rellene los tomates con el relleno. Póngalos en una forma profunda, espolvoree con queso rallado y cubra con la parte superior. Poner durante cuarenta minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Receta 5. Tomates al horno con carne picada y pimiento
Los ingredientes
dos kg de tomates;
zira;
750 g de carne picada;
sal de mesa;
tres vainas de pimiento verde;
pimienta negra recién molida;
dos vainas de pimiento rojo;
cabeza de cebolla
apilar jugo de tomate
Método de cocción
Toma tomates grandes, maduros y carnosos. Lávelos, límpielos con una servilleta y córtelos en rodajas de un centímetro y medio de grosor, sin cortar hasta el final.
Pelar la cabeza de cebolla. Desmenúcela finamente y agrégala a la carne picada. Vainas de pimiento libres del tallo y limpias de semillas. Cortar algunos rizos para la decoración. Pica finamente la pulpa restante y agrégala a la carne picada. Pimienta, sal y mezclar bien.
Ponga carne picada en los cortes para obtener una especie de "acordeón". Aceite la sartén. Ponle tomates rellenos de carne picada. Espolvorea aceite por encima. Vierta jugo de tomate sobre todo. Coloca los tomates en el horno durante cuarenta minutos. Hornee hasta que se dore. Decorar con aros de pimienta y servir.
Receta 6. Tomates al horno con carne picada y hierbas picantes
Los ingredientes
medio kilogramo de pulpa de res;
sal de mesa;
ocho tomates frescos;
pimienta negra recién molida;
70 g de tomates secados al sol;
20 g de perejil picado;
cabeza de cebolla
10 g de orégano seco;
50 g de puré de tomate;
10 ml de salsa barbacoa.
Método de cocción
Lave, quite la pulpa de res de las películas y venas. Corta la carne y gírala en una picadora de carne.
Enjuague la cebolla pelada y pique finamente. Fríe la carne picada en una sartén caliente, rompiéndola cuidadosamente con una espátula. Agregue las cebollas y continúe freír hasta que el líquido se evapore. Corte los tomates secos en tiras y agréguelos a la sartén. Envía la salsa y el puré de tomate aquí. Sazone con sal, orégano y pimienta. Barajar
Lave los tomates frescos, limpie y corte la parte superior. Saca la pulpa con una cuchara, dejando paredes no demasiado delgadas. Rellene los tomates con carne picada, cubra con la parte superior y póngalos en el molde. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Servir decorado con verduras.
Tomates picados al horno - consejos y trucos
Los tomates deben ser carnosos.
Para deshacerse del exceso de líquido, salar los tomates por dentro y dejarlos por un tiempo.
El relleno para el relleno se puede usar crudo o previamente frito.
Los tomates se cubren con una deliciosa corteza si se trituran con queso rallado.
