La belleza otoñal de las calabazas es un depósito de nutrientes que nuestro cuerpo necesita tanto tiempo en un invierno frío.
Cultivar una calabaza en el jardín es fácil: un vegetal sin pretensiones sin ningún problema durante el verano gana unas pocas libras de pulpa maravillosa.
La cuestión de cómo almacenar la calabaza en casa es mucho más complicada para la gente del pueblo.
Cómo recolectar y dónde almacenar la calabaza
De hecho, almacenar frutas de calabaza también es fácil. El vegetal tolera perfectamente una temperatura de almacenamiento promedio de 5 a 15 grados por encima de cero, y para algunas variedades, una temperatura más alta también es cómoda. Todo lo que necesita una calabaza es una habitación seca y fresca, la ausencia de luz solar directa. En estas condiciones, la verdura se almacenará de 4 a 6 meses ...
También es importante cuándo y cómo se recogen exactamente las calabazas. El momento ideal es finales de septiembre - mediados de octubre. Las verduras no deben caer bajo la primera helada. Las calabazas congeladas pueden ir mal rápidamente. No puede desprenderse y dañar el tallo: su longitud óptima debe ser de 7 a 10 centímetros.
La calabaza cosechada debe secarse al sol durante 5-7 días y luego enviarse para las vacaciones de invierno. Las habitaciones categóricamente no son adecuadas para almacenar calabazas, húmedas y muy frías, que se congelan en los meses de invierno. Las condiciones ideales para el vegetal le permiten crear una bodega seca, pero si no está allí, no importa. Las calabazas están bien almacenadas en un apartamento normal de la ciudad.
Como almacenar calabaza en la bodega
En una buena bodega, donde es seca, oscura y fresca, la calabaza se sentirá completamente cómoda y no se irá mal hasta la primavera. Las calabazas intactas son adecuadas para la invernada. Por lo tanto, inspeccione cuidadosamente las verduras en busca de rasguños, manchas u otros daños.
Para proporcionar a la calabaza las condiciones necesarias, debe cubrir los estantes con paja fresca seca o un periódico normal. Extiende las verduras si el tallo se levanta.
Importante para que no toquen los barriles. De lo contrario, la piel puede deteriorarse y causar pudrición.
De vez en cuando, será necesario verificar el estado de las verduras. Si no inspecciona las calabazas, puede saltear el comienzo de la descomposición. Si el proceso está al principio, está bien.
Como almacenar calabaza en casa
El almacenamiento de calabazas en un departamento de la ciudad tampoco es nada complicado. Si hay un balcón cubierto, puede organizar verduras para el invierno allí.
Las calabazas deben colocarse en el balcón de la misma manera que en el sótano. Es decir, la superficie debe estar seca, forrada de periódicos.
Las calabazas deben extenderse a cierta distancia entre sí (unos 8-10 cm) y asegúrese de cubrirlas con un paño limpio. Esto protegerá las verduras de la luz solar directa, que puede destruir el cultivo. A una temperatura muy baja, las calabazas deben cubrirse con un abrigo de piel viejo o una manta, de lo contrario se congelarán.
¿Cómo almacenar una calabaza en casa si el balcón no está acristalado o si no lo está? En este caso, durante 2-3 meses, simplemente puede colocar las verduras en una despensa oscura lejos de los aparatos de calefacción o, en casos extremos, colocarlas debajo de la cama.
Formas alternativas de almacenar calabaza
No es necesario mantener la calabaza entera. Si no hay suficiente espacio en el apartamento, puede usar cualquiera de los métodos alternativos:
• congelación;
• secado;
• salazón.
Rodajas De Calabaza Congeladas - Una excelente manera de mantener la cosecha. Es cierto, necesitas un gran congelador. Lave la calabaza, séquela, córtela en cubos y póngala en bolsas de plástico para congelar (son más duraderas que las bolsas de embalaje normales). También puede colocar la calabaza en recipientes de plástico para alimentos. En forma congelada, las calabazas se almacenan durante más de un año, sin perder ningún beneficio o sabor.
La calabaza seca ahorra espacio. No tiene que obstruir el congelador ni buscar dónde colocar verduras enteras. Para el secado, las frutas deben lavarse, limpiarse con un paño seco, cortar la piel y eliminar todas las semillas. Corte la pulpa amarilla en rodajas finas de no más de un centímetro de grosor y envíe la hoja al horno. Seque la verdura durante 7 horas a 60 grados, luego otras 2 horas a una temperatura de 70 grados. Guarde la calabaza enfriada en un frasco de vidrio o bolsa de lino. La habitación debe estar completamente seca. La vida útil de la calabaza seca es de al menos un año.
Decapado de calabaza es fácil. Cinco kilogramos de pulpa vegetal necesitarán un kilo y medio de sal. La calabaza debe prepararse de la misma manera que para congelar. Esterilizar los bancos. Disuelva la mitad de la norma de la sal en agua hervida tibia. Dobla las rodajas de calabaza en un frasco, vierte salmuera, vierte la sal restante encima. Enrolle el frasco y póngalo en una despensa oscura. Durante todo el invierno, la verdura se almacenará a temperatura ambiente sin ningún problema.
Los secretos y trucos de almacenar calabaza en casa
Recoja la calabaza en un día seco y soleado. Es importante no dañar el tallo y no rayar la delicada capa superior de la piel. Si aparece un rasguño, los jardineros experimentados recomiendan simplemente pegar el área dañada con un parche bactericida. Se trata de especímenes tan rayados que deben comerse primero.
¿Qué hacer si se come parte de la calabaza y el resto debe guardarse hasta la próxima? Retire la cáscara, corte las verduras restantes en rodajas y póngalas en el refrigerador. Vida útil: no más de diez días. Y si envuelve rodajas de calabaza en papel de aluminio, entonces permanecerán en el refrigerador durante un mes.
