Probablemente, no nos equivoquemos si asumimos que la carne de pollo es actualmente la más popular en nuestras cocinas. El sabor original, un conjunto de vitaminas y minerales esenciales, facilidad de preparación, todo esto hace que sea necesario para los productos y permite a los cocineros expandir su imaginación.
En busca de nuevas y nuevas tecnologías de su preparación. Todos adoramos los pollos, el pollo relleno, los muslos y las alas fritos, las chuletas de pollo, etc. Recientemente, se ha vuelto muy popular agregar carne de pollo a varias ensaladas, por lo que se vuelven no solo sabrosas y saludables, sino también satisfactorias. Por supuesto, es imposible enumerar todas las recetas de carne de pollo en un artículo, por lo que quiero ofrecerle recetas originales y nuevas: pollo en la prueba.
Recetas de masa de pollo
Receta 1: Pollo en hojaldre (patas)
La apariencia original y el gran sabor y la facilidad de preparación permiten que cualquier ama de casa aproveche esta receta y sorprenda a los invitados con su creación.
Ingredientes requeridos:
- patas de pollo - 5-6 piezas;
- hojaldre - 0,5 kg;
- queso duro - 250 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- sal y pimienta
Método de preparación
Primero debe lavar las patas de pollo (muslos) y luego secarlas con paños de cocina. Picar finamente los dientes de ajo o saltearlos con una prensa y mezclar con sal y pimienta fresca molida. La mezcla resultante frota las piernas preparadas y déjalas a un lado durante 15-20 minutos.
Tomamos queso duro y los cortamos en rodajas finas. Coloque cuidadosamente las rodajas debajo de la piel y alíselo suavemente para que la espinilla tenga una forma hermosa. Extienda la masa de aproximadamente 0,5 cm de grosor y córtela en tiras finas. Suavemente envolvió en espiral cada pierna. Deberíamos tener patas que parezcan rosquillas. Engrasa la bandeja para hornear y mete las patas. Calienta el horno a una temperatura de 180 grados y envía las patas a él en un hojaldre para hornear. Después de unos 40 minutos, su plato está listo. Si lo desea, la masa puede engrasarse con yema de huevo mezclada con leche.
Coloque las hojas frescas de ensalada verde en un plato, y encima de ellas su obra maestra culinaria original y sabrosa.
Receta 2: masa de pollo
Las patas de pollo para esta receta son igualmente sabrosas, tanto calientes como frías. Para su preparación, me gustaría recomendarle que compre un pan blanco con anticipación, lo seque bien y luego lo muela en una licuadora. Por supuesto, puede usar las migas de pan habituales, pero ...
Ingredientes requeridos:
- patas de pollo (no importa qué parte usará) - 5-6 piezas;
- Sal, pimienta y pimentón rojo.
Para la prueba:
- huevos de gallina - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas.l.
- sal y pimienta; perejil
- migas de pan.
Método de preparación
Entonces, primero prepare la masa. Pica finamente unas ramitas de perejil. Batir los huevos en un bol, salar un poco y batir con un tenedor. Agregue la harina y mezcle bien. Deberíamos tener una masa rígida, pero no líquida. Si le parece que no tiene el grosor suficiente, puede agregar un poco más de harina. Aquí enviaremos las verduras picadas y dejaremos reposar la masa por un tiempo.
Durante este tiempo tomaremos las piernas. Retirar la piel, lavar y secar. Mezclar la sal y la pimienta y rodar las piernas en esta mezcla. Ponga a un lado por 5 minutos. Vierta las galletas en un recipiente aparte. Tome la pierna, enróllela en la masa resultante e inmediatamente espolvoree con pan rallado por todos lados. Enviado en el congelador por 10 minutos. De la misma manera que hacemos con todas las otras piernas.
Encendemos el horno 180 grados, dejamos que se caliente. Vierte el aceite de girasol en la bandeja para hornear, suelta las patas del compartimento del congelador e inmediatamente envíalos a hornear. Después de 15-20 minutos, gire las piernas hacia el otro lado y continúe el proceso. Si vierte aceite de girasol en la forma a un nivel que casi cubra la carne, entonces no necesita girar las piernas en este caso, estarán completamente preparadas en 25-30 minutos.
Las piernas rizadas listas en la masa deben colocarse sobre una toalla de papel para absorber todo el exceso de grasa. Durante este tiempo, coloque una hermosa almohada verde en un plato para servir, en el medio coloque las piernas maravillosamente. Decore el plato con rodajas de limón y semillas de granada, ¡y vaya! Disfruta tu comida.
Receta 3: masa de pollo (con champiñones)
Sorprende a tus amigos y seres queridos con la originalidad de tu plato.
Ingredientes requeridos:
- hojaldre - 0,5 kg;
- pechuga de pollo - 400 g;
- queso - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- huevo - 1 pc;
- verduras frescas; pimienta, sal y aceite vegetal.
Método de preparación
Enjuague bien la pechuga de pollo, seque con una toalla, sazone con pimienta y sal. Fríe la carne por ambos lados durante 2-3 minutos, como si las sellara. Corte el platino en champiñones pequeños y pique finamente la cebolla. Enviado en una sartén con aceite y freír. Moler las verduras y mezclarlas con queso rallado y champiñones fritos.
Ahora extienda el hojaldre y córtelo en cuadrados. En cada cuadrado, coloque el relleno preparado y encima de un trozo de filete de pollo. Cubra con una segunda capa de masa, engrase los bordes con agua y pellizque bien. Lubrique con la yema batida y fría en aceite en una sartén como pasteles. Este plato solo se sirve caliente.
Receta 4: masa de pollo (hojaldre)
Bolsas originales de carne de pollo.
Ingredientes requeridos:
- hojaldre (la levadura también puede ser) - 0.5 kg;
- muslos de pollo - 6 piezas;
- champiñones - 300 g;
- papas - 600 g;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 2 cucharadas.l.
- leche - 50 ml;
- pimienta y sal; aceite vegetal
Método de preparación
Primero ponga las papas para cocinar, que harán puré de papas. Triturar la cebolla y los champiñones. Vierte aceite vegetal en la sartén y fríe la cebolla. Tan pronto como comience a volverse transparente, agréguele champiñones y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Encurtir las patas de pollo y la pimienta y ponerlas en una sartén freír en aceite vegetal hasta que estén listas. Extienda el hojaldre en una capa y córtelo en lados de 15 cm con los mismos cuadrados. De los trozos de masa hacemos pequeños pasteles planos y los colocamos en el centro del cuadrado. Tal capa de masa evitará que se filtren más bolsas. Agregue mantequilla al puré de papas, vierta un poco de leche, agregue sal y mezcle bien. Agregue los champiñones y mezcle todo bien. Coloque el relleno en el centro del cuadrado y, encima, coloque el hueso en la pata de pollo. Envuelva la masa y forme hermosas bolsas. La piedra permanece en la parte superior, así que envuélvala con un trozo de papel de aluminio para que no se ponga negra durante el horneado. Para mayor confiabilidad, puede atar una masa alrededor del hilo óseo, solo entonces no olvide quitarlo.
La cámara de calor se calentará hasta t 180 grados. Coloque las bolsas con patas en el molde para hornear y envíelas durante 15-20 minutos. Hermosas bolsas enrojecidas están listas.
Pollo en masa: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para la preparación de carne de pollo en la masa, puede usar no solo hojaldre, sino también levadura y fresco.
- Si prepara la masa de forma independiente y no utiliza la comprada, puede agregar verduras picadas mientras amasa.
