Coliflor en el horno: principios generales y métodos de preparación
La coliflor es un plato sabroso y nutritivo, que (especialmente cuando se cocina en un horno) se puede llamar dietético. La anfitriona aprecia la verdura no solo por su sabor agradable, sino también por el rápido proceso de cocción, que es especialmente importante cuando no hay tiempo para preparaciones largas, los invitados o miembros de la familia están casi a la vuelta de la esquina. La cocina moderna ofrece a los fanáticos de la coliflor horneada en el horno una gran cantidad de todo tipo de recetas con las que puedes cocinar deliciosos platos de esta verdura literalmente todos los días. Por cierto, la coliflor se puede colocar en el congelador, mientras que no pierde sus propiedades beneficiosas.
Coliflor en el horno - preparando alimentos
Antes de hornear la coliflor, debe desmontarse en inflorescencias separadas (pequeñas) y hervirse en agua con sal. El proceso generalmente demora de 7 a 10 minutos, no vale la pena digerirlo demasiado, de lo contrario el vegetal se desmoronará y se convertirá en gachas.
Coliflor en el horno - las mejores recetas
Receta 1: coliflor en el horno
No hay nada más fácil que hornear coliflor en el horno, por lo que resulta especialmente jugoso y apetitoso, debes sazonar las verduras con salsa de crema.
Ingredientes
- ½ kilogramo de coliflor;
- 30 gramos de queso duro rallado;
- 20 gramos de mantequilla;
- 80 gramos de leche;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 20 gramos de crema agria grasa;
- migas de pan;
- sal
Método de cocción
Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida, ponerla en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla. En una sartén caliente, fría la harina de trigo, agregue la leche, hierva. Agregue queso, crema agria y un poco de sal a la salsa. Vierte la coliflor con salsa de crema, espolvorea con pan rallado, agrega un poco más de queso rallado y espolvorea con mantequilla encima. Hornee la coliflor en el horno por 20 minutos. Servir en la mesa como plato principal o guarnición.
Receta 2: coliflor en el horno con maíz y guisantes verdes
La coliflor se puede hornear con otras verduras, como los guisantes y el maíz. Conoce la receta de un plato delicioso ...
Ingredientes
- 1 kilogramo de coliflor;
- 150 gramos de guisantes (1 lata);
- 1 lata de maíz enlatado;
- 100 gramos de queso duro;
- 3 huevos;
- mantequilla
- 150 gramos de crema agria o crema (en ausencia, puede usar leche normal);
- pimienta negra molida;
- sal
- verdes.
Método de cocción
Hervir el repollo en agua con sal, si los guisantes están frescos, se puede agregar al repollo (cocine durante 7-10 minutos).
Engrase bien la fuente para hornear con mantequilla, coloque la coliflor y los guisantes, agregue una capa de maíz enlatado.
Batir los huevos con un tenedor o batir en un recipiente aparte, agregar crema agria (crema, leche), verduras picadas, sal, pimienta negra y mezclar bien los ingredientes.
Vierta el repollo con la salsa resultante, espolvoree con queso duro rallado, ponga pequeños trozos de mantequilla encima.
La coliflor con verduras se cocina en el horno durante 20 minutos.
Receta 3: coliflor en el horno con brócoli y queso crema
La coliflor y el brócoli son una buena combinación, se obtiene un sabor particularmente agradable si las verduras se complementan con queso crema y ajo.
Los ingredientes:
- ½ kilogramo de coliflor;
- ½ kilogramo de brócoli;
- 2 pasteles de queso procesados;
- 150 gramos de queso duro;
- 250 gramos de crema agria;
- ½ taza de caldo (en el que se cocinaron las verduras);
- 2 dientes de ajo;
- tomillo
- orégano
- sal
Método de cocción
Las verduras blanqueadas (hervir durante 7 minutos en agua con sal) se ponen en una fuente para horno. Prepare la salsa: ajo picado, especias, queso rallado, crema agria, queso derretido, sal. Vierta el repollo en forma con salsa y hornee en el horno durante 20 minutos hasta que aparezca una costra dorada.
Receta 4: Cazuela de coliflor con pollo
El suave sabor de la coliflor se complementa perfectamente con el aroma de la carne de pollo guisada, un plato sazonado con salsa cremosa es increíblemente sabroso y festivo.
Los ingredientes:
- ½ kilogramo de coliflor;
- 300 gramos de pollo;
- 3 huevos;
- 2/3 vasos de leche o crema;
- 100 gramos de queso duro rallado;
- 2 dientes de ajo.
- verdes;
- sal
Método de cocción
La coliflor hervida se debe machacar con un tenedor o batidor. Hervir el pollo, separado de los huesos, cortar en trozos pequeños, mezclar con el repollo.
Prepare una salsa de huevos, ajo, leche y sal, vierta el pollo con verduras. Antes de poner el plato en el horno, debe espolvorearse con queso rallado y hierbas. Al cocinar la coliflor con pollo durante 20 minutos, la temperatura en el horno debe ser de 150 grados.
Receta 5: coliflor en el horno con carne picada
Una receta simple para una comida deliciosa y nutritiva para una cena familiar tradicional.
Los ingredientes:
- 1 kilogramo de coliflor;
- ½ kilogramo de carne molida de res o cerdo;
- 1 huevo;
- 1 cebolla;
- 150 gramos de queso duro;
- 100 gramos de mayonesa;
- pimienta negra molida;
- sal
Método de cocción
Mezcle carne molida, huevo, pimienta y sal con carne picada.
Hervir la coliflor, machacar con un tenedor, mezclar con la carne picada. De la prueba resultante, moldear las bolas. Hornee el repollo y las albóndigas en forma, previamente engrasadas con mantequilla, en el horno durante 20 minutos. Espolvorea el plato con queso rallado 5 minutos antes de cocinarlo.
Coliflor en el horno: consejos útiles de chefs experimentados
Al elegir la coliflor, debe prestar atención a su apariencia, las inflorescencias deben ser elásticas y blancas. Como regla general, una verdura fresca tiene hojas de color verde oscuro. Las manchas oscuras en el repollo indican que no está fresco. La coliflor a menudo es atacada por plagas, al comprar, preste atención a que no haya gusanos en las verduras (entre inflorescencias). Puede hervir la coliflor no solo en agua, sino también en leche, por lo que resulta aún más suave y tierna.
