Al final resultó que, la esencia de la vainilla se obtiene como resultado del uso de excreciones especiales de castores: una corriente de castores, que es una sustancia mucosa secretada por el órgano de castores ubicado entre la pelvis y la base de la cola. A menudo esta sustancia se mezcla con desechos animales.
En su vida, los castores usan este moco para marcar su territorio. Debido al hecho de que los castores consumen una gran cantidad de corteza de árbol, el aroma de una corriente de castor se parece a la vainilla. Tal uso de las secreciones de los castores en la cocina y la perfumería no es ningún secreto: los fabricantes han estado trabajando con ellos durante 80 años.
Según los informes, para obtener un flujo de castores, los roedores son ordeñados, lo que es desagradable tanto para un animal como para una persona. El líquido también se puede bombear con una jeringa. Este método de un castor puede alcanzar hasta 132 kg. moco por año.
Debo decir que los ambientalistas solo agradecen la posible aversión de las personas a los alimentos con olor a vainilla, porque consideran que la extracción de una corriente de castor es un factor extremadamente traumático para el animal y consideran la reducción de la demanda de alimentos como una de las opciones para ayudar a la naturaleza.
Además, los defensores de los animales prestan especial atención al hecho de que la fuente de su recibo está oculta para los compradores de productos que contienen vainilla. Sin embargo, la agencia de EE. UU. Responsable del control de calidad de los alimentos y los medicamentos no insiste en la presencia de este componente en el envase de los alimentos, ya que se considera un "sabor natural".
