Los champiñones y la coliflor son dos productos no solo sabrosos, sino también muy saludables. ¡Juntos son poder! Si que! ¡Puedes cocinar mucho de ellos! Cada plato tendrá un sabor y aroma especiales y únicos.
Coliflor con champiñones: principios generales de preparación
La coliflor siempre se hierve antes de cocinar, especialmente antes de freír. De lo contrario, el vegetal resultará seco e insípido. Puedes cocinar toda la cabeza de repollo o dividirla en inflorescencias. Como el producto espera un tratamiento térmico posterior, son suficientes 5-10 minutos de cocción.
El pretratamiento de los hongos depende de su tipo. Los champiñones y las setas de ostra de invernadero se lavan, cortan e inmediatamente se envían para hornear, freír o guisar. Los hongos del bosque deben hervirse. De lo contrario, el consumo puede provocar indigestión, intoxicación y otras consecuencias desagradables.
Puedes guisar la col con champiñones, hornear, cocinar o freír. Se les pueden agregar otros vegetales, carne, productos pesqueros, aves, huevos.
Coliflor estofada con champiñones en crema agria
La receta de un plato sencillo para la cena o el almuerzo de coliflor con champiñones. Es aconsejable usar crema agria grasa.
Los ingredientes
• 500 g de col;
• 200 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 200 ml de crema agria;
• 40 ml de aceite;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Hervir el repollo entero durante 10 minutos. Sumerja en agua fría, luego desarme en inflorescencias. Las piezas grandes se pueden cortar con un cuchillo.
2. Cortar los champiñones en trozos arbitrarios, poner en una sartén. Si se usan hongos del bosque, primero deben hervirse hasta que estén casi listos.
3. Fríe un par de minutos, tira la cebolla. Preparamos el plato hasta el color dorado de la verdura.
4. Agregue crema agria a la sartén, comience las inflorescencias de repollo preparadas, sal y pimienta, mezcle.
5. Cubra, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Abra, agregue ajo picado, lleve las especias al gusto deseado, cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
7. Al final, agregue hojas de eneldo al plato o espolvoree los platos en platos al servir.
Cazuela de coliflor con champiñones
La receta para una cacerola de coliflor simple pero sabrosa y abundante con champiñones. Es aconsejable utilizar queso que se derrita, por ejemplo, parmesano o ruso.
Los ingredientes
• 700 g de col;
• 2 cabezas de cebolla;
• 300 g de champiñones;
• 250 ml de crema;
• 100 g de queso;
• 3 huevos;
• 60 g de aceite;
• especias.
Cocinando
1. Clasificamos el repollo en pequeñas inflorescencias, lo bajamos en agua hirviendo con sal, cocinamos después de hervir durante 5-7 minutos. Nos reclinamos en un colador.
2. Lubrique la cacerola con aceite, vierta el resto en la sartén.
3. Lava los champiñones con menos frecuencia en cuartos. Si los champiñones son pequeños, puedes cortarlos por la mitad. Extender en una sartén con aceite, freír durante unos cinco minutos.
4. Agregue las cebollas picadas a los champiñones, fríalos por un par de minutos.
5. Combine los champiñones con coliflor hervida. Revuelva, sazone con especias.
6. Los huevos se rompen en un tazón, agrégueles crema y queso rallado. Al gusto, puede agregar una rodaja de ajo picado, un poco de verduras.
7. Extienda los champiñones con repollo en un molde.
8. Riegue la mezcla preparada, intente hacerlo de manera uniforme.
9. Hornee por 20 minutos en el horno, observe el color del plato. Lo sacamos, lo dejamos reposar durante 10 minutos, para que el plato se vuelva un poco más fuerte y el calor disminuya, luego puede poner la cacerola en platos.
Coliflor con champiñones, queso y aceitunas
Una variante de una coliflor muy deliciosa, en la que puede agregar absolutamente cualquier hongo, incluidos los champiñones comunes. El plato se prepara en dos etapas en la estufa y en el horno.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 800 g de col;
• 200 g de queso;
• 100 g de aceitunas;
• especias;
• eneldo y aceite.
Cocinando
1. Verter agua en una olla grande, poner en una estufa, sal.
2. Clasificamos el repollo en inflorescencias, lo ponemos en agua hirviendo, hierve por un par de minutos.
3. Clasificamos y lavamos los champiñones. Si son grandes, córtelos en varias partes. Nos acostamos al repollo. Cocinar juntos por otros 7-8 minutos.
4. Drene todo en un colador, deje que la comida se enfríe un poco.
5. Durante este tiempo, retire las aceitunas de la marinada, cortadas en círculos. Frotamos el queso en trozos grandes, cortamos las verduras.
6. Mezcle las aceitunas con champiñones y repollo hervido, agregue hierbas y sal, mezcle, puede poner pimienta al gusto. Cambiamos a una forma engrasada.
7. Lo llenamos con queso rallado, hacemos que la capa sea gruesa. Poner en el horno.
8. Hornee hasta obtener una hermosa corteza de queso durante 15-20 minutos.
Coliflor con champiñones y pollo al horno
La receta de un plato muy abundante de coliflor y champiñones comunes. Puedes usar otros hongos, pero solo hervidos.
Los ingredientes
• 400 g de pollo;
• 0,5 kg de col;
• 200 g de cebolla;
• 300 g de champiñones;
• petróleo;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 100 g de queso;
• especias.
Cocinando
1. Hervir el repollo durante 5-7 minutos, desarmar por inflorescencias.
2. Vierte el aceite en una sartén grande, prende fuego.
3. Triturar la cebolla en medio aros, poner en aceite, comenzar a freír.
4. Después de un par de minutos, tiramos champiñones. Si son bosques, es aconsejable hervir el producto primero. Freír por unos minutos más antes de evaporar toda la humedad. Apagar
5. Cortar el filete de pollo en cubos de 2 cm, espolvorear con especias y cambiar de forma.
6. Apile los champiñones con las cebollas encima, que también deben sazonarse.
7. Difundimos las inflorescencias de la col, hervida antes.
8. Engrase la capa superior con crema agria, sazone también con especias.
9. Coloque el plato en el horno durante 20 minutos, temperatura 200.
10. Sacar, espolvorear con una pequeña cantidad de queso rallado. Vuelva a poner en el horno, hornee hasta que estén doradas.
Coliflor con champiñones y papas en macetas
Para este maravilloso plato, es mejor usar ollas pequeñas en las que se servirá. Esta cantidad de productos se calcula en 3 porciones.
Los ingredientes
• 300 g de col;
• 200 g de champiñones;
• 3 papas;
• 120 g de crema agria;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias;
• 40 g de aceite.
Cocinando
1. Clasificamos el repollo, lo ponemos en agua hirviendo, cocinamos no más de cinco minutos. Enviado en un colador.
2. Ponga el aceite en una sartén, seguido de la cebolla.
3. Después de un par de minutos, agregue los champiñones picados a la cebolla. Freír hasta que esté marrón claro.
4. Pelar las papas y cortarlas en trozos, ponerlas en macetas.
5. Pele una zanahoria pequeña, córtela en círculos y colóquela también en macetas. Sazone las verduras con especias.
6. Extienda la col hervida, sal.
7. En la parte superior están los champiñones y las cebollas. También se pueden colocar en el fondo de las macetas, pero esto drenará los jugos y remojará las verduras.
8. Difundimos la crema agria por igual en todas las ollas. Cerramos los platos con tapas.
9. Poner en el horno durante 40 minutos, cocinar el plato a 200 grados.
Coliflor con champiñones y otras verduras en tomate
Los tomates frescos se utilizan para este plato brillante y fragante. Opcionalmente, puede tomar pasta o tomates enlatados.
Los ingredientes
• 500 g de col;
• 300 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento dulce;
• 3 tomates;
• 120 ml de agua;
• 40 ml de aceite;
• especias, ajo, perejil.
Cocinando
1. Hervir el repollo por 10 minutos. Enfriar, desmontar en pequeñas inflorescencias, si es necesario, ayudarnos con un cuchillo.
2. Calienta el aceite, extiende los champiñones picados. Cocinamos hasta que toda la humedad se haya evaporado de ellos.
3. Corta las cebollas con zanahorias, agrégalas a los champiñones y fríelas hasta que estén doradas.
4. Cortar el pimiento en cubos, colocar a continuación.
5. Frote los tomates, retire las pieles. O usamos pasta de tomate diluida, cualquier salsa. Nos extendemos a las verduras con setas. Estofado un par de minutos.
6. Agregue repollo hervido, agua, sal, pimienta, ponga aliños al gusto.
7. Revuelva, cubra, cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
8. Al final ponemos perejil picado, ajo, apagamos y dejamos reposar el plato durante cinco minutos en la estufa.
Tortilla con coliflor y champiñones
La receta de una tortilla simple, satisfactoria y saludable que se puede cocinar en una sartén o en una olla de cocción lenta. La versión básica Si lo desea, puede agregar tomates, pimientos, salchichas, queso y cualquier otro ingrediente que se adapte a su gusto al plato.
Los ingredientes
• 4 huevos;
• 90 ml de leche;
• 200 g de col hervida;
• 150 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• 1 manojo de vegetación;
• 40 ml de aceite;
• especias.
Cocinando
1. Cebolla cortada en cubos, poner en una sartén con mantequilla.
2. Los champiñones también se cortan en trozos pequeños, se envían después de la cebolla y se fríen hasta que estén dorados.
3. Agregue las inflorescencias hervidas de repollo a la sartén, mantenga todo junto encendido durante un par de minutos.
4. Batir los huevos y la leche, la pimienta y la sal al gusto.
5. La tortilla llena el contenido de la sartén. Cubra, retire el fuego, cocine durante 4-5 minutos. Si lo desea, puede hacer un puré, para esto agitamos intensamente el huevo espesante con una espátula.
6. Agregue verduras al plato terminado. Servimos la tortilla de inmediato, colocamos el plato, y aún más, no es necesario almacenarlo.
Coliflor con champiñones: consejos y trucos útiles
• Diferentes errores a menudo viven dentro de las inflorescencias de repollo. Cocinarlos es opcional. Mejor llene el producto con agua salada, mantenga durante 10-15 minutos y luego envíe a cocinar.
• El exceso de coliflor se puede congelar. Es mejor usar un producto hervido para esto. Extienda las inflorescencias en una tabla de cortar cubierta con una película, manténgala durante un par de horas en el congelador, luego viértala en una bolsa y retírela para congelar. En cualquier momento, tendrá a mano un producto preparado para guisos, guisos, tortillas.
• La coliflor se puede agregar al puré de papas. Como resultado, el contenido calórico del plato disminuirá y los beneficios aumentarán. El vegetal prácticamente no afecta el sabor.
• Para mantener el repollo blanco después de cocinarlo, puede agregar un poco de azúcar granulada al agua. Mejorará el sabor de la verdura, si no es la primera frescura, lenta.
