Champiñones fritos: principios generales y métodos de preparación
Los champiñones son un plato popular no solo en Rusia, sino en toda Europa. Puedes freír champiñones, rebozuelos, champiñones, champiñones, champiñones de miel, pez mantequilla, champiñones ostras. A menudo, los champiñones se hierven en agua ligeramente salada antes de freírlos, después de lo cual se desechan en un colador para hacer que el vaso de agua. Sin embargo, no todos los hongos necesitan este procedimiento.
Champiñones Fritos - Preparación de Alimentos
• Los champiñones deben elegir frescos. Antes de freír, debes recortar los extremos de la vaina, lavar los champiñones con agua fría y secarlos con una toalla.
• Los hongos ostra tienen ciertos signos de buena calidad. El color de estos hongos debe ser gris azulado. No debe haber manchas amarillas ni en la superficie de la tapa ni en la parte inferior.
• Los lubricantes deben tomarse jóvenes y fuertes, entonces hay menos posibilidades de que se capturen muestras con gusanos. Si no eres demasiado vago y límpialos inmediatamente después de la recolección, la película adhesiva dejará el sombrero fácilmente, exponiendo la superficie de color amarillo limón del hongo.
Champiñones Fritos - Utensilios de Cocina
Las sartenes de aluminio anodizado, así como el aluminio, que está recubierto con acero inoxidable, son perfectas para freír champiñones. Si la sartén tiene un asa (¡no una capilla!), Es importante que no se caliente.
Receta 1: Champiñones Fritos
Los champiñones son sabrosos y fragantes. Una de las ventajas importantes de estos hongos es su disponibilidad durante todo el año. Si selecciona champiñones pequeños y los fríe enteros, resultará inusual y festivo.
Los ingredientes
300 gramos de champiñones, 4 cebollas, aceite vegetal, mantequilla, 1/4 cucharadita. azúcar, sal
Método de cocción
Se usan dos sartenes para cocinar. Vierta y caliente el aceite vegetal en ambos. En una fritura, cebolla picada hasta que esté dorada, y en la otra freímos champiñones picados, revolviendo constantemente. Cocina los champiñones hasta que hierva el jugo. Una vez que los productos alcanzan la condición necesaria, cambiamos las cebollas a los hongos, agregamos la sal y endulzamos el plato. Revuelva bien el plato: los champiñones se deben freír hasta que estén dorados. Pon un trozo de mantequilla sobre los champiñones. Una vez más, mezcle todo y, después de cerrar el plato con una tapa, retírelo del fuego.
Receta 2: Champiñones Fritos
Los hongos ostras son hongos maravillosos que se cultivan en condiciones especiales de invernadero. Estos maravillosos hongos contienen perforina, que previene el desarrollo de tumores en el cuerpo humano.
Los ingredientes
500 gramos de hongo ostra, 3 cucharadas de aceite vegetal, 100 gramos de crema agria, lavrushka, sal y pimienta. Si lo desea, use ajo y hierbas.
Método de cocción
Pon los champiñones en una sartén caliente con aceite vegetal. Cuando se calienta, secretan jugo, por lo que no se necesita humedad para freír. Cuando la humedad del hongo se evapora, puedes salar los hongos. Freír las cebollas en otra sartén. Deja que alcance un color dorado, después de lo cual cambiamos las cebollas a los champiñones. Agregue especias y crema agria y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Receta 3: mantequilla de mantequilla asada con nueces
Los hongos oleaginosos son hongos forestales que se pueden encontrar en bosques coníferos o mixtos. Muy saludable y sabroso.
Los ingredientes
500 gramos de mantequilla, tres cuartos de vaso de nueces, 6 plumas de cebolla verde, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada. l vinagre de manzana, pimienta, sal, perejil o cilantro para decorar el plato, 1 cucharada. una cucharada de semillas de granada.
Método de cocción
Freír en aceite hasta que estén tiernos, luego sal y pimienta, agregar cebollas picadas y nueces. También se puede poner un poco de cilantro y perejil en la sartén. Continúe freír durante un par de minutos, revolviendo. Luego vierta el vinagre, hierva y retire de la estufa.
Al servir, coloque el plato con semillas de granada y hierbas.
Champiñones Fritos - Consejos de cocineros experimentados
No freír los champiñones en mantequilla, ya que el plato puede quemarse. Por lo general, frito con aceite vegetal, y la crema se agrega al final, le da un sabor especial.
Los champiñones pelados no se oscurecerán si se ponen en agua con sal.
No compre hongos en los mercados y a lo largo de las carreteras. Si elige hongos usted mismo, no necesita tomar muestras que causen dudas.
Comentarios
Un pequeño comentario.
La palabra "COMPOSICIÓN" se lee más fácil y más agradablemente, y no es difícil de pronunciar "INGREDIENTES".
Propongo comunicarme en ruso.
